羊排的做法（羊排的做法清炖羊排的做法）

本文目录一览：

• 1、干炸羊排的做法(干锅羊排的做法)
• 2、羊排怎么做好呢
• 3、羊排的家庭做法怎样做羊排好吃
• 4、羊排的正宗做法
• 5、羊排羊蝎子的做法

干炸羊排的做法(干锅羊排的做法)

1、炸制羊排：将腌制好的羊排放入空气炸锅中，设置180度，炸制15分钟至金黄色酥脆。干锅羊排的做法：主料：羊排1000克。辅料：胡椒粉、洋葱、盐、孜然、姜、蚝油、老抽等。步骤：准备羊排：羊排剁成长块状，清洗干净。煮压羊排：羊排放入压力锅内煮压10分钟至部分熟透。

2、做法： 准备羊排：将羊排剁成长块状，并清洗干净。 煮压羊排：将羊排放入压力锅内煮压10分钟，使其部分熟透。 煎制羊排：捞出羊排，炒锅放油，炸香姜丝和胡椒粉，放入羊排煎至微焦。 调味煮制：调制一碗酱料，包括蚝油、老抽和煮羊排的羊汤。将调好的酱料倒入锅中，小火慢煮。

3、准备羊排：将羊排剁成1寸半到2寸长的块，泡半小时的水，期间换水直到水变清，以去除血水。煮羊排：将洗干净的羊排放入锅中，加入几片姜，煮熟。嫩羊排可用电饭锅煮，成年羊排建议使用高压锅煮，以确保肉质酥软。炸羊排：煮好的羊排捞起，滤干水分。

4、制作步骤： 准备羊排：将羊排剁成适中大小的块，用水浸泡半小时去除血水。 煮熟羊排：将洗干净的羊排放入锅中，加入几片姜煮熟。嫩羊排可用电饭锅煮，成年羊排建议使用高压锅。 滤干羊排：将煮好的羊排捞起，滤干水分。 准备配菜：洋葱、青红椒、胡萝卜和芹菜洗净切好，再切几片姜备用。

5、锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。夜て思念≈ 回答时间 2007-12-02 09：33 检举 羊排800克，八角、沙姜、草果、干辣椒、姜片、葱段、精盐、鸡精、蚝油、豆腐乳、香油、辣椒油、胡椒适量。

6、你是否曾被那香辣可口的羊排所吸引，今天，我们就来一起探讨这道令人垂涎的秘制干锅羊排的做法。羊排先煮再炸，简单的步骤，却能带来不简单的美味体验。

羊排怎么做好呢

【用普通蒸锅煮】羊排用普通蒸锅煮，大火烧开后需要转中小火煮40分钟左右，用筷子能轻松插入羊排肉中即可。【用普通高压锅煮】羊排用普通高压锅煮，上汽后大火煮5分钟左右，然后转中小火煮15分钟即可。【用电高压锅煮】羊排用电高压锅煮，只需选择牛羊肉档自动炖煮即可，一般需要30分钟左右。

羊排可以通过红烧、烤、煎、炖等多种方式制作，每种方式都有其独特的风味，具体做法可根据个人口味选择。以下是红烧羊排的一种制作方法：准备食材：羊排、葱、姜、蒜、料酒、香料、调味料。焯水处理：将羊排放入冷水中，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。

腌制羊排：将羊排洗净后，用厨房纸巾吸干水分。准备一个足够大的容器，将羊排放入容器中，均匀撒上适量的盐、黑胡椒、大蒜粉和迷迭香等腌料，确保每一块羊排都裹上腌料。让羊排在冰箱中腌制至少2小时，最好能过夜，这样能让肉质更加入味。煎羊排：从冰箱取出腌制好的羊排，让其回温至室温。

羊排用香茅碎、鱼露、棕榈糖、青柠汁、蒜末腌制1小时。炭烤或煎熟，撒花生碎和香菜，蘸青木瓜沙拉汁。 冷吃手撕羊排（凉菜版）特点：提前做好冷藏，随取随吃，适合野餐或冷餐会。做法：羊排加姜片、花椒煮熟（约1小时），放凉后撕成条。拌入凉拌汁：生抽+香醋+辣椒油+蒜末+香菜+熟芝麻。

香辣羊排： 准备材料：羊排、葱花、姜片、蒜丁、青花椒、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒、孜然等。 制作步骤： 精羊排切好后用油炸透炸酥。 锅内留底油，炒香葱花、姜片、蒜丁。 加入炸好的羊排，倒入青花椒、干红辣椒、精盐、花椒、大料和料酒翻炒。

羊排的家庭做法怎样做羊排好吃

1、红焖羊排的制作方法如下：准备原料 羊排500G 盐一汤匙 蒜4粒 西红柿一个 洋葱一个 胡萝卜一条 土豆一个 炖肉香料一小包 生抽两汤匙 老抽一汤匙 料酒两汤匙 胡椒粉一茶匙 腌制羊排 将羊排洗净，沥干水分。 放入生抽两汤匙、老抽一汤匙、料酒两汤匙和胡椒粉一茶匙，腌制十分钟。

2、家庭版烤羊排的做法如下：准备羊排：选择外层有一层油皮的羊排，这样的羊排烤制出来更加香脆。将羊排洗净后，放入高压锅中。煮制羊排：在高压锅中加入桂皮、花椒、八角、盐、姜以及适量的水。大火上汽后，转中小火煮制20分钟。捞出沥干：将煮好的羊排捞出，沥干水分并晾凉。

3、风味羊排的做法如下：准备材料 主料：羊排1000克 辅料：姜1块、蒜1头、生抽1大勺、红辣椒4个、白芝麻适量、陈醋2大勺、孜然适量 制作料汁 将姜、蒜、红辣椒切碎，放入干净的碗中。 倒入生抽和陈醋，搅拌均匀，制成腌制的料汁。腌制羊排 将料汁均匀地浇在羊排上，确保羊排充分腌制入味。

4、羊排处理：将羊排洗净，用厨房纸巾擦干水分，在羊排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制15-20分钟，让羊排充分吸收调料的味道。煎制羊排：热锅，倒入橄榄油，油热后放入腌制好的羊排，用中小火煎制。

5、高压锅做红烧羊排的做法如下：准备食材：羊排洗净，切成块状备用。姜蒜切末备用。煸炒羊排：热锅凉油，放入羊排块状煸炒至两面金黄色，捞出备用。这一步有助于锁住羊排的肉汁，增加口感。炒制调料：热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。放入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱煸炒出红油，为羊排增添色泽和风味。

6、辣焖羊排的做法如下：准备食材 羊排处理：将羊排清洗干净，斩成小块。然后用清水浸泡15分钟以上，以去除血水。配料准备：胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；葱洗净，打成结；姜切片。此外，还需准备适量的油、白糖、料酒、酱油、蚝油、番茄酱以及盐。

羊排的正宗做法

羊排的正宗做法有以下几种：香酥羊排 准备羊排：将羊排切段并洗净，放入开水锅中煮透。 煮制羊排：另烧一锅水，加入煮透的羊排和配料，用温火煮至肉烂。 调制面糊：将面粉、鸡蛋、淀粉、盐、油、净水调成稀浆糊。 裹面糊：将晾凉的羊排裹上面糊。 炸制：下油锅炸至金黄色即可。

红焖羊排的正宗做法如下： 准备食材 羊排：500g，砍成大块。 萝卜：300g，去皮后切滚刀块。 葱：适量，切马蹄状。 姜：适量，切片。 炒制羊排 锅中加油，油热后加入白糖，炒出糖色。 放入少许花椒，炸出香味后加入切好的葱姜。 将羊排放入锅中，加入香料和豆瓣酱，翻炒均匀至羊排上色。

水煮羊排的正宗做法如下： 准备食材： 主料：新鲜羊排。 辅料：花椒、辣椒、豆瓣酱、生姜、大蒜、香葱、料酒、生抽、盐、食用油、高汤或清水。 配菜：青菜或其他个人喜好的蔬菜。 处理羊排： 将羊排洗净，剁成适口大小的块。 用料酒和少许盐腌制20分钟，以去除腥味。

腌制羊排：将羊排洗净，用厨房纸巾擦干水分。在羊排表面均匀地撒上盐、黑胡椒，按摩片刻，使羊排充分吸收调料的味道。再将洋葱切丝，大蒜切末，与迷迭香、百里香一起均匀地涂抹在羊排上，腌制2小时以上，最好能腌制过夜，这样更入味。预热烤箱：将烤箱预热至200℃。

羊排的正确做法如下：准备羊排：选择新鲜的羊排，最好带有一些脂肪。将羊排清洗干净，用厨房纸巾擦干水分备用。腌制羊排：将羊排放入大碗中，加入橄榄油、大蒜、迷迭香、盐和黑胡椒。用手均匀地将调料抹在羊排上，确保每一面都充分接触调料。用保鲜膜封住碗口，放入冰箱腌制至少一个小时。

羊排羊蝎子的做法

烤制羊排：将腌制好的羊排放入烤箱中，上下火200度，烤15分钟即可。羊蝎子的做法：准备羊蝎子：羊蝎子洗净后用刀在表面划几刀，以便入味。煮羊蝎子：将羊蝎子放入锅中，加入适量清水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火煮2小时。

将羊蝎子、羊排剁成4厘米的小块，放入冷水中浸泡两个小时，以去除血水。焯水：洋葱切丝，葱切段，姜切片，大蒜去皮拍散备用。锅中加入冷水，将浸泡好的羊蝎子、羊排倒入锅中，同时放入葱段、姜片、花椒和一个大料，倒入适量料酒。大火烧开后，撇去浮沫，将羊蝎子、羊排捞出，用清水冲洗干净，去除杂质。

食材准备 主料：羊骨头（羊蝎子、羊腿骨或羊排）1-2斤 配料：生姜1块、大葱1根、花椒10粒、料酒2勺 可选：白萝卜1根、枸杞少许、香菜/葱花适量 步骤详解 处理羊骨 羊骨头用清水浸泡2小时（中途换水1-2次），去除血水。