羊排的做法（红烧羊排的做法家常）

本文目录一览：

• 1、羊排的家常做法
• 2、羊排好吃的做法
• 3、羊排的家常做法简单好吃

羊排的家常做法

1、羊排的家常做法有以下几种： 椒盐羊排 准备食材：羊排、小葱、青红椒、生姜、大蒜、椒盐、八角、桂皮、香叶、草果等。 做法：羊排拆分小块，炖煮一小时后捞出沥干，再用青红椒碎、姜末、蒜末等炒香，撒入食盐和葱花即可。

2、羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色，放入焯好的羊排，不断地翻炒，羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味，倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色。

3、羊排处理：将羊排洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。炖煮羊排：锅中加入适量清水，放入焯好水的羊排、葱段、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮约1 - 5小时，至羊排软烂。调味出锅：根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可。

4、家常炖羊排的做法如下：准备食材 羊排500克 胡萝卜250克 陈皮2片 姜15克 八角2个 桂皮适量 盐适量 料酒适量 香菜叶少许 处理食材 将胡萝卜削皮切块，备用。 将羊排洗净，用清水浸泡30分钟，以去除血水，然后捞出沥干。炖煮羊排 将处理好的羊排和清水一起放入汤锅中，大火煮沸。

5、羊排的家常做法如下：原料准备 羊排、土豆、绿杭椒、胡萝卜、葱、姜、干辣椒、大枣。 调料：盐、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、香油、大料、桂皮。羊排处理 将羊排洗净，用清水浸泡半小时以去除血水。 羊排焯水，去除浮沫后控干水分，剁成小块。

羊排好吃的做法

1、烤羊排 材料：羊排 盐 黑胡椒 橄榄油 大蒜 迷迭香（可选）蜂蜜或芥末酱（可选）做法： 羊排洗净，用厨房纸吸干水分。 在羊排两面撒上盐、黑胡椒，涂抹橄榄油，腌制30分钟。 烤箱预热至200°C。 将羊排放在烤盘上，放入蒜瓣和迷迭香。 烤制15-20分钟，中途翻面，根据个人喜好调整熟度。

2、要煮出好吃的羊排，可以尝试清炖羊排的做法，具体步骤如下：准备材料：羊排切块。准备葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮和盐等调料。焯水处理：将羊排块放入冷水锅中，随着水温的升高，羊排会逐渐发白，去除血水和杂质。

3、加水炖煮：往锅中加入适量清水，没过羊排即可。大火烧开后转小火慢炖40 - 50分钟，直到羊排变得软烂入味。期间要不时搅拌一下，防止羊排粘锅。最后根据口味加入适量盐和鸡精调味。收汁装盘：开大火收汁，汤汁变得浓稠后即可关火。将红烧羊排装盘，可以撒上一些葱花作为点缀。

4、把羊排放入腌料中，用手按摩，让每一块羊排都裹满腌料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4 - 6小时，最好过夜腌制，这样羊排能充分吸收腌料的味道。预热烤箱至200℃。在烤盘上铺上锡纸，刷一层油，防止羊排粘在烤盘上。将腌制好的羊排放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层。烤制25 - 30分钟。

5、做法步骤 羊排处理：将羊排洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。炖煮羊排：锅中加入适量清水，放入焯好水的羊排、葱段、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮约1 - 5小时，至羊排软烂。调味出锅：根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可。

羊排的家常做法简单好吃

水煮羊排最简单的做法如下：准备食材 羊肉处理：将羊排斩成大块，清洗干净后浸泡一个小时左右以去除血水，期间需换几次水，确保血水被充分泡出。准备配料 清洗切配：葱去皮清洗干净后切大段，姜去皮后用刀拍扁，以便更好地释放姜味。同时，准备好花椒、大枣、枸杞和山楂，这些配料能够增添汤的香味和营养价值。

薄荷酸奶烤羊排（清爽解腻）特点：薄荷和酸奶的清凉感中和羊肉的油腻，适合高温天气。做法：羊排用盐、黑胡椒、蒜末、橄榄油腌制1小时。酱料：希腊酸奶+切碎薄荷+柠檬汁+少许蜂蜜+盐拌匀。羊排烤箱200℃烤15-20分钟（视厚度调整），出炉后淋上薄荷酸奶酱，搭配黄瓜片或沙拉。

辣焖羊排的做法如下：准备食材 羊排处理：将羊排清洗干净，斩成小块。然后用清水浸泡15分钟以上，以去除血水。配料准备：胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；葱洗净，打成结；姜切片。此外，还需准备适量的油、白糖、料酒、酱油、蚝油、番茄酱以及盐。