糖醋排骨的做法大全（糖醋排骨的做法大全集）

本文目录一览：

• 1、糖醋排骨怎么做好吃又软烂
• 2、糖醋排骨怎么做
• 3、糖一醋排骨的做法大全
• 4、糖醋排骨怎么做?
• 5、糖醋排骨正确做法
• 6、糖醋排骨的最佳做法

糖醋排骨怎么做好吃又软烂

1、加水炖煮：倒入调好的糖醋汁和没过排骨的热水（约500ml），加姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖40分钟（或用高压锅上汽后压15分钟更软烂）。收汁前补醋：炖煮后开盖转大火收汁，这时再加1勺醋（醋易挥发，分两次加能保持酸甜味），不断翻炒至汤汁浓稠裹满排骨。

2、当排骨炖煮至软烂后，开大火收汁。收汁时要不停地翻动排骨，让汤汁均匀地裹在排骨上，同时让多余的汤汁蒸发掉，使糖醋汁变得更加浓稠。当汤汁变得浓稠，能够挂在排骨上时，即可关火。最后撒上葱花作为点缀，一道美味的糖醋排骨就做好了。

3、使用高压锅将排骨烹制1个小时左右，使排骨变得软烂入味。腌制排骨：将压制后的排骨捞出，放入干净的大碗中，加入料酒、酱油、白糖、醋、清水、大料、葱段、姜片，腌制一段时间，让味道慢慢浸入到排骨中。

4、糖醋排骨的制作步骤如下：首先准备排骨、姜片、葱段、姜末、蒜末、葱、水、糖、盐、醋、水淀粉、番茄酱、白醋、白糖、料酒、香醋等食材。然后，将排骨焯水后捞出沥干水分备用。接着，在炒锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、盐，放入排骨煮30分钟后煮至软烂后捞出沥干水分，放到淀粉中裹上淀粉。

5、最后撒上白芝麻增香点缀。重点提示： 炒糖色时要控制好火候，避免炒焦影响口感和色泽。 炖煮时要用小火慢炖，使排骨充分吸收调味料的味道。 收汁时要不断翻炒，避免糊锅影响成品的口感和外观。按照以上步骤制作的糖醋排骨，口感酸甜适中、排骨软烂入味，非常好吃。

6、排骨置於清水中浸泡 30 分钟，以去除血水。 将排骨剁成小段，放入沸水中焯水，随后捞出洗去浮沫并沥干水分。 将葱切成小段，姜切成丝，陈皮掰成小块。 在锅中加入适量油烧热，倒入排骨煎炒至表面略微金黄且肉收紧，放入葱姜炒香。 加入料酒、生抽、冰糖、醋，共同炒制一会儿。

糖醋排骨怎么做

1、制作糖醋排骨的步骤如下： 准备原料： 猪排骨、盐、白糖、醋、料酒、姜、葱、花椒、糖色、熟菜油以及熟白芝麻。 排骨预处理： 将猪排骨斩成小段。 加入盐、姜片、葱段和花椒，搅拌均匀，腌制入味。 将排骨放入笼中蒸煮至肉质松软，取出后晾干水分。

2、将排骨加入适量盐和料酒拌匀，注意盐量不宜过多，保持为正常用量的2/3，以确保咸淡适中。炸排骨：将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉。将油锅烧至8成热，放入裹好淀粉的排骨，炸至淡黄色后捞起备用。炒制酱汁：锅中放油，烧至6成热时放入姜沫，爆香。

3、糖醋排骨的制作步骤如下：准备排骨：将排骨切成均匀的块状，以便于烹饪时受热均匀。煮排骨：将切好的排骨放入锅中，加入适量的盐和水，煮至八成熟。这一步是为了让排骨基本熟透，便于后续炒制入味。炸排骨：将煮好的排骨捞出，沥干水分后，放入油锅中翻炒。

4、糖醋排骨的制作方法如下： 准备材料： 主料：适量排骨。 辅料：姜、葱、花椒、料酒、盐、糖、醋、食用油、汤。 烹饪步骤： 煮排骨：锅中加水，放入排骨，加入切好的姜片和葱段、适量花椒和料酒，煮沸后去除浮沫，转中小火继续煮至排骨肉可脱骨，捞出沥干水分备用。

5、糖醋排骨的制作方法如下：所需材料： 主料：小排 辅料：料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻、葱姜、大料、香叶、白酒、花椒、油 制作步骤： 准备排骨：将买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白，以去除血水和杂质。

糖一醋排骨的做法大全

1、炸排骨：烧热炒锅，倒入色拉油或其他食用油。将排骨放入热油中，中大火炸至变色后捞出控油，注意不要炸得太干。炒糖色：倒出锅中的大部分油，留少量底油。放入20克冰糖，改小火慢慢融化冰糖。当冰糖融化且糖液变色起泡沫，泡沫要向两边散去时，准备下一步。炖排骨：放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放入锅中。

2、加水炖煮：倒入调好的糖醋汁和没过排骨的热水（约500ml），加姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖40分钟（或用高压锅上汽后压15分钟更软烂）。收汁前补醋：炖煮后开盖转大火收汁，这时再加1勺醋（醋易挥发，分两次加能保持酸甜味），不断翻炒至汤汁浓稠裹满排骨。

3、糖醋排骨的做法主要包括以下几种：做法一： 准备食材：肋排500克，香葱、生姜、大蒜适量，淀粉、食用油、酱油、香醋、精盐、白糖、叉烧酱等调料。 焯水与腌制：小排焯水后煮三十分钟，用料酒、生抽、老抽、香醋腌制20分钟。 炸制：捞出排骨控水后，炸至金黄。

4、传统经典糖醋排骨 材料：猪肋排、白芝麻、油、盐、白糖、米醋、生抽、老抽、葱姜末、料酒、水。 步骤： 排骨焯水去血沫。 热锅凉油煸炒排骨至出白泡。 爆香葱姜末，加调料和水，放入排骨炖煮。 汤汁浓稠后撒上白芝麻装盘。

5、步骤： 准备工作： 将排骨剁成小块，洗净后焯水去除浮沫和杂质。 用少量盐、料酒和生抽腌制排骨半小时，让调味料渗透进去。 姜片拍散，葱切段备用。爆炒排骨：热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。加入腌制好的排骨块，煎至两面金黄色，捞出沥干。糖醋汁制作：热锅凉油，放入红糖煮至熔化。

糖醋排骨怎么做?

排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。

制作糖醋排骨的步骤如下： 准备原料： 猪排骨、盐、白糖、醋、料酒、姜、葱、花椒、糖色、熟菜油以及熟白芝麻。 排骨预处理： 将猪排骨斩成小段。 加入盐、姜片、葱段和花椒，搅拌均匀，腌制入味。 将排骨放入笼中蒸煮至肉质松软，取出后晾干水分。

将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉。将油锅烧至8成热，放入裹好淀粉的排骨，炸至淡黄色后捞起备用。炒制酱汁：锅中放油，烧至6成热时放入姜沫，爆香。倒入醋、白糖和酱油，待白糖融化后，形成糖醋酱汁。裹酱汁装盘：将炸好的排骨加入锅中，快速翻炒，使排骨均匀裹上糖醋酱汁。

糖醋排骨的制作方法如下： 准备材料： 主料：适量排骨。 辅料：姜、葱、花椒、料酒、盐、糖、醋、食用油、汤。 烹饪步骤： 煮排骨：锅中加水，放入排骨，加入切好的姜片和葱段、适量花椒和料酒，煮沸后去除浮沫，转中小火继续煮至排骨肉可脱骨，捞出沥干水分备用。

糖醋排骨的制作步骤如下：准备排骨：将排骨切成均匀的块状，以便于烹饪时受热均匀。煮排骨：将切好的排骨放入锅中，加入适量的盐和水，煮至八成熟。这一步是为了让排骨基本熟透，便于后续炒制入味。炸排骨：将煮好的排骨捞出，沥干水分后，放入油锅中翻炒。

糖醋排骨正确做法

1、糖醋排骨的正确做法如下： 腌制排骨： 将排骨切成小块，加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀后腌制20分钟，以便入味。 煎排骨： 起油锅，油可以稍微多放一点。当油八分热时，放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色。煎好后盛出，油留到锅里备用。

2、糖醋排骨的正确做法如下：腌制排骨 将排骨切成小块，以便更好地入味和烹饪。在排骨中加入2汤匙料酒，以去除排骨的腥味并增加香气。加入1汤匙生抽，为排骨提供基本的咸鲜味道。加入1汤匙香醋，初步融入糖醋风味，同时有助于排骨的嫩化。将所有调料与排骨充分搅匀，腌制20分钟，使排骨充分吸收调料的味道。

3、锅中加入冷水，放入排骨、生姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮2-3分钟捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分。炒糖色 热锅凉油，加入适量食用油（约2-3大勺），小火加热至油温五成热。加入白糖，用铲子不停搅拌，使糖均匀受热，逐渐融化。

糖醋排骨的最佳做法

1、取剁碎成段的排骨，一般45厘米一段口感最佳，用凉水冲洗一会儿以去除血水。煮排骨：电饭锅加入适量的水，放入生姜，加热至水开始冒烟。倒入清洗好的排骨，煮至排骨五分熟。将排骨和生姜一起取出，放置于容器内备用。同时，倒掉电饭锅内的水。

2、制作糖醋排骨时，最佳的醋选是米醋。以下是糖醋排骨的做法：制作步骤： 焯水：排骨500克先行焯水，约煮30分钟。焯水后的排骨汤可以留作他用。 腌制：用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽和两汤匙米醋腌制排骨约20分钟。 煎制：腌制后的排骨需被煎成金黄色。无需加入过多油，确保排骨两面翻煎均匀。

3、糖醋排骨的最佳做法如下：材料： 猪排骨500克 盐适量 生抽适量 白醋适量 白糖适量 红糖适量 姜片适量 葱段适量 料酒适量 淀粉适量 清水适量 食用油适量 步骤： 准备工作： 将排骨剁成小块，洗净后焯水去除浮沫和杂质。 用少量盐、料酒和生抽腌制排骨半小时，让调味料渗透进去。

4、糖醋排骨简单又好吃的做法如下： 准备食材 主要材料：排骨500克，切成大小一致的短段。 辅料：蒜、葱切碎，姜切片。 腌制排骨 在排骨段中加入1汤勺料酒、1汤勺生抽、1小勺盐、1小勺鸡精和10克五香粉，腌制20分钟。 焯水与煮制 将排骨焯水，去除血沫后，捞出洗净。

5、糖醋排骨的做法有很多种，在这里介绍最常用的糖醋排骨的几种做法，详细的做法如下：\x0d\x0a\x0d\x0a糖醋排骨的做法一：\x0d\x0a\x0d\x0a糖醋排骨之准备工作。