肉丝面的做法（青菜肉丝面的做法）

本文目录一览：

• 1、老式肉丝面的做法
• 2、白菜肉丝面最正宗的做法
• 3、酸菜肉丝面是怎么做的
• 4、肉丝面的做法有哪些
• 5、肉丝面的做法
• 6、鸡蛋肉丝面的做法

老式肉丝面的做法

处理食材 猪里脊切细丝，加1勺料酒、半勺生抽、1小勺淀粉、少许白胡椒粉抓匀，淋1勺食用油锁住水分，腌10分钟。香菇切片，小青菜洗净，香葱切末，生姜切丝。 炒肉丝 热锅冷油，下姜丝爆香，倒入腌好的肉丝快速滑炒至变色，加半勺老抽上色，盛出备用。

将蒜片煸香，倒入油至锅中，加入肉丝翻炒至变色。 下入榨菜和生抽，与肉丝一起翻炒均匀。 倒入适量开水，放入拦好的面条，再次烧开后稍焖片刻。 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精进行调味。 最后，将煎好的鸡蛋、洗净的生菜和黑木耳等配料加入汤面中即可。

大火煮开，水煮开以后，我们取上一把挂面，将挂面从中间折断，煮进去，这样呢挂面吃起来会更加的舒服一些。面条儿煮软以后下入青菜，再煮上一分钟。加入一勺鸡粉，搅拌一下，就可以出锅成碗了，好吃的青菜肉丝面就大功告成了，味道真的很不错，喜欢吃面条的朋友不妨试着做一下吧，我们下期再见。

肉丝热汤面的做法 1黑木耳冷水泡发洗净豆豉冲洗干净火腿肠切小块如图2瘦肉洗净切丝，放生抽蚝油搅拌均匀，腌制片刻3生菜洗净4鸡蛋加点料酒打散5热锅放油烧开，倒入鸡蛋液煎至成型后滑散，盛出。

大部分的山西面馆厨师都熟练掌握刀工技法，可以把和好的团面顶在头上，一手一刀将面削进距离自己4～5米之远的大锅里。 刀削面可以说是山西人的日常饮食，风味独特，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。刀削面“浇头”有西红柿鸡蛋酱、肉炸酱、肉丝什锦卤汤、羊肉汤、茄子肉丁卤、金针木耳、鸡蛋卤等。

无锡小笼包 无锡小笼包真的是一绝。皮很薄，里面的肉很大，超级结实。吃起来甜甜的，一咬下去，汤汁瞬间流进嘴里，味道鲜美。真的超级好吃。无锡酱排骨 酱排骨嫩香，吃起来嫩滑可口，吃起来甜而不腻，适合南方人的口味。一口去骨的感觉很爽口，肉质鲜美多汁。玉兰蛋糕 玉饼一定要趁热吃。

白菜肉丝面最正宗的做法

1、白菜肉丝面最正宗的做法如下： 准备食材 主料：白菜、猪肉、面条。 辅料：盐、老抽、生抽、白胡椒粉、糖、葱、蒜、淀粉、料酒。 处理食材 将白菜洗净后切成细丝，葱和蒜切碎备用。 将猪肉切成细丝，加入白胡椒粉、老抽、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制大约十分钟。

2、白菜肉丝面的最正宗做法来啦，赶紧学起来吧！准备食材：先把白菜洗得干干净净的，然后切成细细的丝。葱和蒜也别闲着，切碎备用哦。腌制肉丝：猪肉切成丝后，加点白胡椒粉、老抽、生抽、料酒和淀粉，给它来个全身按摩，腌制个十分钟左右，让它充分入味。

3、小白菜肉丝面的做法如下：准备食材：小白菜洗净控水备用。猪肉洗净切丝。准备手擀面。煮面与烫菜：锅中烧水，水开后放入手擀面。面煮到8成熟时，放入洗净的小白菜一同煮制。炒制肉丝：锅中倒少量油，放入肉丝煸炒至变色。变色后放入2大勺生抽和1大勺蚝油，翻炒均匀。填入少量清水，让肉丝充分上色。

4、白菜肉丝面的做法如下：材料： 面粉 300克 猪肉块 200克 白菜心 200克 小葱 适量 蒜末 适量 酱油 适量 盐 适量 食用油 适量 制作步骤： 和面：面粉加入适量的清水，搅拌均匀后揉成一个光滑的面团，静置片刻让面团发酵。发酵好后，将面团揉成长条状。

5、白菜肉丝面的做法步骤 将白菜叶洗净，切丝。猪肉切成条。葱切成葱花，姜片切成姜丝。放好备用。 锅内加入适量食用油，加热。 油温上升后将猪肉条放入锅中，加一勺花椒面，翻炒。 翻炒均匀后加入事先切好的葱花、姜丝。翻炒均匀。 倒入生抽。 把切好的白菜丝倒入锅内。

6、配方。猪肉50g、小白菜100g、调和油适量、食盐适量、干辣椒2个、姜适量、蒜2瓣、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、淀粉适量。猪肉切丝，加生抽和盐，淀粉拌匀。青菜洗净，锅加热后放油。放入蒜和姜，干辣椒爆锅，放入肉丝炒散。加入青菜叶，放盐，胡椒粉。炒匀后盛出。

酸菜肉丝面是怎么做的

1、酸菜肉丝面的做法如下：准备材料 酸菜心：5片，切丝后用净水浸泡，以去除咸味。瘦肉：150克，切丝，并用料酒1茶匙、酱油0.5大匙、糖0.5茶匙、淀粉1茶匙略腌，使肉丝更加入味且嫩滑。香菇：4朵，泡软后去蒂切丝，增加面条的香气和口感。辣椒：2支，去籽切丝，根据个人口味调整辣度。葱：2根，切葱花，用于提香。

2、酸菜肉丝面的做法如下：所需材料： 酸菜心5片 瘦肉150克 香菇4朵 辣椒2支 葱2根 拉面酌量 料酒1茶匙 酱油5大匙 糖5茶匙 淀粉1茶匙 胡椒粉少许 高汤酌量 盐少许 具体步骤： 准备食材： 酸菜心切丝，用净水浸泡以去除咸味。

3、接下来是面的做法：首先将酸菜心切成丝，用净水浸泡以去除咸味。瘦肉也切成丝，加入料酒、酱油0.5大匙、糖0.5茶匙、淀粉拌匀略腌。香菇泡软后去蒂切丝，辣椒去籽切丝，葱切成葱花备用。在锅中用3大匙油炒散肉丝，随后加入香菇丝和酸菜丝同炒。

肉丝面的做法有哪些

处理食材：香菇切片，里脊肉切丝，用生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉腌10分钟。 炒肉丝和香菇：热锅冷油，下肉丝滑炒至变色盛出。余油爆香蒜末，下香菇片炒软，加1勺生抽、半勺老抽调味。倒入肉丝翻炒均匀，加半碗水煮开成浇头。 煮面：另起锅煮面，捞出后浇上香菇肉丝，撒葱花即可。

肉丝面的做法主要包括以下步骤： 准备面条： 煮面：选择螺丝面或其他喜欢的面条类型，用开水煮好后捞出备用。 准备食材： 里脊肉切丝：将里脊肉切成细丝备用。 切配蔬菜：葱花、蒜片切好备用；青椒切丝备用；西红柿切块儿备用；干辣椒准备三个备用。

做法步骤：食材处理：牛里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15 - 20分钟。土豆去皮切丝，胡萝卜切丝，洋葱切丝，葱切丝，姜切末，蒜切末。炒制肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉丝滑炒至变色盛出备用。

汤底：猪骨高汤或清水500毫升（可用鸡精/浓汤宝替代）做法步骤 处理食材 猪里脊切细丝，加1勺料酒、半勺生抽、1小勺淀粉、少许白胡椒粉抓匀，淋1勺食用油锁住水分，腌10分钟。香菇切片，小青菜洗净，香葱切末，生姜切丝。

香菇肉丝面是一道美味又营养的家常面食，将鲜美的香菇与嫩滑的肉丝搭配在一起，融入浓郁的汤底中，再配上劲道的面条，让人回味无穷。

肉丝面的做法

1、肉丝面的做法如下：准备食材 主料：手擀面适量、里脊肉100克、青椒2个。调料：花雕酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、盐、味精、适量油、姜茸（可选）。制作步骤 处理肉丝：将里脊肉切成细丝，尽量保持肉丝大小均匀，以便烹饪时受热均匀。在肉丝中加入适量的花雕酒、白糖、生抽和老抽，用手抓匀，使肉丝充分吸收调料的风味。

2、处理食材 猪里脊切细丝，加1勺料酒、半勺生抽、1小勺淀粉、少许白胡椒粉抓匀，淋1勺食用油锁住水分，腌10分钟。香菇切片，小青菜洗净，香葱切末，生姜切丝。 炒肉丝 热锅冷油，下姜丝爆香，倒入腌好的肉丝快速滑炒至变色，加半勺老抽上色，盛出备用。

3、肉丝面的做法如下：准备食材 主料：里脊肉100克、手擀面适量、青椒2个。 调料：花雕酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、盐、味精、适量油、姜茸。处理食材 将里脊肉切成细丝，加入适量的花雕酒、白糖、生抽和老抽，先抓匀使肉丝充分吸收调料，再加入淀粉抓匀并腌制十分钟，以便肉丝更加嫩滑。

鸡蛋肉丝面的做法

1、鸡蛋肉丝面的做法如下： 准备食材： 鸡蛋面150克 鸡蛋1个 肉100克 菜油适量 食盐适量 生抽适量 辣椒粉 葱适量 生姜适量 切配食材： 将肉、生姜、葱分别切好备用。肉可以切成细丝，生姜切片或切丝，葱切成葱花。 煮面： 将适量的水烧开，放入面条煮至八分熟，捞出后用冷水过一下，这样面条会更有嚼劲。

2、鸡蛋肉丝面的做法如下：所需材料： 番茄一个 芹菜少许 香菇少许 洋葱少许 姜少许 鸡蛋两个 肉丝适量 制作步骤：准备食材：番茄切丁。芹菜切成段。香菇切成丝。洋葱切成丁。姜切末。炒鸡蛋：将油放入锅中，加热。将鸡蛋打散后倒入锅中，炒熟后备用。炒制配料：锅中留底油，放入洋葱翻炒。

3、鸡蛋肉丝面的做法如下：准备食材 鸡蛋面150克 鸡蛋1个 肉100克 菜油适量 食盐适量 生抽适量 辣椒粉 葱适量 生姜适量 食材处理 将肉、生姜、葱分别切好备用。肉建议切成肉丝，以便更好地入味。煮面 将适量的水煮沸后，放入面条煮至八分熟。

4、肉丝面的做法如下：准备材料：主料：鸡蛋面100克。辅料：适量的水和猪瘦肉。瘦肉处理：将猪肉切成细丝，如果食用者还没长牙或咀嚼能力较弱，可以将肉丝剁成肉泥。烧水煮肉：在锅中加入适量的水，烧开后将切好的肉丝放入锅中。

5、葱姜适量，盐少许，老抽少许，芝麻油少许。步骤1：原料。步骤2：后腿肉加葱姜，煮熟。步骤3：肉晾凉切丝。步骤4：肉汤加盐，老抽调味，保温备用。步骤5：蛋皮。步骤6：鸡蛋皮切丝。步骤7：面煮熟后加菠菜。步骤8：面条捞入碗中，加肉丝，蛋皮丝，葱丝，浇肉汤，淋几滴金龙鱼芝麻香油调味增香即可享用。

6、肉丝汤面条的简单做法如下：材料： 瘦肉150克 大葱1根 姜片适量 面粉200克 水适量 盐适量 鸡蛋1个 香油适量 白胡椒适量 步骤： 准备材料：选择猪肉瘦肉，面条可以买现成的或自制。 制作肉丝：将瘦肉切成细条状的肉丝，确保宽细一致。