羊肉汤的做法大全（陈皮羊肉汤的做法大全）

本文目录一览：

• 1、中药羊肉汤的做法大全
• 2、清炖羊肉汤怎么做法好吃
• 3、羊肉汤的正确做法

中药羊肉汤的做法大全

羊肉切块，用开水烫一下捞出。 锅中加入适量水，放入羊肉块、姜片和料酒，煮沸。 火候转小，撇去浮沫，加入黄芪、党参、当归、陈皮和适量枸杞。 继续煮炖约2小时，调入适量盐即可。以上是中药羊肉汤的几种常见做法，根据个人喜好和口味可以适量调整材料的用量。记得在煮炖过程中不断撇去浮沫，保持汤的清澈美观。享受美味的同时也能获得养生的功效。

做法：将羊肉、猪瘦肉均洗净切块，山药去皮，洗净切块。枸杞子、沙参泡好，分别洗净。锅内烧水，水开后放入羊肉块、猪瘦肉块，煮去表面血迹，再捞出洗净。将全部材料一起放入煲中，加入清水适量，大火煲开后改小火煲约90分钟，以盐、鸡精调味即成。

当归、黄芪、姜片洗净备用。羊腿肉洗净备用。糯米酒备用。起锅热油，爆香料头。倒入羊肉翻炒。炒至羊肉变色，加入糯米酒，再加入少许的清水大火烧开。然后倒入砂锅里，小火慢煲。中途要开盖翻动几次，到后面时调入盐。快收汁时就可以关火食用了。

做法： 将羊肉和猪瘦肉洗净切块。山药去皮洗净后切块。枸杞子、沙参泡好洗净。 锅内烧水，待水开后放入羊肉块和猪瘦肉块，煮去表面血迹后捞出洗净。 将所有材料一起放入炖煲中，加入适量的清水。 先大火煲开后，转小火慢炖约90分钟。 最后以盐、鸡精调味即可享用。

西北羊汤则需羊后腿肉、羊血豆腐、白豆腐、油菜、粉丝、羊棒骨、红枣、枸杞。羊棒骨煮7至8小时，加入羊肉、羊杂，炖至浓白，羊肉捞出切片。将羊血豆腐、白豆腐、粉丝、油菜铺垫在沙锅底，码上羊肉片，浇上浓汤，调味即可。单县羊肉汤的制作则更为讲究。

清炖羊肉汤怎么做法好吃

1、清炖羊肉汤的美味做法如下：用料： 羊肉500克 生姜3片 大葱2根 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量 香菜适量 步骤： 准备材料：将羊肉洗净切成块，生姜切片，大葱切段备用。 焯水去腥：锅中加水烧开，放入羊肉焯水，去除血水和杂质。 冲洗沥干：焯好水的羊肉捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

2、将羊肉切成大小均匀的块状，一般建议每块在2 - 3厘米见方左右。把切好的羊肉放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，这样可以泡出羊肉中的血水，减少膻味。浸泡好后，将羊肉冷水下锅，加入几片姜片、少许料酒，进行焯水。

3、家常清炖羊肉汤的做法如下： 准备食材 羊肉500克 白萝卜200克 姜1块 香菜2根 小葱3根 甘草3克、小茴香3克、香叶3片 调料：米酒、盐、白胡椒粉 食材处理 羊肉切块，放入清水中浸泡1小时以去除血水，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。 白萝卜切块，姜切片。

4、方法如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。

5、清炖羊肉汤的做法相对简单，关键在于选用新鲜羊肉和炖煮的火候。 将羊肉洗净后，切成大小适中的块，用冷水下锅，加入姜片、料酒去腥。 大火煮开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。 当羊肉炖至七八分熟时，加入切好的白萝卜块，继续炖煮。

羊肉汤的正确做法

1、炖羊肉汤的正确做法如下： 准备食材： 主要食材：羊肉、白萝卜。 辅料：大葱、生姜、香菜、陈皮。 调料：胡椒粉、盐。 羊肉处理： 将羊肉清洗干净，去除多余肥油。 将羊肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，取出后用冷水冲洗干净，滴干水分。 将羊肉拍成大块，以便更好地炖煮入味。

2、——炖煮羊肉汤的正确做法——准备食材：羊肉、白萝卜、葱姜、白芷、小茴香。浸泡羊肉 甭管是在家炖煮羊肉牛肉或者是猪肉，要想肉质做出来更加鲜嫩，必不可少的一步就是浸泡羊肉啦。买回家的羊肉一定要记得放在清水中给它浸泡两到三小时。这一步是把羊肉里面多余的血水浸泡出来。

3、处理羊肉 羊肉切块后冷水浸泡30分钟，去除血水。冷水下锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出羊肉洗净备用（这一步去腥很关键）。 炖羊肉汤底 锅中加清水，放入焯好的羊肉、剩余姜片、葱白，大火煮开后转小火慢炖1小时（用砂锅更佳）。

4、将羊肉和羊骨切成适当大小的块，一般羊肉块大小以2 - 3厘米见方为宜，这样在炖煮时既能保证口感，又能使羊肉充分吸收汤汁的味道。把切好的羊肉块放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次。这是因为羊肉中血水较多，浸泡可以泡出部分血水，减少膻味。

5、正宗羊肉汤的家常做法如下：主料： 羊肉一斤半 白萝卜一个 配料： 生姜少量 生抽五克 生粉十克 料酒五克 盐七克 枸杞少量 小葱少量 制作步骤： 浸泡羊肉：用盐水将羊肉浸泡半个小时，以去除血水和腥味。