豆腐汤的做法大全（芝麻豆腐汤的做法大全）

本文目录一览：

• 1、洛阳豆腐汤的做法
• 2、清热生津的三款豆腐汤做法
• 3、米豆腐做汤的做法大全
• 4、豆腐汤的10个简单做法

洛阳豆腐汤的做法

1、洛阳豆腐汤的正宗做法如下：准备食材 主料：豆腐500g，高汤适量。 配料：100g粉条，适量青菜，适量葱末和香菜，适量蒜末和芥末，100g姜汁。处理豆腐 将嫩豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚，3厘米见方的块。煮制过程 锅内加入准备好的高汤，大火烧开。

2、洛阳豆腐汤的做法如下：准备高汤 首先，锅内需要加入高汤。高汤可以由肉、鸡、骨头等熬制而成，但最好是使用鲫鱼汤，因为鲫鱼汤味道鲜美，能够为豆腐汤增添浓郁的风味。处理豆腐 嫩豆腐需要洗净并沥干水分，然后切成0.6厘米厚，3厘米见方的块。

3、洛阳豆腐汤的做法如下：准备高汤：锅内加入高汤，高汤可以用肉、鸡、骨头等熬制，最好是使用鲫鱼汤，以增加汤底的鲜美。处理豆腐：将嫩豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚，3厘米见方的块。待水开后，将切好的嫩豆腐下入锅中。煮制与调味：配好佐料，大火将锅烧开。

4、豆腐汤的做法 两斤北豆腐留下一小块做炸豆腐备用，其他的都切成厚5毫米、边长3厘米的薄片。然后把豆腐片浸泡在盐水里，大概需要泡一二十分钟。留出的一小块北豆腐需要切得更薄（3-4毫米厚），这些豆腐片不需要用盐水浸泡。先用厨房纸巾把豆腐大片表面水吸干，再切成更小的小片。

5、洛阳豆腐汤的正宗做法如下： 准备食材 豆腐500g，切成0.6厘米厚、3厘米见方的块。 高汤适量，最好是鲫鱼汤，肉、鸡、骨头熬制的汤也可。 粉条100g。 适量青菜。 适量葱末和香菜。 姜汁100g。 蒜末和芥末适量。 煮制高汤 锅内加入准备好的高汤，大火烧开。

清热生津的三款豆腐汤做法

丝瓜豆腐煲 材料：猪瘦肉50克，豆腐250克，丝瓜250克；清汤、葱花、黄酒、盐、水淀粉适量。做法：瘦肉洗净后切成薄片，加入水淀粉、黄酒和盐，抓匀腌制片刻。豆腐切成大小适中的块，丝瓜洗净后切成条状。清汤倒入锅中，大火烧开后放入豆腐块，继续用大火煮。待豆腐快熟时，放入丝瓜条和腌制好的肉片。

白萝卜豆腐汤具有清热生津、凉血止血、帮助消化等功效。白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；吃豆腐对便秘有好处，白菜豆腐做汤不但可以使肠胃通畅，还能够有效预防季节性流行感冒。

豆腐海带汤适合热性体质，做法如下：制作步骤 准备材料：豆腐200克，水1升，海带150克，韩式辣椒酱20克（可根据口味调整），盐2克，鸡粉2克，葱花适量。煮制过程：锅中加水，倒入切好的豆腐块和洗净的海带，再加入韩式辣椒酱、盐和鸡粉，搅拌均匀。

紫菜豆腐鲜茄汤 - 材料：紫菜2张，豆腐1件，番郑正茄3个，鲜草菇100克，白菜200克，生姜2片。- 做法： 鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入飞水，捞起冲冷水后沥干水分备用。 紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。

豆腐汤的做法：准备所需材料；豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎；锅内加少许香油，放入姜碎，炒香；加入适量的清水；倒入适量的浓缩高汤；盖锅盖煮开；煮开后，加入火腿丁；然后加入芹菜丁；最后加入豆腐；大火煮3分钟，撒上葱花即可食用。

米豆腐做汤的做法大全

1、清汤米豆腐：将米豆腐切成块状，放入清水中煮沸，去除浊水；再加入适量清水、盐、鸡精、葱花，以及喜欢的配料如香菇、豆腐皮等，煮至配料熟透即可。 蘑菇鸡肉米豆腐汤：将鸡肉切小块，蘑菇切片，米豆腐切块状，锅中加入清水，煮沸后加入适量盐、鸡精，再加入鸡肉、蘑菇和米豆腐，煮至鸡肉熟透即可。

2、- 米豆腐：1块 - 鸡蛋：1个 - 高汤或鸡汤：适量 - 盐：适量 - 葱花：适量 - 香菜：适量 步骤： 将米豆腐切成小块备用。 将鸡蛋打入碗中，打散备用。 将高汤或鸡汤倒入锅中，加入适量盐调味。 将米豆腐块放入锅中，用中小火煮至熟软。

3、- 米豆腐：适量 - 蔬菜（例如菠菜、豆芽等）：适量 - 葱姜蒜：适量 - 鸡汤或蔬菜汤：适量 - 盐、胡椒粉：适量 - 生抽：适量 - 鸡精（可选）：适量 步骤： 准备材料：切好葱姜蒜，准备好蔬菜（洗净切段）和米豆腐（切块）。 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。 加入鸡汤或蔬菜汤，煮沸。

4、做法：米豆腐切条放入凉白开里泡一下，西红柿去皮切小块，青椒去籽切末，葱姜蒜切末备用。起锅放油放入大蒜、西红柿青椒翻炒。加入几滴白醋炒匀，在加入适量的水煮开。加盐等汤汁浓稠即可关火。出锅放凉备用。将凉白中的开米豆腐捞出沥干装盘。

5、选材处理米豆腐质地：选择新鲜、质地紧实的米豆腐，切块前用淡盐水浸泡10分钟，能去除豆腥味且更耐煮。高汤提鲜：用骨头汤或鸡汤代替清水，汤底会更浓郁。若用素汤，可加干香菇或海带提鲜。

豆腐汤的10个简单做法

1、白菜豆腐汤将白菜洗净切成小块，豆腐切成小块备用。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒。加入白菜和豆腐，翻炒均匀。加入适量清水，煮沸后继续煮5分钟。打入鸡蛋，加盐调味，煮沸即可。 酸菜豆腐汤将酸菜洗净切成小块，豆腐切成小块备用，火腿切成小丁。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒。

2、海带泡发，豆腐切块。 锅中加水，放入姜片和海带煮10分钟。 加入豆腐煮5分钟，调入盐，淋上香油即可。 菌菇豆腐汤 材料：嫩豆腐、香菇、金针菇、姜片、盐、胡椒粉 做法： 香菇切片，金针菇洗净，豆腐切块。 锅中加水，放入姜片和菌菇煮10分钟。

3、豆腐切小块，紫菜撕碎。 锅中加水烧开，放入豆腐、紫菜、虾皮煮3分钟。 加盐、胡椒粉调味，撒葱花，淋香油即可。特点：补钙鲜美，5分钟快手汤。 番茄豆腐汤（酸甜开胃）材料：番茄2个、豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇1小把、香菜 做法： 番茄炒软出汁，加水烧开。

4、以下是豆腐汤的家常做法：所需食材 主料：嫩豆腐1块（约300 - 400克），可以选择南豆腐或者北豆腐，南豆腐口感更嫩滑，北豆腐质地稍硬一些。辅料：鸡蛋1 - 2个、葱花适量、香菜适量、淀粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、食用油适量、香油几滴（可选）。

5、鲫鱼煎好后，倒入开水，要没过鱼，水量要加足，加入姜片，大火烧开，转中小火煮，煮制锅中的汤汁呈奶白色时加入豆腐，然后再改大火煮十分钟，加入盐调味，关火，撒入白胡椒粉和香菜段，搅匀即可，美味营养的鲫鱼豆腐汤就做好了。