凉拌腐竹的做法（稻香村凉拌腐竹的做法）

本文目录一览：

• 1、凉拌腐竹怎么做好吃
• 2、凉拌腐竹的做法
• 3、凉拌腐竹的家常做法
• 4、凉拌腐竹怎么做好吃又简单

凉拌腐竹怎么做好吃

准备食材：干腐竹提前用冷水泡发，一般建议泡2-3小时，直到用手捏腐竹没有硬心为止。泡发后将腐竹切成小段备用。可以搭配一些蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、芹菜等，增加口感和营养。将蔬菜洗净，切成丝或片备用。焯水处理：烧一锅开水，水开后将腐竹放入锅中焯烫2分钟左右，去除腐竹的豆腥味，然后捞出沥干水分。

凉拌腐竹制作时需要进行焯水处理，以下是制作好吃凉拌腐竹的详细步骤：材料准备 主料：腐竹100克、黑木耳30克、绿豆芽50克、胡萝卜50克。辅料：芝麻油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、糖少量。制作步骤 泡发材料：将腐竹和黑木耳分别放入水中泡发，直至完全变软。

凉拌腐竹要做得好吃，可以按照以下步骤进行：腐竹的泡发：将腐竹泡在凉水中，确保腐竹完全浸没。用碗压住腐竹以免其飘起来，确保腐竹能够均匀泡发。泡发时间需1小时以上，直至腐竹变软且没有硬心。准备配菜和佐料：黄瓜和香菜洗净，黄瓜切块，香菜切段备用。

凉拌腐竹的制作方法：准备腐竹：将250克腐竹用热水泡开，确保腐竹完全软化。泡软后，用开水焯一下腐竹，以去除多余的豆腥味，并捞出沥去水分。调制调料：准备一个小碗，依次加入25克酱油、25克醋、5克香油、2克味精、10克大葱切成的葱末以及15克辣椒粉。

凉拌腐竹的做法

1、凉拌腐竹是一道清爽开胃的家常凉菜，制作简单且口感丰富。

2、凉拌腐竹的做法： 准备食材与浸泡腐竹：同炝拌腐竹的前两步。 焯水与冷却切段：同炝拌腐竹的第四步。 准备调料与腐竹混合：蒜拍扁切细，尖椒去籽切丝。将腐竹、尖椒丝、蒜末放入一个大碗中。 调味：在大碗中加入适量的盐、蒸鱼豉油、醋、香油，用筷子或手充分搅拌均匀。

3、凉拌腐竹的做法如下：材料准备： 腐竹100g 黄瓜150g 蒜瓣适量 生抽适量 鸡精适量 醋适量 香油适量 豆瓣酱 制作步骤： 腐竹浸泡：将腐竹放入冷水中浸泡三十分钟，直至腐竹完全变软。 黄瓜切丁：黄瓜洗净后，切成黄瓜丁，备用。 大蒜切末：大蒜去皮洗净，切成蒜末，备用。

4、凉拌腐竹的家常做法如下：所需食材： 干腐竹适量 黄瓜半根 胡萝卜半根 花生米一小把 香菜两棵 大蒜几粒 辣椒粉适量 白芝麻适量 生抽适量 陈醋适量 盐适量 白糖少许 香油适量 制作步骤：准备食材：腐竹提前用冷水泡软并切成小段；黄瓜和胡萝卜洗净切成菱形片；香菜切段；大蒜切末备用。

5、混合材料：将泡发好的腐竹、黄瓜丝、红椒丝、蒜末和香菜放入调料碗中，拌匀让每一片腐竹都裹上调料。装盘：将拌好的腐竹放入盘中，撒上炒香的芝麻和花生米增加口感和营养。冷藏入味：将装盘的凉拌腐竹放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。

凉拌腐竹的家常做法

1、香油半勺 做法步骤：泡发腐竹：腐竹剪成段，用温水+少许盐浸泡20分钟（避免用热水，易外软内硬），泡软后沸水焯烫30秒去豆腥，捞出过冷水沥干，撕成细丝。处理配菜：黄瓜、胡萝卜切细丝（胡萝卜可焯水10秒更爽脆）。调酱汁：蒜末+生抽+香醋+糖+盐+辣椒油+香油混合搅匀。

2、凉拌腐竹是一道清爽开胃的家常凉菜，制作简单且口感丰富。

3、凉拌腐竹的家常做法如下：所需食材： 干腐竹适量 黄瓜半根 胡萝卜半根 花生米一小把 香菜两棵 大蒜几粒 辣椒粉适量 白芝麻适量 生抽适量 陈醋适量 盐适量 白糖少许 香油适量 制作步骤：准备食材：腐竹提前用冷水泡软并切成小段；黄瓜和胡萝卜洗净切成菱形片；香菜切段；大蒜切末备用。

4、凉拌腐竹木耳的家常做法如下： 准备食材 腐竹4条，干木耳适量，青椒1个，小葱适量，大蒜3个，胡萝卜适量。 调味料：盐少许，香醋少许，生抽少许，白糖少许。 处理腐竹和木耳 将腐竹掰成两段，放入大碗中用清水浸泡两个小时，泡好后洗净切段备用。

凉拌腐竹怎么做好吃又简单

1、泡发腐竹：腐竹剪成段，用温水+少许盐浸泡20分钟（避免用热水，易外软内硬），泡软后沸水焯烫30秒去豆腥，捞出过冷水沥干，撕成细丝。处理配菜：黄瓜、胡萝卜切细丝（胡萝卜可焯水10秒更爽脆）。调酱汁：蒜末+生抽+香醋+糖+盐+辣椒油+香油混合搅匀。

2、准备食材：干腐竹提前用冷水泡发，一般建议泡2-3小时，直到用手捏腐竹没有硬心为止。泡发后将腐竹切成小段备用。可以搭配一些蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、芹菜等，增加口感和营养。将蔬菜洗净，切成丝或片备用。

3、将焯好的腐竹和木耳放入盆中，倒入调好的料汁。加入少许盐、白砂糖、生抽、醋、香油。用手抓拌均匀，使食材充分入味。最后加入花生米和香菜段，继续抓拌均匀。小贴士： 腐竹要用冷水浸泡，这样泡出来的腐竹吃起来更加有嚼劲。 黄瓜拍碎切段，这样凉拌出来更加好吃。

4、凉拌腐竹的制作方法：准备腐竹：将250克腐竹用热水泡开，确保腐竹完全软化。泡软后，用开水焯一下腐竹，以去除多余的豆腥味，并捞出沥去水分。调制调料：准备一个小碗，依次加入25克酱油、25克醋、5克香油、2克味精、10克大葱切成的葱末以及15克辣椒粉。