红烧鲫鱼的做法图解（红烧鲫鱼怎样做法）
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- 2025-07-02 11:44:20
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红烧鲫鱼的做法图解
1、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。
2、红薯淀粉 适量 N简单.家常红烧鲫鱼的做法 鱼清洗干净，在鱼的正反两面划上三刀（稍微轻点）。(我这三条鱼大概是1000g)放入葱段（大葱段也可），姜丝，料酒，盐，涂抹均匀，码味。将小米椒切段，葱姜蒜切末。（蒜末一定要多些）锅里放稍微多一些的油，油多些这样鱼皮才不会粘锅。
3、红烧鲫鱼的家常做法 食材：鲫鱼一条（500克），生姜适量，辣椒1个 详细做法 步骤把鲫鱼去除鳞片后，切开鱼肚，将鱼肚的内脏都去除掉，把鱼肚子里的黑膜用清水洗净，将鲫鱼用清水洗净后放入案板里，用刀在鱼背两边上切上5-6刀装入盘中备用。
红烧鲫鱼怎么做?
1、红烧鲫鱼的制作方法如下： 准备鱼及辅料 将膛好的鲫鱼洗净，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水分。 加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身，鱼籽洗净待用。 大葱去头尾，拍扁后切成段；水发香菇去蒂，切成丝。 煎鱼 烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽，煎至双面呈金黄色后盛起待用。 炒制调料 烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段。
2、先将鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分，然后将鲫鱼备用就可以了。在鱼身上均匀的划几刀，然后需要用盐和料酒按摩鱼身，这样可以起到不错的入味的作用。然后将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁，这样调味品就制作好了。
3、蚝油红烧鲫鱼的制作方法如下：准备食材 主料：鲫鱼2条。 配料：适量油、盐、酱油、指天椒、姜、蒜、葱。腌制鲫鱼 将两条鲫鱼洗净，放入碗中。 加入适量酱油和盐，腌制片刻，以便入味。准备配料 将指天椒、姜、蒜分别切碎备用。 葱切成葱花备用。
4、红烧鲫鱼的制作方法如下： 准备食材： 酱油20ml 花椒20g 姜20g 葱20g 盐10g 花生油50ml 鲫鱼400g 煎鱼： 锅烧热后加入花生油50ml。 油热后，将切好的姜片和花椒下锅爆香。 放入清洗干净的鲫鱼，用小火煎至一面金黄，再翻面煎另一面，直至两面都煎好。
5、红烧鲫鱼的制作方法如下： 准备材料- 鲫鱼处理：洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀以便入味，用厨房纸吸干水分，然后加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净后待用。- 配料准备：大葱去头尾，拍扁后切成段；水发香菇去蒂，切成丝；姜片若干。
6、红烧鲫鱼是一道经典的家常菜，主要原料包括两条新鲜的鲫鱼，适量的大蒜、生姜，以及调味料如米酒、酱油、盐、糖和鸡精。制作时，首先将鲫鱼彻底清洗干净，并在鱼的两面均匀地撒上适量的盐，腌制大约15分钟。
红烧鲫鱼怎么做好吃
1、待两面都煎至金黄后，捞出鲫鱼备用。锅中留少许底油，放入姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。煸炒香料：这个过程可以让香料的香味充分释放出来，为后续的红烧过程增添浓郁的香气。注意火候不要过大，以免香料炒焦，产生苦味。加入生抽、老抽、白糖和适量清水，搅拌均匀，让糖融化。
2、红烧鲫鱼的做法：鲫鱼一条，葱段，姜片，蒜头，小红辣椒。煎锅放适量油烧热，下入鲫鱼，姜蒜，煎至两面金黄。下入盐，生抽，料酒，开水，盖上盖中火煮6分钟。下入切好的红椒，继续煮2分钟。把鱼盛到盘中，下入葱段，少许鸡精，大火稍微收一下汁。汤汁浇到鱼身上即可。
3、红烧鲫鱼要想做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材 鲫鱼一条，确保鱼新鲜无异味。 酱油20ml，用于调味上色。 花椒20g，增添香气和麻味。 姜20g，切片，去腥增香。 葱20g，切段，增香并装饰。 盐10g，适量调味。 花生油50ml，用于煎鱼和炒菜。
4、选购与处理鲫鱼 选购新鲜鲫鱼：确保鲫鱼新鲜，这是制作美味红烧鲫鱼的基础。 处理鲫鱼：去除鱼鳞、内脏以及腹内的黑膜，然后在鱼背上划上两刀以便入味。 准备配料 生姜、大蒜头：生姜切片，大蒜头剁成细末，用于去腥增香。 花椒、香叶、八角：这些香料能够提升红烧鲫鱼的香气和味道。
5、小鲫鱼2-3条、椒盐、面粉 做法： 小鱼清理后加盐、料酒腌10分钟，裹薄薄一层面粉。 平底锅多放油，中小火煎至两面酥脆。 出锅撒椒盐、辣椒粉，直接啃着吃！小贴士 去腥：鱼腹内黑膜和血线务必洗净，用姜、料酒腌制。刺多：吃时小心细刺，适合慢嚼或选大鲫鱼。
6、红烧鲫鱼怎么做好吃又简单 准备材料：鲫鱼2条，香菜、花生油、食盐、蒜、料酒、生抽、老抽适量，葱一根、蚝油少许、白糖少许。制作方法：先将鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分，然后将鲫鱼备用就可以了。
烧鲫鱼的方法
1、烧鲫鱼的方法如下：准备食材：鲫鱼1200克芹菜3根、香葱2根香醋10毫升、生姜20克、小米椒3个胡椒粉1克、食用油40毫升、精盐5克豉油20毫升、辣椒酱20克、大蒜20克料酒30毫升处理鲫鱼：将新鲜宰杀的鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净后沥干水分。在鲫鱼两面各划几刀，以便入味。
2、做法步骤：将鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀，方便入味。加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，腌制15分钟左右。将鲫鱼均匀地裹上一层面粉。平底锅中倒入适量的植物油，烧至七成热，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至两面金黄后盛出。
3、荜茇烧鲫鱼的制作方法如下：准备材料：鲫鱼一条。准备辅料：荜茇、砂仁10克、陈皮10克、胡椒10克。准备调料：大葱15克、盐3克、酱油15克、植物油30克。处理鲫鱼：将鲫鱼宰杀并清洗干净，去除内脏和鳞片。填充辅料：把荜茇、砂仁、陈皮、胡椒装入鱼腹内。
4、红烧鲫鱼的制作方法如下：准备材料 主料：鲫鱼1条，柿子椒1/2个，红椒1/2个，干香菇3个，干辣椒3个，香菜1根。调料：食盐1/2茶匙，姜1小块，蒜5瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，胡椒粉1茶匙，甜醋1汤匙，植物油2汤匙，细香葱7根。腌制鲫鱼 将新鲜的鲫鱼宰杀完毕，冲洗干净。
5、煎烧鲫鱼的制作方法如下：准备材料 主料：鲫鱼500克。 辅料：面粉适量，食盐适量，葱适量，花椒适量，醋适量，生抽适量，香菜适量，青蒜苗适量。制作步骤 处理鲫鱼：将鲫鱼洗净，两面均匀粘上面粉，以便煎制时不易粘锅且能形成酥脆的外皮。
红烧鲫鱼一般的做法
1、红薯淀粉 适量 N简单.家常红烧鲫鱼的做法 鱼清洗干净，在鱼的正反两面划上三刀（稍微轻点）。(我这三条鱼大概是1000g)放入葱段（大葱段也可），姜丝，料酒，盐，涂抹均匀，码味。将小米椒切段，葱姜蒜切末。（蒜末一定要多些）锅里放稍微多一些的油，油多些这样鱼皮才不会粘锅。
2、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。
3、红烧鲫鱼的家常做法如下：材料准备： 主料：鲫鱼两条。 辅料：葱、姜、蒜适量，八角一颗，桂皮小块，白芝麻少许。 调料：老抽、生抽、糖、料酒、醋、盐、豆瓣酱等。制作流程： 预处理鲫鱼：去鳞去内脏，洗净肚子内的黑膜。在鱼身两面斜切几刀，用料酒和盐涂抹鱼身，腌渍约半小时以便入味。
4、做法： 准备阶段：将鲫鱼去鳞、去内脏洗净，沥干水分。生姜切片，葱切段备用。 烹饪阶段：在锅中加入适量的植物油，烧热后，放入鲫鱼，两面煎至微黄。这样煎过的鱼皮会更香脆，且不易煮散。 调味阶段：煎好的鱼移入炖锅或深锅中，加入姜片、葱段、料酒，以去腥增香。
5、红烧鲫鱼好吃的做法如下： 准备食材： 主料：鲫鱼250克 辅料：肥瘦猪肉50克 调料：姜10克，白皮大蒜10克，大葱5克，白砂糖5克，料酒5克，豆瓣酱15克，酱油10克，味精2克，醋10克，植物油40克 处理鲫鱼： 将鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗净后立即将鱼抹干，以防止煎鱼时溅油。
6、红烧鲫鱼的做法：鲫鱼一条，葱段，姜片，蒜头，小红辣椒。煎锅放适量油烧热，下入鲫鱼，姜蒜，煎至两面金黄。下入盐，生抽，料酒，开水，盖上盖中火煮6分钟。下入切好的红椒，继续煮2分钟。把鱼盛到盘中，下入葱段，少许鸡精，大火稍微收一下汁。汤汁浇到鱼身上即可。