甜酸鱼的做法（甜酸鱼的做法家常做法）

本文目录一览：

• 1、广东甜酸鱼做法
• 2、甜酸鱼的做法(甜酸鱼的做法家常做法)
• 3、甜酸鱼的做法
• 4、甜酸鱼的家常做法

广东甜酸鱼做法

广东甜酸鱼的做法如下：腌制鱼：准备好鲜鱼，加盐、少许酱油、少量糖、适量姜汁和酒，腌制1小时。初次炸鱼：锅里放入适量油，烧热后将已腌制的鱼放进去炸，炸至两面金黄即可捞出，滤干油。裹粉复炸：将炸好的鱼和面粉、生粉混合，加入适量糖、盐拌匀。下锅之前再洒上一些粉，然后放入七成热的油中复炸，炸至金黄色为止。

广东甜酸鱼的做法如下：准备食材 主料：鲜鱼一条，约500克。 辅料：姜片、葱、香菜、番茄酱、白糖、盐、料酒、生粉、食用油等。处理鱼肉 将鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，擦干水分。 鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起，便于入味和炸制时形状美观。

准备好鲜鱼，加盐，和少许酱油，糖（少量），姜汁适量，酒腌制1h。锅里放入适量的油（刚好能炸）烧热，将已腌制的鱼放进去炸，炸至两面金黄就可以了。沥出，滤干油。将鱼和面粉生粉（3：1），适量糖，盐拌。下锅之前再洒上一些粉。

广东甜酸鱼的做法如下：腌制鲜鱼：先准备好一条新鲜的鱼，给它加点盐，再来点酱油、一点点糖提鲜，还有适量的姜汁和酒，腌制1小时，让鱼儿充分吸收这些调料的香味。初次炸鱼：锅里倒入足够的油，烧热后，把腌好的鱼放进去炸，炸到两面都变成金黄色，就可以捞出来啦。记得要沥干油哦。

甜酸鱼的做法(甜酸鱼的做法家常做法)

1、广东甜酸鱼的做法如下：腌制鱼：准备好鲜鱼，加盐、少许酱油、少量糖、适量姜汁和酒，腌制1小时。初次炸鱼：锅里放入适量油，烧热后将已腌制的鱼放进去炸，炸至两面金黄即可捞出，滤干油。裹粉复炸：将炸好的鱼和面粉、生粉混合，加入适量糖、盐拌匀。下锅之前再洒上一些粉，然后放入七成热的油中复炸，炸至金黄色为止。

2、甜酸鱼的家常做法主要有以下两种：方法一： 准备材料：黄花鱼一条，胡萝卜、蒜头、洋葱、尖椒、姜、白醋、白糖、茄汁、生粉、盐、花生油适量。 制作步骤： 将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干水分，然后在鱼身上改花刀，用少许盐均匀洒在鱼身上。 在鱼身上涂抹均匀生粉。

3、甜酸鱼的家常做法如下：所需材料： 鱼片100g 番茄200g 姜丝20g 葱丝20g 香菜20g 油20g 盐10g 鸡精10g 胡椒粉10g 淀粉10g 制作步骤： 材料准备： 将番茄切成小丁，以便炒出汁水。 鱼片中加入适量淀粉，搅拌均匀，使鱼片表面裹上一层薄薄的淀粉浆，这样煮出来的鱼片更加嫩滑。

甜酸鱼的做法

1、广东甜酸鱼的做法如下：腌制鱼：准备好鲜鱼，加盐、少许酱油、少量糖、适量姜汁和酒，腌制1小时。初次炸鱼：锅里放入适量油，烧热后将已腌制的鱼放进去炸，炸至两面金黄即可捞出，滤干油。裹粉复炸：将炸好的鱼和面粉、生粉混合，加入适量糖、盐拌匀。下锅之前再洒上一些粉，然后放入七成热的油中复炸，炸至金黄色为止。

2、甜酸鱼的做法如下：所需食材： 草鱼300克 姜1块 生粉200克 色拉油适量 盐1茶匙 料酒2汤匙 番茄酱2汤匙 白糖1汤匙 制作步骤：准备食材：将草鱼洗净，剁成块状；姜切成细丝备用。腌制鱼块：在鱼块中加入盐和料酒，再加入适量的生粉，充分搅拌均匀后腌制半个小时，以便鱼块入味并增加其嫩滑度。

3、步骤1 准备食材：草鱼300克、姜1块、生粉200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒2汤匙、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙。步骤2 姜切丝。步骤3 草鱼剁成块。步骤4 用盐和料酒，生粉腌半个小时。步骤5 然后在锅里倒油，烧至八成热，放鱼块下去炸。步骤6 鱼块炸至金黄色时就可捞起来控油，盛入盘中。

甜酸鱼的家常做法

1、甜酸鱼的家常做法主要有以下两种：方法一： 准备材料：黄花鱼一条，胡萝卜、蒜头、洋葱、尖椒、姜、白醋、白糖、茄汁、生粉、盐、花生油适量。 制作步骤： 将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干水分，然后在鱼身上改花刀，用少许盐均匀洒在鱼身上。 在鱼身上涂抹均匀生粉。

2、甜酸鱼的家常做法如下：所需材料： 鱼片100g 番茄200g 姜丝20g 葱丝20g 香菜20g 油20g 盐10g 鸡精10g 胡椒粉10g 淀粉10g 制作步骤： 材料准备： 将番茄切成小丁，以便炒出汁水。 鱼片中加入适量淀粉，搅拌均匀，使鱼片表面裹上一层薄薄的淀粉浆，这样煮出来的鱼片更加嫩滑。

3、广东甜酸鱼的做法如下：腌制鱼：准备好鲜鱼，加盐、少许酱油、少量糖、适量姜汁和酒，腌制1小时。初次炸鱼：锅里放入适量油，烧热后将已腌制的鱼放进去炸，炸至两面金黄即可捞出，滤干油。裹粉复炸：将炸好的鱼和面粉、生粉混合，加入适量糖、盐拌匀。

4、甜酸鱼的家常做法如下：腌制鱼：准备鲜鱼，加盐、少许酱油、少量糖和适量姜汁、酒进行腌制，腌制时间为1小时。初次炸鱼：在锅中放入适量的油，烧热后将已腌制的鱼放入，炸至两面金黄即可捞出，滤干油。准备裹粉：将面粉和生粉按3：1的比例混合，加入适量糖和盐拌匀。

5、甜酸鱼的做法 材料：鱼肉（草鱼或鲫鱼）500克，葱姜蒜适量，红椒、青椒各1个，番茄1个，白糖、醋、番茄酱、盐、淀粉、料酒适量。做法：鱼肉洗净，去鳞、去骨，切成块状，用盐、料酒腌制10分钟。将葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝，番茄切块。

6、以下是甜酸鱼的家常做法：食材准备 鱼 可以选择草鱼、鲈鱼等肉质较厚且鲜嫩的鱼。以草鱼为例，一般选择体重在1 - 5千克左右的较为合适。将鱼处理干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，尤其是黑色的腹膜要刮除干净，否则会有腥味。然后在鱼身两面各划几刀，方便入味。