萝卜炖羊肉的做法（萝卜炖羊肉的做法窍门）

本文目录一览：

• 1、白萝卜炖羊肉的做法
• 2、清汤羊肉炖萝卜的做法
• 3、清炖羊肉最正宗的做法羊肉炖萝卜
• 4、羊肉炖萝卜正宗的做法

白萝卜炖羊肉的做法

1、将羊肉洗净，切成大小适中的块状（一般每块2 - 3厘米见方）。放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出羊肉中的血水，这样可以减少羊肉的膻味。浸泡好后，捞出羊肉，沥干水分。白萝卜处理 把白萝卜去皮，切成滚刀块。

2、白萝卜炖羊肉好吃的做法如下：准备食材 主料：羊肉150克，白萝卜300克。 辅料：红椒少许，大葱少许，香葱少许，姜少许。 调料：油适量，盐少许，桂皮粉少许，白芷少许，味精少许，料酒少许。食材处理 将羊肉洗净，切成片状备用。 白萝卜洗净去皮，采用十字切法切成薄片。

3、制作步骤： 准备材料：将羊肉切成块状，用水清洗干净；白萝卜切成大小适中的块状备用。 煸炒香料：热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。 翻炒羊肉：将羊肉块放入锅中，翻炒至表面微黄。 去腥增香：加入适量的料酒，翻炒几下以去除羊肉的膻味并增加香气。

4、白萝卜炖羊肉的正确做法如下：食材准备： 羊肉 白萝卜 葱、姜、蒜 盐、料酒、生抽、糖、鸡精 八角、花椒 制作步骤： 处理羊肉：羊肉切块，用温水浸泡30分钟，期间多次换水去除血水。葱切段，姜蒜切片。

5、白萝卜炖羊肉的做法如下：方法一： 准备食材：将羊肉洗净切块，白萝卜去皮切块，葱切圈，姜切末备用。 炒制羊肉：起锅烧油，油温七成热时放入羊肉，加入料酒翻炒均匀，炒至羊肉变色。 加入调料：加入葱姜及香料，炒出香味。 炖煮：加入开水炖煮，大火煮20分钟后，加入白萝卜转小火炖30分钟。

清汤羊肉炖萝卜的做法

1、清汤羊肉炖萝卜的做法如下：准备食材：首选羊腩肉，切大块，肥瘦相间口感最佳。白萝卜洗净后切小块备用。备好所需调料。开始炖煮：将切好的羊肉块放入电饭煲中。加入清水，水量刚刚没过食材即可。放入除了盐以外的所有调料。按电饭煲的煮饭功能开始炖煮，开锅后持续煮30分钟。

2、把切好的羊肉放入锅中，加入足量的冷水，同时放入几片生姜和少许料酒。冷水下锅可以使羊肉中的血水和杂质充分渗出。随着水温的升高，会出现浮沫，用勺子将浮沫慢慢撇去，这一步很关键，能有效去除羊肉的膻味。焯水时间大约3 - 5分钟，捞出羊肉，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

3、炖煮：将焯水后的羊肉、香料包、姜片、葱段一同放入锅中，加入适量的料酒，大火煮开后转小火慢炖。炖煮的时间根据羊肉的种类和块大小而定，一般需要1-2小时，直至羊肉炖至软烂。准备蔬菜：在羊肉快炖熟的时候，将白萝卜和胡萝卜洗净，切成滚刀块；洋葱去皮切块。

4、清汤羊肉的做法如下： 准备食材： 白萝卜300g 羊肉腿肉300g 葱10g、姜10g、蒜10g、香菜10g 盐15g、味精5g、鸡粉10g、香叶3片、白糖5g、胡椒粉10g、料酒10g、花椒10g 处理食材： 羊肉洗净切块。 葱、姜、蒜切片，香菜切段。 白萝卜切块或片，用盐腌制10分钟后挤去多余水分。

清炖羊肉最正宗的做法羊肉炖萝卜

清炖羊肉炖萝卜最正宗的做法如下：准备食材：选用新鲜的羊肉和萝卜。羊肉切成适口大小的块，萝卜去皮后切成滚刀块。焯水处理：在锅中加入适量的清水，将羊肉块放入水中焯水，去除血水和杂质，使汤汁更加清澈。炒制羊肉：锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再将焯水后的羊肉块放入锅中翻炒至表面微黄。此时，可以加入料酒去腥。

将羊肉切成大小均匀的块状，一般建议每块边长为3 - 4厘米左右。把切好的羊肉放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，这样可以泡出羊肉中的血水，减少膻味。萝卜去皮，切成滚刀块。滚刀块的形状可以使萝卜在炖煮过程中更好地吸收羊肉的汤汁，并且口感更好。切好后放在碗中备用。

将焯好的羊肉放入电饭锅或炖锅中，加入热水。放入葱段、姜片和适量料酒，开始清炖，大约炖2个小时左右。加入白萝卜：羊肉炖到大约5个小时时，将切好的白萝卜块放入锅中。继续炖煮至少半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。调味出锅：出锅前10分钟，放入枸杞子。加入适量盐和胡椒粉调味，即可出锅享用。

羊肉炖萝卜正宗的做法

1、以下是一份正宗的羊肉炖萝卜的做法：所需食材 主料 羊肉（建议选用带骨的羊腩或羊腿肉）500克左右，其肉质鲜嫩且带有一些油脂，炖煮后口感更好。萝卜（最好是白萝卜）1根，大约300 - 500克，白萝卜口感清甜，能中和羊肉的油腻感。辅料 大葱1根，切段，主要用于增添香味，去除羊肉的膻味。

2、羊肉炖萝卜好吃的做法如下： 准备材料： 羊肉400克 白萝卜50克 蒜苗15克 生姜一小块 大料、桂皮适量 食用油30克 红油3小匙 酱油3小匙 高汤适量 料酒大匙 胡椒粉少许 豆瓣酱3小匙 精盐2小匙 味精0.5小匙 处理食材： 羊肉洗净后切块，确保去除多余的脂肪和血水。

3、往锅中加入足够的热水，热水的量要没过羊肉块大约3 - 4厘米。大火烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖。小火慢炖可以使羊肉的纤维逐渐软化，汤汁更加浓郁。炖煮时间根据羊肉的部位和大小而定，一般需要5 - 5小时。如果是羊腿肉等比较厚实的部位，可能需要更长时间。

4、清炖羊肉炖萝卜最正宗的做法如下：准备食材：选用新鲜的羊肉和萝卜。羊肉切成适口大小的块，萝卜去皮后切成滚刀块。焯水处理：在锅中加入适量的清水，将羊肉块放入水中焯水，去除血水和杂质，使汤汁更加清澈。