当前位置：首页 > 美食大全 > 正文

正宗泡椒凤爪的做法（正宗泡椒凤爪的做法视频）

美食大全
2025-07-16 18:32:42
1

摘要： 本文目录一览： 1、泡椒凤爪较正宗的做法 2、正宗泡椒凤爪怎么做我要最简单的...

本文目录一览：

1、泡椒凤爪较正宗的做法
2、正宗泡椒凤爪怎么做我要最简单的
3、泡椒凤爪的正宗做法
4、正宗泡椒凤爪的做法和配方
5、正宗泡椒凤爪的做法
6、重庆正宗泡椒凤爪做法

泡椒凤爪较正宗的做法

1、泡椒凤爪较正宗的做法如下：准备腌制工具和原料腌制工具：玻璃大碗或其它大容器。原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，以及适量的胡萝卜、莴笋段等清脆蔬菜。制作方法处理配料：将柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。

2、鸡爪洗净后，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上。将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒。

3、重庆正宗泡椒凤爪的做法如下：食材准备生鸡爪：2斤野山椒：20个左右山椒水：3550克鸡精：2克姜片：10克蒜头：2个八角：5克桂皮：3克香叶：3克食盐：适量白醋：适量凉开水：适量处理鸡爪将生鸡爪处理干净，去除指甲和杂质。冷水下锅，焯水后煮制5分钟，然后起锅备用。

4、正宗泡椒凤爪的做法如下：准备食材凤爪：洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中备用。腌制凤爪腌制液配制：倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，用手抓至凤爪表面干涩。这样可以使凤爪颜色更白，口感更脆。腌制时间：腌制5分钟后，用清水冲洗干净，去除腌制液的残留。

5、正宗泡椒凤爪的制作步骤如下：准备用料：主要材料：鸡爪、泡椒辅料：花椒、桂皮、八角、姜、蒜调味料：纯净水、盐、白醋、白糖、鸡精处理鸡爪：将鸡爪洗净，切段备用。确保鸡爪表面干净无杂质。煮鸡爪：将鸡爪放入锅中，加入足够的水，以及花椒、桂皮、八角、姜、蒜和适量的盐。

6、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料；鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。煮约13分钟至鸡爪煮熟，注意鸡爪不可煮的太烂；将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质和油脂都冲走后，然后晾凉。

正宗泡椒凤爪怎么做我要最简单的

1、正宗泡椒凤爪的最简单做法如下：准备食材主料：鸡爪500克辅料：泡椒适量、盐适量、姜片适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、白醋适量制作步骤处理鸡爪：将鸡爪剪去指甲，清洗干净，以去除腥味和杂质。煮鸡爪：在锅中加入适量的水，放入鸡爪、姜片、八角、花椒和料酒。

2、正宗泡椒凤爪的最简单做法来啦，快来看看吧！准备食材：先把鸡爪500克、泡椒适量、盐适量、姜片几片、八角1-2个、花椒一小把、料酒适量、白醋适量这些材料准备好哦。

3、用泡椒做鸡爪，先把鸡爪煮开，把洗净的鸡爪在冰水里浸泡五分钟，然后煮三到五分钟。由于鸡爪的大小和来源不同，烹饪时间应根据具体情况加以控制。用大火煮沸，然后转为小火。在生活的过程中，你应该时刻注意烹饪的程度。以鸡爪中间的主骨和手掌为中心，用手掰开。

4、泡椒凤爪的具体做法：选材料材料分为主材料和辅材料，主材料就是鸡爪，辅材料有桂皮、八角、料酒、白醋、盐巴、泡椒、洋葱。鸡爪一定要选择新鲜的，那种冻得硬邦邦的鸡爪不建议，因为退冻之后肉质可能软趴趴的，会影响口感。肉质有弹性，比较肥厚的鸡爪才是首选。

5、材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。鸡爪洗干净，剪掉指甲。然后把洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。

泡椒凤爪的正宗做法

正宗泡椒凤爪的做法如下：准备食材凤爪：洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中备用。腌制凤爪腌制液配制：倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，用手抓至凤爪表面干涩。这样可以使凤爪颜色更白，口感更脆。腌制时间：腌制5分钟后，用清水冲洗干净，去除腌制液的残留。

正宗泡椒凤爪的做法如下：准备食材- 凤爪洗净，剪去指甲，切成小段。腌制去腥- 将切好的凤爪放入盆中，倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，腌制5分钟。- 腌制后，用清水冲洗干净，去除腥味和杂质。煮制凤爪- 锅中坐开水，放入花椒、八角和腌制好的凤爪。

泡椒凤爪较正宗的做法如下：准备腌制工具和原料腌制工具：玻璃大碗或其它大容器。原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，以及适量的胡萝卜、莴笋段等清脆蔬菜。

正宗泡椒凤爪的做法如下：准备凤爪：先把凤爪洗干净，记得剪去它们的“小指甲”，然后切成小段，放到盆里备用。腌制去腥：往盆里倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，给凤爪做个“按摩”，让它们表面变得干涩，这样颜色会更白，口感也更脆。腌个5分钟，再用清水给它们洗个澡。

制作步骤：处理凤爪：将凤爪去掉指甲和杂毛，用清水洗干净，然后浸泡于清水中半个小时，泡发去除血水。准备调料和佐料：葱切段，姜切片，蒜切末，泡椒切片。焯凤爪：锅中加适量水，放入凤爪焯一下备用，焯完凤爪后放入冷水中浸泡，沥干备用。

正宗泡椒凤爪的做法和配方

以下是正宗泡椒凤爪的做法和配方：所需材料：鸡爪、泡椒、柠檬、洋葱、芹菜、野山椒、蒜、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、白醋、盐、白糖、料酒、凉白开。制作步骤：把柠檬切片，洋葱切丝，芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。

正宗泡椒凤爪的做法和配方如下：食材准备凤爪：适量泡椒水：适量泡椒：适量葱：适量姜：适量料酒：适量盐：少许花椒：少许温开水：一小碗制作步骤处理凤爪：将凤爪剪去鸡爪尖，以去除杂质和异味。将处理好的凤爪泡在清水中，以去除血水，然后清洗干净。

正宗泡椒凤爪的做法和配方如下：材料：凤爪500g 泡椒适量葱段适量姜片适量大蒜适量八角数个生抽适量老抽适量料酒适量盐适量水适量制作过程：焯水处理：将凤爪用清洁剂洗净后，进行焯水处理，焯水15分钟至翻白，以去除腥味和杂质。焯水时可以加姜片进一步去腥。

泡椒凤爪配方：冻鸡爪500克、香叶2片、小茴香2克、花椒3克、泡椒100克、凉开水500克、米醋100克、泡姜20克、泡椒水50ml、小米椒10克、老姜10克、食盐适量。做法：先将鸡爪去冰，然后洗净，剪去趾甲，剁成两半备用。

泡椒凤爪的最正宗做法及配料如下：所需食材：凤爪 500克泡椒 50克花椒 3克姜片 10克蒜片 10克香菜适量盐适量醋适量料酒适量糖适量水适量烹饪步骤：处理凤爪：将凤爪洗净去毛，用凉水煮至爪膜变白后捞出，过冷水沥干水分备用。