凉面条的做法家常做法（山东凉面条的做法家常做法）

本文目录一览：

• 1、凉汤面条的做法家常做法
• 2、河南凉面条的做法家常做法
• 3、酸辣凉面条的家常做法
• 4、凉面条怎么做好吃
• 5、凉面条的做法家常做法

凉汤面条的做法家常做法

1、花椒油凉汤面的做法如下：制作花椒油 准备食材：新鲜花椒80克，食用油150毫升，大蒜5瓣，生姜3片，适量生抽和盐。 浸泡花椒：将新鲜花椒粒放入热水中浸泡3分钟，然后控干水分。 炸制花椒油：锅中倒入食用油，烧至6成热时转小火，放入切好的蒜片、生姜片和花椒粒，小火慢慢炸制。

2、步骤： 将莜麦面放入沸水中煮熟，煮熟后捞出并用冷水冲洗，使面条变得滑嫩。 青瓜和红椒切成细丝，香菜切碎备用。 取一个大碗，将煮熟的莜麦面放入碗中，加入适量的蒜末、酱油、醋和盐，搅拌均匀。 将切好的青瓜和红椒丝放入碗中，再加入适量的冰水，搅拌均匀。 最后，撒上香菜碎即可。

3、准备食材，将3个番茄切丁，葱切段，蒜切片，香菜切段，2个鸡蛋搅散； 起锅热油，爆香葱白和蒜片，倒入番茄炒至变软出汁； 根据家人饭量加入适量清水，水开后倒入面条煮熟，加入盐、糖（中和酸味）、生抽、蚝油调味； 淋入蛋液，待蛋花飘起后，撒上香菜和葱花，滴入几滴香油。

4、将面条放入锅中，加入适量的温水，煮至面条熟透，捞出后用冷水冲洗，放入碗中备用。 锅中加入适量的水，将鸡蛋打入水中，煮至蛋清凝固，蛋黄仍保持松软，捞出待用。 黄瓜切成细丝，豆芽用开水烫熟，绿叶蔬菜洗净。 将煮好的面条倒入碗中，加入黄瓜丝、豆芽和绿叶蔬菜。

河南凉面条的做法家常做法

1、原料准备：干面条250g，西红柿2个，鸡蛋2个，茄子1个，油两大勺，盐一小勺，生抽一大勺，老抽一小勺，十三香半小勺，香葱3根，大蒜一头。鲜汤凉面，可以分为两大步来做，第一步，先制汤，汤做好后自然放凉或连盆置于冰水中放凉；第二步，就是煮面条，面条煮好后要过凉水3-4次。

2、河南凉面条的家常做法有西红柿鸡蛋面，制作步骤如下：准备新鲜的西红柿，和鸡蛋，把西红柿切碎，鸡蛋搅拌均匀备用。锅中放油，把鸡蛋炒熟备用。锅中放油，油热后把西红柿放入煸炒均匀后加盐。等西红柿炖软烂的时候放入鸡蛋，煸炒均匀后盛出晾凉备用。大蒜剁成蒜泥备用。

3、首先准备好面条，把1斤面放入大碗中，加5勺盐，搅拌均匀。然后将面放入沸水中煮熟，捞出洗凉水，再用冷水漂凉。接着准备酱料，取适量酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、蒜蓉、香油、味精等调料，调成卤汁，根据自己的口味来定制口感。

4、以煮熟的面条和鸡胸肉为原料，加入黄瓜麻辣花生碎绿豆芽小尖椒等配料凉拌，即可制成凉面条，具体做法如下主料碱水面250克鸡胸肉200克辅料黄瓜1根麻辣花生碎30克绿豆芽100克小尖椒3个香葱2棵生抽。

酸辣凉面条的家常做法

1、酸辣凉面条的家常做法如下： 准备食材 鲜虾仁：用盐腌制10分钟。 西红柿：切丁。 黄瓜：切丝。 香菜：切碎。 辣椒：切成圈。 黄豆芽：摘除根部备用。 煮面条 锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾。 加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟。 过凉水 煮好的面条用凉水冲冷。

2、酸辣凉面条的家常做法如下：准备食材：鲜虾仁用盐腌制10分钟。西红柿切丁，黄瓜切丝，香菜切碎，辣椒切成圈，黄豆芽摘除根部备用。煮面条：锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾。加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟。冷却面条：煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中约5分钟。捞起沥干水份。

3、酸辣凉面条的家常做法如下：准备食材 面条：适量，根据食用人数决定。 鲜虾仁：适量，用盐腌制10分钟。 西红柿：1个，切成丁。 黄瓜：1根，切成丝。 香菜：适量，切碎。 辣椒：适量，切成圈。 黄豆芽：适量，摘除根部备用。煮面条 锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾。

4、酸辣凉面的做法：鸡蛋带壳煮熟，放凉后去壳对半切开备用。青瓜和番茄洗净，将青瓜刨丝、番茄切丁。蒜茸、生抽、味精、盐、柠檬汁、辣油加上少许凉开水拌匀。锅中将水烧开，下面煮至断生，捞起放入冰水中。冰凉后的面条捞起控干，放入碗中。

凉面条怎么做好吃

煮面条：锅内加凉水烧开，下入面条煮熟。准备凉开水：取一个大盆倒入半盆开水晾凉，用于浸泡煮熟的面条。切配蔬菜：黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝；腌制好的香椿切末。制作蒜泥：蒜去皮洗净后放入蒜臼中加1克盐捣成泥状，加入醋和芝麻酱拌匀。炒鸡蛋西红柿：锅中倒油烧热后打入鸡蛋翻炒，加入西红柿翻炒出汁，加1克盐拌匀盛出。

准备食材：面条适量，西红柿2个，鸡蛋4枚，油适量，麻汁适量，蒜末适量，黄瓜一根，卤子水适量，冰镇凉水适量。炒鸡蛋：将鸡蛋炒熟，盛出备用。这一步是为了让鸡蛋的口感更加鲜嫩，同时也能更好地吸收西红柿的酸甜味道。炒西红柿：将西红柿炒熟，同样盛出备用。

烧水煮面：锅内加凉水烧开后下入面条煮熟。准备配菜：煮面条的同时，将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，腌制好的香椿切末。蒜去皮洗净后放入蒜臼中加1克盐捣成泥状。调制蒜泥芝麻酱：将蒜泥倒入一个碗中，加醋拌匀后倒入芝麻酱继续拌匀。

准备食材 主料：选择优质的面条，如手工拉面或机器切面，这些面条口感筋道，更适合凉拌。胡萝卜和白菜作为配菜，能够增加凉拌面条的口感和营养价值。辅料：蒜末是提升凉拌面条风味的关键，它能带来浓郁的蒜香；香油和香醋则能增添香气和酸味，使口感更加丰富；适量的盐用于调味。

凉面条的做法家常做法

酸辣凉面条的家常做法如下： 准备食材 鲜虾仁：用盐腌制10分钟。 西红柿：切丁。 黄瓜：切丝。 香菜：切碎。 辣椒：切成圈。 黄豆芽：摘除根部备用。 煮面条 锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾。 加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟。 过凉水 煮好的面条用凉水冲冷。

凉面条的基本做法 准备食材：面条200克，鸡蛋2个，西红柿1个，黄瓜1根，蒜瓣6瓣，芝麻酱适量，花生油、醋、盐适量，胡萝卜1小段，腌制香椿10克，开水和凉水适量。煮面条：锅内加凉水烧开，下入面条煮熟。准备凉开水：取一个大盆倒入半盆开水晾凉，用于浸泡煮熟的面条。

凉面条的家常做法主要包括以下几种： 基础凉面 煮面：将碱面或普通面条放入沸水中煮至内部无硬心，捞出沥干水分，加入食用油拌匀防止粘连，自然冷却。 准备配菜：香葱、大蒜、香菜切碎，黄瓜切成丝。 调味：根据个人口味加入辣椒面、花椒、生抽、醋、糖、味精等调料拌匀即可。

家常凉面条的几种做法如下： 经典的韩式凉面 材料：凉面、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、火腿、葱花、蒜末、芝麻酱、酱油、糖、醋、辣椒油、香油。 步骤： 凉面焯水煮熟后捞出，放入凉水中冷却。 黄瓜、胡萝卜切丝，火腿切细丝，鸡蛋煮熟切片。

酸辣凉面条的家常做法如下：准备食材：鲜虾仁用盐腌制10分钟。西红柿切丁，黄瓜切丝，香菜切碎，辣椒切成圈，黄豆芽摘除根部备用。煮面条：锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾。加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟。冷却面条：煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中约5分钟。捞起沥干水份。