清蒸鱼的做法大全（清蒸鱼的做法大全简单）

本文目录一览：

• 1、清蒸鱼的做法大全
• 2、清蒸鲈鱼怎么做味道更好
• 3、家庭清蒸鱼的做法大全
• 4、鲈鱼清蒸的做法大全鱼
• 5、清蒸鱼的简单做法
• 6、怎么做清蒸鱼好吃又简单的做法

清蒸鱼的做法大全

蒸鱼豉油：2 - 3汤匙，这是清蒸鱼不可或缺的调味料，能提升鱼的鲜味。料酒：1 - 2汤匙，用于去腥。盐：适量，根据鱼的大小和个人口味调整，一般0.5 - 1克左右。白胡椒粉：0.5 - 1克，可去除鱼的腥味并增添风味。食用油：2 - 3汤匙，最好是花生油或玉米油，用于最后淋在鱼身上增加香味。

清蒸桂鱼 准备材料：桂鱼一条，熟火腿片、熟笋片、水发大香菇适量，以及精盐、味精、绍酒、熟鸡油、姜片、葱结等调味料。 制作步骤： 将桂鱼剖洗净，背部每隔5厘米斜片一刀，刀深至骨。 将桂鱼放入大腰盘，加入绍酒、姜片、葱结、熟火腿片，上笼蒸15分钟。

儿童吃的清蒸鱼做法如下： 准备食材与腌制： 清理鱼：首先，将鱼清理干净，去除内脏和鳞片。 腌制：在盘子底部铺一些葱姜，然后将鱼放入盘子中，鱼肚子里也可以放一些葱，撒上适量的盐。腌制20分钟，以便入味。 蒸煮： 烧水：在蒸锅中加入足够的水，并大火烧开。

清蒸鱼做法：准备材料：鲈鱼1条豉油50毫升料酒2茶匙蚝油2茶匙葱段、姜片5克柠檬1个盐适量油适量豆豉少许处理鱼并腌制：将鲈鱼处理干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼肚里塞入葱段和姜片。用盐、柠檬汁和料酒均匀涂抹在鱼身上，腌制片刻以入味。调制蒸鱼汁：将豉油和蚝油混合均匀，兑成蒸鱼汁备用。

做法 在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟。腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟。蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油。烧热一勺油，浇在鱼身上即可。

清蒸鲈鱼怎么做味道更好

清蒸鲈鱼味道更好的做法如下：腌制去腥：鲈鱼洗净后剖开，去除内脏和鱼腮。在鱼背上切几刀，切口处放入姜片和葱片。用葱、姜、料酒腌制鱼一会儿，以去除腥味。腌制入味：把腌制好的鱼稍微冲一下水，去除多余的料酒味。抹上少许盐，放少许鸡精，腌制十五分钟左右，让鱼充分入味。

在鱼身上放上葱丝，浇上蒸鱼豉油增加鲜味。锅热油后，将热油浇到鱼身上，这一步能激发出葱丝的香味，同时使鱼肉更加鲜嫩多汁。涂抹酱汁：将之前调好的酱汁均匀涂抹在鱼身上，确保每一口都能品尝到浓郁的酱香。按照以上步骤制作，清蒸鲈鱼的味道会更加鲜美、香滑，让人回味无穷。

清蒸鲈鱼味道更好的做法如下： 食材准备与处理：选择新鲜的鲈鱼，这是保证味道鲜美的关键。将鲈鱼洗净后剖开，去除内脏和鱼腮，确保没有残留物影响口感。在鱼背上切几刀，以便更好地入味。切口处放入姜片和葱片，这些调料能有效去腥增香。

腌制去腥 腌制材料：使用葱、姜、料酒对鲈鱼进行腌制，这些材料能有效去除鱼的腥味。 腌制方法：鲈鱼洗净剖开后，去除内脏和鱼腮，在鱼背上切几刀，切口处放入姜片和葱片，然后进行腌制。 腌制提味 腌制调料：腌制好的鱼稍微冲洗后，抹上少许盐，并放入少许鸡精，增加鱼的鲜味。

在鱼身两侧各划几刀，深度约为0.5 - 1厘米。这样可以让鱼在蒸制过程中更好地吸收调料的味道，也便于成熟。腌制鲈鱼 把处理好的鲈鱼放入盘中，在鱼身上均匀地抹上少许盐，再淋上料酒，将切好的姜片塞进鱼腹和划口内，剩余的姜片铺在鱼身上，腌制15 - 20分钟。

处理鱼：将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，这样有助于入味和熟透。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分，以防止蒸制时水汽过多影响口感。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，腌制10-15分钟，让鱼肉更加入味。也可以在鱼肚里放入一些姜片和葱段，以去腥增香。

家庭清蒸鱼的做法大全

1、制作步骤： 将桂鱼剖洗净，背部每隔5厘米斜片一刀，刀深至骨。 将桂鱼放入大腰盘，加入绍酒、姜片、葱结、熟火腿片，上笼蒸15分钟。 出笼后拣去葱结、姜片，原汁滗入小碗内。 香菇、笋片焯熟后，摆放在鱼身两侧，香菇盖在笋片上。 把原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡油煮沸，浇在鱼身上即成。

2、清蒸鲈鱼（经典原味）材料：鲈鱼1条（约500克）、姜片、葱丝、红椒丝（可选）、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、盐少许、热油1勺。做法：处理鱼：鲈鱼洗净，两面划斜刀，用料酒和盐抹匀鱼身，鱼肚塞姜片，腌制10分钟去腥。蒸鱼：盘底垫姜片，放上鱼，水开后上锅大火蒸8-10分钟（视鱼大小）。

3、清蒸红鱼所需时间 蒸制时间：清蒸红鱼通常需要蒸制十五分钟左右，以确保鱼肉完全熟透且保持鲜嫩口感。清蒸红鱼的做法 准备材料：红鱼一条，确保鱼新鲜，无异味。葱、姜、蒜适量，用于去腥增香。生抽、蒸鱼豉油适量，用于调味。腌制鱼肉：将红鱼洗净，侧面片开，便于入味。

鲈鱼清蒸的做法大全鱼

1、步骤： 准备鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，然后用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味。 腌制：生姜切片，大葱切段，放在鱼身上，加入适量的料酒和精盐，抹匀后腌制10分钟。 清蒸：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，直至鱼熟透。 调味：取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花，淋上适量的香油即可。清蒸鲈鱼口感鲜嫩，营养丰富，是一道健康美味的佳肴。

2、蒸制：将装有鲈鱼的盘子放入锅中，大火蒸制8分钟。蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜丝。这一步是为了去除多余的腥味和水分。调味与淋油：在鱼身上倒入蒸鱼豉油1勺，放上新的葱姜丝和小米椒丝。然后锅中放入少量油，油温烧至7成热，将热油均匀地淋在鱼身上。

3、步骤： 鲈鱼去鳞洗净，在鱼背切两刀，擦干血水。 盘中排入折断的香葱，放上鲈鱼，鱼腹内塞入姜片和香葱去腥。 大火蒸8分钟左右。 取出鱼，倒去多余汤汁，放上切好的姜丝、葱丝。 热油浇在葱姜丝和鱼身上，淋上蒸鱼豉油即可。

4、将处理过的鱼摆盘，上面放几片姜片。倒10克料酒和少许盐在鱼肉上，腌制片刻以去腥。清蒸鲈鱼：将摆盘放入已经烧开水的锅内，大火蒸8分钟左右。关火后等1分钟再取出，去掉姜片，倒掉里面的汤汁。调味与浇油：重新在鱼身上摆放姜丝和葱丝，并倒入蒸鱼鼓油两汤匙。撒上泡好的枸杞。

5、鲈鱼清蒸的做法如下：准备鲈鱼：将鲈鱼收拾干净，确保去除内脏、鳞片和鱼鳃，然后用厨房纸巾擦干水分。腌制鲈鱼：在鲈鱼表面均匀涂抹盐和胡椒粉，再淋上适量的黄酒，腌制半个小时，以便入味。准备配料：泡发香菇，切片备用；圆火腿切片；姜切片，葱切段，备用。

清蒸鱼的简单做法

1、处理鱼 鱼洗净后，用厨房纸吸干表面水分。在鱼身两面各划2-3刀（方便入味），鱼腹内塞入姜片和葱段。鱼身表面和内部淋少许料酒，涂抹均匀，静置10分钟去腥。 蒸鱼盘准备 在盘底铺几片生姜和葱段（防止鱼皮粘连，同时去腥）。将鱼平放在姜葱上，鱼身上再放几片姜。

2、清蒸鱼简单又好吃的做法如下：所需食材： 草鱼 葱 姜 红椒 香菜 盐 料酒 胡椒粉 豉油 制作步骤：准备鱼：草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口，以便入味。切配葱姜红椒：葱姜各5克切片，用于腌制鱼；另外10克切丝，用于最后提香。切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水，以便稍后使用。

3、超简单清蒸鱼的做法如下：准备食材 主料：新鲜的鱼一条（如鲈鱼、草鱼等，根据个人口味选择）辅料：葱、姜、盐、食用油、酱油处理鱼身 去腥：将鱼洗净后，用少许盐均匀地抹在鱼身上，这样可以有效去除鱼的腥味。清洗：用水将鱼身上的盐冲洗干净，确保没有残留。

4、清蒸鱼的简单做法如下：清蒸鱼做法：准备材料：鲈鱼1条豉油50毫升料酒2茶匙蚝油2茶匙葱段、姜片5克柠檬1个盐适量油适量豆豉少许处理鱼并腌制：将鲈鱼处理干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼肚里塞入葱段和姜片。用盐、柠檬汁和料酒均匀涂抹在鱼身上，腌制片刻以入味。

5、清蒸鱼是一道简单又健康的美食，下面是一种常见的清蒸鱼做法：所需食材和配料 主料 鱼一条（可以选择鲈鱼、鲫鱼、草鱼等。鲈鱼肉质鲜嫩，比较适合清蒸。以一条500克左右的鲈鱼为例）。配料 葱2 - 3根（可以切成葱丝和葱段，葱丝用于最后装饰，葱段用于去腥增香）。

6、清蒸鱼做法一 一步：鱼的挑选：鱼的净重色拉油、盐、生姜沫、平菇末后放进鱼肚子里，既可使鱼的味儿更鲜，又可使蒸出的鱼看起来圆润。第四步：鱼的装盘：取块状生姜和小葱中区，切割成长度匀称的长细丝，铺在瓷盘上，将鱼入盘后再在鱼的身上撒一丝姜蒜丝，完善后既美观大方又进味匀称。

怎么做清蒸鱼好吃又简单的做法

1、清蒸鱼好吃又简单的做法如下：准备食材：草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。葱姜切片和切丝，红椒去蒂去筋膜切细丝，香菜洗净切段。腌制鱼肉：将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水备用。把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，以及葱姜片各5克腌制10分钟。蒸制鱼肉：蒸锅加水，大火烧开。

2、清蒸鱼简单又好吃的做法如下：所需食材： 草鱼 葱 姜 红椒 香菜 盐 料酒 胡椒粉 豉油 制作步骤：准备鱼：草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口，以便入味。切配葱姜红椒：葱姜各5克切片，用于腌制鱼；另外10克切丝，用于最后提香。切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水，以便稍后使用。

3、要制作好吃又简单的清蒸鱼，可以按照以下步骤进行：准备鱼材：处理鱼：首先将鱼处理干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼的内外均匀抹上一层盐，以帮助入味。腌制：在鱼身上放上几片姜片，以去除腥味并增加香味。蒸制：热锅蒸鱼：将处理好的鱼放入已经加热的蒸锅中，蒸制大约10分钟。