家常小菜的做法（家常小菜的做法大全）

本文目录一览：

• 1、求助几款夏日的家常小菜的做法?
• 2、嫩姜加小辣椒的做法
• 3、爽口小菜家常做法
• 4、味道可口的家常小菜的做法?
• 5、家常小菜

求助几款夏日的家常小菜的做法?

1、以下是几款适合夏日的家常小菜的做法：泡椒牛肉丝 材料：牛肉、泡椒、芹菜。 做法： 牛肉切成粗丝，调味上浆；泡椒和芹菜切丝备用。 将牛肉丝下温油锅内滑油取出。 炒香泡椒丝，放入芹菜丝翻炒。 最后下牛肉丝炒匀即可。 特点：酸辣开胃，颜色红艳，适合夏日增进食欲。

2、好的，我来详细介绍一下几道适合家庭的清爽小菜，做法简单，口感清新开胃，适合日常搭配主食或佐餐。 凉拌黄瓜木耳材料：黄瓜1根、干木耳10克、蒜末2瓣、生抽1勺、香醋1勺、盐少许、香油半勺、白糖少许。做法：木耳提前泡发，焯水2分钟后过凉水沥干；黄瓜拍碎切段。

3、清爽快炒家常菜茭白炒豆干：将茭白切丝爆香，加入豆干和青红椒，用盐和生抽调味，有清热解腻的功效，富含钾元素，适合夏天补充流失的电解质。青椒炒肉：选用脆嫩微辣的螺丝椒，五花肉提前煮软切片，煸炒出油脂后加入蒜片、生抽、老抽，香辣下饭，适合厨房新手。

4、好的，我来详细介绍几种常见的路边摊凉拌小菜做法，步骤清晰，用料家常，保证开胃爽口： 酸辣土豆丝材料：土豆2个、蒜末2瓣、干辣椒3个、香菜1根调料：盐1小勺、白糖半勺、香醋2勺、生抽1勺、花椒油少许做法：土豆切细丝，泡冷水去淀粉，焯水10秒捞出过凉。

5、紫苏叶凉拌是一道清爽开胃的家常菜，做法简单且风味独特。以下是具体的制作步骤：材料准备主料：新鲜紫苏叶1把（约200克）。辅料：蒜末2瓣、小米辣1根（可选）、熟白芝麻少许。调料：生抽1勺、香醋半勺、白糖1小勺、盐少许、香油1勺、花椒油几滴（可选）。

6、第三步：静置10分钟，一道消暑小菜就完美呈现啦。苦瓜这样做既脆嫩也不苦，对于不爱吃苦瓜的朋友用这种做法都会吃到停不下来。

嫩姜加小辣椒的做法

1、嫩姜洗净后不用去皮（皮更脆嫩），切成薄片或细丝，加1小勺盐拌匀腌10分钟，杀出水分后挤干。 小辣椒去蒂切圈（怕辣可去籽），蒜瓣切片备用。调制腌料 锅中加100毫升清水，烧开后放入3勺白糖、2勺白醋（比例约3：2），小火搅拌至糖融化，关火晾凉。

2、煮鸡：在另一锅内加入清汤、香葱段和姜片20克，然后放入鸡，加入料酒，将鸡煮熟后捞出。切配调料：将辣椒和姜切成细末。炒香调料：锅内放油烧热，下入姜末、辣椒末炒香，然后加入余下的调料炒开，最后倒入碗内备用。切鸡装盘：将煮好的鸡按件切成条，按原形码入盘内。

3、净仔鸡一只，重约700克，搭配嫩姜50克、红辣椒40克、香葱段25克等新鲜食材。选用优质调料，如料酒50克、酱油10克、醋20克等，再添以精盐3克、味精1克，清汤750克，红油和香油各15克，以及油40克，共同烹制这道美味佳肴。首先，将净仔鸡放入沸水锅中，仔细烫净血污后捞出。

4、姜和小辣椒与仔鸡一起烹饪，可以做成一道美味的姜辣仔鸡，做法如下：准备材料：净仔鸡1只嫩姜50克红辣椒40克香葱段25克料酒、酱油、醋、精盐、味精、清汤、红油、香油等调料适量处理仔鸡：将净仔鸡下入沸水锅中烫净血污捞出，以去除腥味。

爽口小菜家常做法

1、好的，我来详细介绍一下几道适合家庭的清爽小菜，做法简单，口感清新开胃，适合日常搭配主食或佐餐。 凉拌黄瓜木耳材料：黄瓜1根、干木耳10克、蒜末2瓣、生抽1勺、香醋1勺、盐少许、香油半勺、白糖少许。做法：木耳提前泡发，焯水2分钟后过凉水沥干；黄瓜拍碎切段。

2、经典腌渍爽口小菜食材：黄瓜、胡萝卜、白萝卜（或其他根茎类蔬菜）、葱姜蒜末、花椒粒调料：盐、白糖、白醋 步骤：切配处理：所有蔬菜洗净后切成均匀的小丁或细条，保证口感一致。调味腌制：将蔬菜丁放入大碗中，加入葱姜蒜末和少许花椒粒，撒入适量盐和白糖（比例约2：1），淋上白醋（约2汤匙）。

3、好的，我来详细介绍几种常见的路边摊凉拌小菜做法，步骤清晰，用料家常，保证开胃爽口： 酸辣土豆丝材料：土豆2个、蒜末2瓣、干辣椒3个、香菜1根调料：盐1小勺、白糖半勺、香醋2勺、生抽1勺、花椒油少许做法：土豆切细丝，泡冷水去淀粉，焯水10秒捞出过凉。

4、萝卜去皮切薄片或小块，加盐拌匀腌10分钟，倒掉腌出的水分。 糖+醋+凉白开调成汁，倒入萝卜中，冷藏浸泡2小时以上。

5、香辣莴笋酱菜主料：莴笋1根 配料：盐适量、香醋、酱油1勺、大蒜2瓣、姜1片、小米椒适量 制作工艺：准备莴笋：将嫩莴笋削去老皮，切成大小均匀的莴笋条。用食盐腌制一晚，让莴笋腌出水份后倒出盐水，保留莴笋条。尝咸淡，如果太咸可用水冲洗一下，如果淡了，可以加一些酱油调味。

味道可口的家常小菜的做法?

1、家常豆腐做法：豆腐切片焯水，煎至两面金黄，加入调料翻炒。口水鸡做法：鸡煮熟激凉，葱姜蒜爆香，加入辣椒粉、调料汁淋在鸡肉上。烧二冬做法：冬笋、香菇切片，炒锅热油爆香葱，加入冬笋、香菇翻炒，调入调料出锅。

2、新鲜的包菜一颗，洗净后切成宽条状，手撕包菜时尽量保持叶子的完整性，这样炒出来的菜品口感更佳。蒜瓣几瓣，拍扁后切碎。根据个人口味调整干辣椒适量。制作步骤：包菜处理：将洗净的包菜用手撕成大小适中的片状，尽量保持叶子的完整性，这样炒制时能更好地保持脆嫩的口感。

3、推荐以下几款简单又好吃的家常小菜：咖喱鸡块 原料：带骨鸡肉、土豆、大葱、咖喱粉等。特点：咖喱香味浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，土豆绵软可口。白斩鸡 原料：土鸡、葱、沙姜、生抽。特点：保持了鸡肉的鲜美和原汁原味，口感滑嫩。干炸鸡 原料：鸡、盐、料酒、鸡蛋、团粉等。

4、酸辣土豆丝材料：土豆2个、蒜末2瓣、干辣椒3个、香菜1根调料：盐1小勺、白糖半勺、香醋2勺、生抽1勺、花椒油少许做法：土豆切细丝，泡冷水去淀粉，焯水10秒捞出过凉。热油爆香干辣椒和蒜末，关火后加盐、糖、醋、生抽调匀。将料汁倒入土豆丝，撒香菜，淋花椒油拌匀即可。

家常小菜

1、好的，我来详细介绍几种常见的路边摊凉拌小菜做法，步骤清晰，用料家常，保证开胃爽口： 酸辣土豆丝材料：土豆2个、蒜末2瓣、干辣椒3个、香菜1根调料：盐1小勺、白糖半勺、香醋2勺、生抽1勺、花椒油少许做法：土豆切细丝，泡冷水去淀粉，焯水10秒捞出过凉。热油爆香干辣椒和蒜末，关火后加盐、糖、醋、生抽调匀。

2、凉拌小菜是一道简单开胃的家常菜，做法灵活，可以根据个人口味调整食材和调料。以下是几种常见的凉拌小菜做法，供你参考： 凉拌黄瓜材料：黄瓜2根 蒜末2瓣 生抽1勺 香醋1勺 白糖半勺 盐少许 香油几滴 辣椒油（可选）做法：黄瓜洗净，用刀拍裂后切段。

3、腌咸蒜是一道经典的家常小菜，做好后蒜瓣脆嫩咸香，既能开胃又能佐餐。

4、家常腌制下饭小菜的方法有以下几种：酱腌黄瓜：材料：新鲜黄瓜2根、姜片适量、白糖适量、食盐适量、香醋适量。步骤：黄瓜洗净后切成薄片，姜切成丝。将黄瓜片放入容器中，加适量食盐搅拌均匀静置片刻。倒掉黄瓜水，用凉水冲洗黄瓜片并沥干。加入适量白糖、香醋和姜丝，搅拌均匀后放入冰箱静置数小时。

5、以下是几款家常小菜的菜谱：葱爆羊肉 用料：羊肉300g、蒜瓣4瓣、白醋1汤匙、香油1茶匙、大葱段15段、洋葱半个、油3汤匙、白芝麻2茶匙、鸡精半茶匙、香菜15克、白砂糖2茶匙、水淀粉2茶匙、生抽2汤匙、干淀粉1茶匙。做法：羊肉用生抽、鸡精和干淀粉腌10分钟。大火加热油爆炒羊肉1分钟，盛出。

6、青椒咸菜是一道经典的家常小菜，做法简单但风味独特，尤其适合搭配粥或米饭。以下是传统且正宗的制作方法：材料准备主料：新鲜青椒（建议选择肉质厚实的品种，如杭椒或二荆条）500克。辅料：大蒜1头、生姜1小块、干辣椒适量（可选）。