南瓜的做法（炒嫩南瓜的做法）

本文目录一览：

• 1、南瓜怎么做最好吃
• 2、家常南瓜汤的做法
• 3、嫩南瓜的18种家常做法

南瓜怎么做最好吃

1、黄豆糙米南瓜粥 原料：黄豆、糙米、南瓜、水、盐。做法：黄豆洗净并泡水3到4小时，糙米洗净泡水约1小时。南瓜去皮切小块备用。锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。加入糙米及南瓜，改用大火煮开，再改小火慢慢煮至豆酥瓜香，加盐调味即可。南瓜百合 原料：南瓜、百合、青红椒、盐、味精。

2、咸蛋黄焗南瓜（咸香酥脆）材料：南瓜300g、咸蛋黄3个、盐少许、淀粉适量、葱花 做法： 南瓜去皮切条，蒸5分钟至半熟，裹一层淀粉。 锅中油烧至六成热，将南瓜条炸至表面金黄脆硬，捞出沥油。 咸蛋黄压碎，小火炒至冒泡，倒入南瓜条快速翻炒裹匀，撒盐和葱花即可。

3、清炒嫩南瓜丝（5分钟快手菜）材料：嫩南瓜1个、蒜2瓣、干辣椒（可选）、盐、生抽少许做法：嫩南瓜洗净不用去皮，直接切细丝（或用擦丝器）。热锅冷油，爆香蒜片和干辣椒，倒入南瓜丝大火翻炒1分钟。加少许盐和生抽调味，炒至微软（约2分钟）即可出锅。特点：清爽脆嫩，保留原味。

4、 炸南瓜油温控制：锅中倒油（能没过南瓜），烧至六成热（筷子插入冒小泡），转中火下南瓜条。初次炸制：炸2-3分钟至表面微黄定型，捞出沥油。复炸更酥：油温升至八成热（冒青烟），复炸30秒至金黄酥脆，捞出控油。

5、做法： 南瓜蒸熟压泥，加糖和糯米粉揉成团。 分小份压成饼，煎至两面金黄。Tips：可包入豆沙馅更丰富。选择南瓜的小技巧 甜糯口感：选贝贝南瓜、板栗南瓜。水分较多：普通南瓜适合煮汤或炒菜。去皮妙招：微波炉加热2分钟，皮变软后更好削。

6、南瓜的吃法多种多样，以下是几种常见的烹饪方法： 清炒南瓜丝- 原料：嫩南瓜半个。- 调料：葱、盐、白糖、鸡精。- 做法：南瓜去皮去瓤后擦成细丝，锅烧热放油，入葱花煸香，再加入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，最后放盐、白糖和鸡精调味即可出锅。 香葱炒南瓜- 原料：南瓜1只。

家常南瓜汤的做法

1、基础版南瓜汤材料：南瓜400g、清水500ml（或适量）、盐少许、黑胡椒少许（可选）步骤：南瓜去皮去籽，切小块；锅中加水，放入南瓜块，中火煮至绵软（约20分钟）；用料理机将煮软的南瓜和水打成浓稠的汤；根据口感调整浓稠度，可加少量牛奶或水稀释；最后加盐和黑胡椒调味，喜欢甜口的可加少量糖或冰糖。

2、炖煮南瓜：加入南瓜块翻炒1分钟，倒入清水或高汤，大火煮沸后转中小火煮15-20分钟，至南瓜软烂。打成糊状：关火后用手持搅拌机或料理机将南瓜打成细腻的糊状（若太稠可加水调整）。调味：加少许盐和胡椒搅匀，尝味调整。装盘：倒入碗中，可淋淡奶油或酸奶，撒点南瓜籽/面包丁增加口感。

3、南瓜汤的家常做法来啦，超简单又美味哦！准备材料：先把南瓜宝贝的外衣脱掉，再把里面的籽籽掏出来，然后切成薄薄的片儿。洋葱也切成碎碎的小丁儿。炒香材料：开火热锅，放上一小块黄油，等它化了，就把洋葱末和南瓜片倒进去，小火翻炒翻炒，让它们都沾上黄油的香气。

4、南瓜汤的家常做法如下： 准备材料 南瓜：去皮去瓤，切成薄片。 洋葱：切成碎片。 黄油：适量，用于炒制洋葱和南瓜。 肉汤：适量，用于煮南瓜和洋葱。 炒制过程 炒锅上火，放入适量黄油，待黄油融化后放入洋葱末，炒香。 加入南瓜片，继续翻炒，使其与洋葱充分混合。

嫩南瓜的18种家常做法

1、. 嫩南瓜炖豆腐 南瓜、豆腐切块，加高汤炖煮，用生抽和胡椒粉调味。1 南瓜番茄蛋花汤 南瓜和番茄炒软后加水煮沸，淋蛋液搅散，撒葱花。1 嫩南瓜焖饭 南瓜、香菇、腊肠切丁，与大米一起焖煮，出锅前拌匀。凉拌&爽口类 1 凉拌嫩南瓜丝 南瓜切丝焯水（或生拌），加蒜末、醋、辣椒油、香菜拌匀。

2、清炒嫩南瓜丝（5分钟快手菜）材料：嫩南瓜1个、蒜2瓣、干辣椒（可选）、盐、生抽少许做法：嫩南瓜洗净不用去皮，直接切细丝（或用擦丝器）。热锅冷油，爆香蒜片和干辣椒，倒入南瓜丝大火翻炒1分钟。加少许盐和生抽调味，炒至微软（约2分钟）即可出锅。特点：清爽脆嫩，保留原味。

3、清炒南瓜丝：用刀将南瓜表皮削去一层，再用擦菜板将南瓜擦成细丝。热锅加油，放入葱花炒香，迅速加入南瓜丝翻炒至软身，加盐、少许白糖和鸡精调味即可。香葱炒南瓜：将南瓜去皮切片，热油锅加入蒜末炒香，放入南瓜片翻炒，加少许水焖煮2-3分钟，加入盐调味，撒上葱花即可。

4、清炒嫩南瓜（快手家常）材料：嫩南瓜1个、蒜末、盐、生抽、香油做法：嫩南瓜洗净切薄片或丝（不用去皮）。热锅冷油，爆香蒜末，下南瓜片大火翻炒至微软（约2分钟）。加少许盐、1勺生抽调味，淋几滴香油增香即可。特点：清爽原味，适合配粥或米饭。

5、原料：嫩南瓜500g、盐、蒜片。做法：炒锅中爆香蒜片，加入南瓜丝大火爆炒至断生，放盐翻炒均匀即可。辣炒嫩南瓜：原料：嫩南瓜500g、青红尖椒丝各50克、盐、生抽。做法：南瓜切丝，与青红尖椒丝一同炒制，加入盐和生抽调味即可。

6、青皮嫩南瓜（即未完全成熟、外皮青绿的南瓜）口感脆嫩、清甜，适合多种烹饪方式。以下是几种经典的家常做法，涵盖炒、炖、蒸、煎等，供您参考： 清炒青皮嫩南瓜 材料：青皮嫩南瓜1个（约300g）蒜末2瓣 盐、生抽少许 食用油适量 做法： 南瓜洗净去瓤，切薄片或细丝（不用去皮）。