秋葵的做法凉拌（秋葵的做法凉拌秋葵的做法）

本文目录一览：

• 1、你知道秋葵怎样做凉拌较好吃吗
• 2、秋葵的凉拌方法
• 3、秋葵凉拌怎么做好吃又简单

你知道秋葵怎样做凉拌较好吃吗

凉拌秋葵的几种好吃做法包括：经典凉拌秋葵：将秋葵切成段状，煮一会儿或者蒸熟。加入少量盐和沙拉酱，拌匀即可。香醋拌秋葵：将秋葵去蒂，洗净后切成段，煮至断生，取出沥干水分。放入葱花、姜末、蒜末、盐、鸡精、生抽、糖、香醋拌匀。花生凉拌秋葵：将秋葵切成段状，煮一会儿放凉。

香醋拌秋葵。这个方法比较简单快捷，而且口感很好。首先准备好一把新鲜的秋葵，将秋葵去蒂，洗净后切成段，然后放入锅中加水煮至断生，取出沥干水分。接下来放入适量的葱花、姜末、蒜末、盐、鸡精、生抽、糖、香醋拌匀即可。这种方法具有提味、去腥、锁水的作用。花生凉拌秋葵。

蒜末+小米辣用热油激香（或直接用芝麻油拌匀更清爽）。酱汁比例：生抽2：香醋1：糖0.5，加少许盐调和，淋在秋葵上。最后撒白芝麻和少许花椒油提香（介意黏液可拌入少许芥末，能减少黏腻感）。为什么这样做最正确？整根焯水：避免黏液大量流失，保持内部嫩滑。

碗中加入蒜末、小米辣、1勺生抽、1勺醋、少许糖和盐，淋上热油激香（可选），最后滴几滴香油拌匀。凉拌 将酱汁淋在秋葵上，轻拌或蘸食，撒上白芝麻即可。关键技巧去黏液：焯水前不去蒂、焯后冰镇，能减少黏液。口感选择：喜欢脆口焯1分钟，喜欢软嫩焯2分钟。

凉拌秋葵要做得好吃，关键在于去涩、保脆、入味，同时搭配合适的调料激发秋葵的清香。

秋葵的凉拌方法

1、拌秋葵的方法主要有以下两种：方法一：豆豉拌秋葵 准备食材：秋葵300克，蒜瓣2个，姜1克，大葱10克，小米辣2个，水豆豉2克，生抽、醋、鸡精、盐适量。 制作步骤： 秋葵去蒂洗净，蒜、姜、大葱、小米辣切末备用。 锅中水烧开，加几滴食用油和少许盐，放入秋葵煮3分钟，捞出对半切开。

2、选择鲜嫩的秋葵，洗净后去头去尾（蒂部硬梗需切掉，但注意不要切太多以免黏液流失）。焯水时加少许盐和油（保持翠绿色），水沸后煮2-3分钟（时间过长会变软）。捞出入冰水或凉水浸泡，口感更脆嫩。灵魂料汁调配 基础版：生抽2勺、蚝油1勺、蒜末、小米辣碎、少许盐和鸡精，加1勺凉开水调匀。

3、秋葵处理 不切开清洗：秋葵表面有细毛，直接切开会流失黏液。先用水浸泡5分钟，再用盐轻轻搓洗表面，冲净。保脆秘诀：水烧开后加1勺盐、几滴油，放入整根秋葵（不切！）焯水1分钟（时间过长会软烂），捞出立刻泡冰水或冲冷水降温，锁住脆嫩。

4、凉拌秋葵最好吃的做法如下：准备材料 主料：新鲜秋葵适量。调料：盐、蒸鱼豉油、香油、蜂蜜、蒜末、冰块。焯秋葵 烧水：锅上火，加入足够的水并烧开。焯制：水烧开后，将洗净的秋葵倒入锅中。为了保持秋葵的翠绿和口感，焯的时间不宜过久，一般1-2分钟即可。

秋葵凉拌怎么做好吃又简单

1、不切开焯水：秋葵整根洗净（避免切后黏液流失），用盐水浸泡5分钟去除表面绒毛。锁鲜焯水：水烧开后加1勺盐+几滴油，放入秋葵焯烫2分钟（时间过长会软烂），捞出立刻泡冰水，保持脆嫩翠绿。去蒂切法：沥干后切去根部，对半剖开或切段（剖面更易入味，但整根摆盘更美观）。

2、凉拌秋葵最好吃的做法如下：准备材料 主料：新鲜秋葵适量。调料：盐、蒸鱼豉油、香油、蜂蜜、蒜末、冰块。焯秋葵 烧水：锅上火，加入足够的水并烧开。焯制：水烧开后，将洗净的秋葵倒入锅中。为了保持秋葵的翠绿和口感，焯的时间不宜过久，一般1-2分钟即可。

3、处理秋葵：秋葵用流水冲洗，用盐轻轻搓洗表面绒毛，去蒂（注意：蒂部不要完全切除，避免黏液流出）。 焯水：锅中水烧开，加少许盐和几滴油（保持翠绿），放入秋葵焯水1-2分钟（时间过长会软烂）。捞出后立刻过冰水或冷水，沥干水分，切段或整根摆盘。

4、处理秋葵：秋葵用清水冲洗，用盐轻轻搓洗表面绒毛，去掉蒂部（注意不要切破，防止黏液流出）。锅中水烧开，加少许盐和几滴油（保持翠绿），放入秋葵焯水1-2分钟（时间过长会变软）。捞出后立刻过冰水或冷水，沥干后切段或对半切开（不切也可，整根拌更美观）。

5、凉拌秋葵的简单好吃做法凉拌秋葵是一道清爽开胃的家常菜，制作简单且营养丰富。以下是几种常见的做法，供你参考：基础版凉拌秋葵食材：秋葵 200克 蒜末 2瓣 生抽 1勺 蚝油 1勺 食用油 少许 盐 少许 步骤：处理秋葵：秋葵洗净，切去头部（尾部可保留或稍微切掉一点）。

6、凉拌秋葵的调汁制作，关键在于调味的平衡与风味的独特。以下是几种简单又美味的调汁做法：第一种调汁做法：配方：白糖53克，鸡粉9克，味精5克，豉油70克，美极酱油40克，香醋110克，生抽24克，蚝油50克，蒜片70克，小米辣12克。