肉松面包的做法（肉松面包的做法和配方）

本文目录一览：

• 1、蒸肉松面包怎么做
• 2、肉松面包的做法
• 3、起酥肉松面包做法
• 4、肉松面包的家常做法
• 5、肉松面包的做法烤箱版

蒸肉松面包怎么做

1、蒸的肉松面包的制作方法如下：准备食材 高筋面粉230g 黄油20g 鸡蛋1个 温水100g 盐2g 糖10g 酵母适量 制作面团 酵母活化：将酵母倒入温水中，搅拌均匀后静置10分钟，使酵母活化。 混合材料：将盐、糖、面粉混合均匀，然后加入活化后的酵母水和其他材料，揉成光滑面团。

2、蒸的肉松面包制作方法如下：准备食材 高筋面粉230g 黄油20g 鸡蛋1个 温水100g 盐2g 糖10g 酵母适量 芝麻和葱花适量 色拉酱和肉松适量 制作面团 酵母活化：将酵母倒入温水中，搅拌均匀后静置10分钟，使其活化。

3、将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤12分钟，直至面包表面金黄。添加肉松：面包烤好后，取出并切成块。在面包块上涂上色拉酱，然后撒上肉松即可。注意：虽然题目要求蒸制，但传统上肉松面包是通过烘烤制作的。如果坚持要蒸制，可以尝试将整形好的面团放入蒸锅中，但可能无法达到烘烤面包的酥脆口感和色泽。

4、将发酵好的面团表面扎孔。刷上蛋液，撒上芝麻和葱花。蒸制：打火开蒸，蒸制时间为40分钟。添加肉松：将蒸好的面包取出，待稍凉后切成块。在面包块上涂上色拉酱，撒上肉松即可食用。注意事项： 温水温度要控制在30度左右，避免过高导致酵母失活。 发酵过程中要确保环境温暖且湿度适中，有利于面团发酵。

5、接下来，将酵母倒入温水中，轻轻搅拌均匀后静置10分钟，让酵母充分活化。与此同时，将盐、糖和面粉混合均匀。然后，将除黄油外的所有材料混合在一起，揉成光滑的面团。当面团形成后，加入黄油继续揉面。手揉约30分钟，或者利用揉面钩以中速搅拌15分钟，直至面团能够拉出薄膜。

肉松面包的做法

肉松面包的家常做法如下：准备食材 主食材：高筋面粉160克、中筋面粉60克、干酵母3克、砂糖30克、牛奶100克、鸡蛋1个、黄油30克。 辅料：白芝麻、香葱、沙拉酱、牛肉松、鸡蛋液。制作面团 将除黄油外的所有食材按照液体后粉类的顺序放入面包机内桶。 启动和面程序，搅拌20分钟。

取一份松弛好的面团，擀成牛舌状，一边偏薄。撒上适量的肉松，从面皮厚的一端慢慢卷起，直至薄的一边紧贴在面皮上。二次发酵：将整形好的面包放入模具中，盖上保鲜膜，进行二次发酵至5倍大。刷蛋液与撒芝麻：在发酵好的面包表面刷上一层蛋液，撒上适量的白芝麻。

制作起酥肉松面包的步骤如下：准备酵母液：将牛奶加热至温热状态，加入干酵母浸泡，使其活化。混合原料并揉面：将除黄油之外的所有原料混合在一起，用手揉面至面团出筋。揉面过程中，可根据需要分次加入适量的水或牛奶，以避免面团过湿。

肉松面包的制作方法如下：准备材料：纯牛奶、蛋液、低筋面粉、高筋面粉、奶粉、糖、盐。酵母粉用于发酵。黄油用于增加面团的柔软度和风味。和面与发酵：将上述材料加入和面机或手工揉面，直至面团光滑。加入黄油，继续揉面，直至面团出现透明手套膜。

起酥肉松面包做法

制作起酥肉松面包的步骤如下：准备酵母液：将牛奶加热至温热状态，加入干酵母浸泡，使其活化。混合原料并揉面：将除黄油之外的所有原料混合在一起，用手揉面至面团出筋。揉面过程中，可根据需要分次加入适量的水或牛奶，以避免面团过湿。加入黄油并继续揉面：将黄油加入面团中，继续揉面至面团达到扩展阶段，即面团能够形成较为坚韧的薄膜。

制作肉松起酥面包的步骤如下：首先，将面团经过搅拌和整形成圆型，然后进行松弛。将面团擀平，使其呈现出下方形，注意厚度要均匀，中央部分约为四角的四倍厚。接下来，准备裹入油，将其整形至与面团中央部位相同大小，然后将油放在面团中央，以形成两层面皮中间夹有油脂的结构。

要制作肉松起酥面包，首先准备以下原料：175克高筋面粉、45克低筋面粉、130克水、2克盐和20克白油，以及10克细砂糖。将这些成分混合均匀，揉成酥皮面团。将酥皮面团擀成65厘米长、39厘米宽的长方形，然后静置30分钟让其松弛。接着，用刀子将其切割成13厘米×13厘米的正方形备用。

肉松面包的家常做法

肉松面包的家常做法如下：准备食材 主食材：高筋面粉160克、中筋面粉60克、干酵母3克、砂糖30克、牛奶100克、鸡蛋1个、黄油30克。 辅料：白芝麻、香葱、沙拉酱、牛肉松、鸡蛋液。制作面团 将除黄油外的所有食材按照液体后粉类的顺序放入面包机内桶。 启动和面程序，搅拌20分钟。

肉松面包的制作方法如下：准备材料：纯牛奶、蛋液、低筋面粉、高筋面粉、奶粉、糖、盐。酵母粉用于发酵。黄油用于增加面团的柔软度和风味。和面与发酵：将上述材料加入和面机或手工揉面，直至面团光滑。加入黄油，继续揉面，直至面团出现透明手套膜。

预热烤箱：烤箱预热至180°C（350°F）。 刷蛋液：在发酵好的面包表面轻轻刷上一层全蛋液，撒上白芝麻。 烘烤：将面包放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。 装饰与享用 冷却：烤好的面包取出，放在晾网上冷却。

肉松面包的做法烤箱版

肉松面包的制作方法如下：准备材料：纯牛奶、蛋液、低筋面粉、高筋面粉、奶粉、糖、盐。酵母粉用于发酵。黄油用于增加面团的柔软度和风味。和面与发酵：将上述材料加入和面机或手工揉面，直至面团光滑。加入黄油，继续揉面，直至面团出现透明手套膜。

包入肉松并整形：将松弛完毕的面团擀成圆形，包入适量的肉松，收口朝下，放入模具中。最后发酵：将整形好的面团放置在温暖、湿润的地方进行最后发酵，直至面团膨胀至模具的八九分满。刷蛋液并烤制：当面包完成最后发酵后，在面包表面刷上一层清水，再刷上一层蛋液。

在发酵好的面包表面刷上一层蛋液，撒上适量的白芝麻。烘烤：烤箱预热至180度，将面包放入烤箱中烘烤15分钟。烘烤过程中，如果面包表面上色过快，记得加盖锡纸以防止烤焦。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的肉松面包了。

肉松面包的家常做法如下：准备食材 主食材：高筋面粉160克、中筋面粉60克、干酵母3克、砂糖30克、牛奶100克、鸡蛋1个、黄油30克。 辅料：白芝麻、香葱、沙拉酱、牛肉松、鸡蛋液。制作面团 将除黄油外的所有食材按照液体后粉类的顺序放入面包机内桶。 启动和面程序，搅拌20分钟。

肉松面包的做法步骤 准备材料 面粉、肉松、酵母、鸡蛋、牛奶、黄油、糖、盐等。 烤箱预热至适当温度。制作面包体 将面粉、酵母、糖、盐混合均匀，加入鸡蛋和牛奶，搅拌成面团。 揉面至光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段。 将面团发酵至原体积的两倍大小。

肉松小面包的制作方法如下：准备材料：酵母融于适量水中。鸡蛋打散备用。黄油隔水融化。制作面团：将高筋面粉、盐、糖混合均匀。加入酵母水和2/3的鸡蛋液，揉至面团光滑。加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展。第一次发酵：将揉好的面团放在温暖处，发酵1个小时，直至体积变为原来的两倍大。