兔肉的做法大全（家常兔肉的做法）

本文目录一览：

• 1、兔肉的做法
• 2、兔肉的最佳做法介绍
• 3、凉干的兔肉怎么做才好吃
• 4、五香卤兔肉最正宗的做法
• 5、兔肉最简单做法大全
• 6、红烧兔肉又一做法

兔肉的做法

步骤： 准备兔肉：将兔肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。焯水的目的是去除兔肉中的腥味。 爆香调料：锅中加入适量油，放入切好的生姜和葱爆香，然后加入焯好水的兔肉煸炒至变色。 调味：加入适量的料酒、酱油、冰糖，以及八角、桂皮、香叶和五香粉，翻炒均匀，使兔肉充分吸收调料的香味。

腌制兔肉：将兔肉剔去骨头，打上十字花刀，切成大小相等的块。放入盆中，加入料酒和酱油，腌制20分钟，以便入味。炸制兔肉：锅内放入食用油，点火加热至8成热。倒入腌制好的兔肉，炸至银红色后捞出控干油。炖煮兔肉：锅内留余油，油热后放入花椒炸糊捞出，以增加麻辣口感。

做法： 兔肉切成丁，用料酒腌制15分钟去除腥味。 锅中加油，放入干辣椒、八角、花椒煸出香味，再加入兔肉快速翻炒至变色。 加入料酒、尖椒、洋葱，淋上生抽翻炒均匀，加糖提鲜，用盐调味后出锅。干锅青笋兔肉 材料：兔肉、青笋、干辣椒、麻椒、食用油、生抽、蚝油、盐、糖。

制作步骤： 准备材料：将所有食材准备好，兔肉冲洗干净后剁成块。 焯水：锅中水烧开后，倒入兔肉并加入少许料酒，焯水1分钟后捞出，冲洗干净沥水备用。 炒香调料：大蒜去皮拍扁，香葱打成结，准备好花椒、干辣椒、豆豉和八角等大料。

兔肉的最佳做法介绍

兔肉的最佳做法主要有以下几种：炖兔肉：做法：将兔肉切成小块，加入姜、葱、八角、料酒等调料，再加入适量的水炖至肉烂。优点：最大限度地保留兔肉的营养，口感细腻，不会太油腻。炖出的兔肉汤既可以喝，也可以配饭食用。

步骤： 准备兔肉：将兔肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。焯水的目的是去除兔肉中的腥味。 爆香调料：锅中加入适量油，放入切好的生姜和葱爆香，然后加入焯好水的兔肉煸炒至变色。 调味：加入适量的料酒、酱油、冰糖，以及八角、桂皮、香叶和五香粉，翻炒均匀，使兔肉充分吸收调料的香味。

清蒸兔肉：清蒸兔肉保留了兔肉的原汁原味，非常适合追求健康饮食的人群。将兔肉洗净后切成薄片，用盐、料酒、姜末和蒜末腌制20分钟。然后，将腌好的兔肉摆放在盘中，上锅蒸约15分钟。蒸好后，撒上葱花、香菜和辣椒圈，淋上预先调好的酱油、香油和热油，即可食用。

红烧五香兔肉：将兔肉清洗干净后切块，用开水焯水去除血水和腥味。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再加入兔肉翻炒至表面变色。加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和五香粉，翻炒均匀。加入足够的热水，水量没过兔肉。大火烧开后转小火慢炖，直至兔肉烂熟，汤汁浓稠即可。

第一种最佳做法是炖，将兔肉切成小块，加入各种调料，如姜、葱、八角、料酒等，然后加入适量的水炖至肉烂即可。这样做可以最大限度地保留兔肉的营养，而且口感细腻，不会太油腻。炖出的兔肉汤可以喝，也可以配饭食用。

凉干的兔肉怎么做才好吃

制作步骤： 将兔子宰杀后去皮，去除内脏、脚爪，撑开成平板状。 将所有配料搅拌均匀，均匀涂抹在兔肉上。 将兔肉平方在容器内，撒上剩余的腌制料，腌制3天，期间每天翻动一次。 将腌制好的兔子肉压平，撑开成板形，挂阴凉通风处晾干7～10天。方法三： 准备用料：腊兔肉、黄酒、生姜、鸡精。

做法一：准备用料。兔肉、花椒、大茴、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖。

将兔子肉块洗净放入盆中，加入适量的料酒腌制10分钟去腥。 取一碗将葱姜蒜切成片备用。 在兔子肉上均匀撒上少许盐、糖和白胡椒粉，用手揉搓均匀，再加入一些耗油、生抽和老抽，再加入葱姜蒜片，用手将调料均匀涂抹在兔子肉上，腌制入味。

首先准备所需的材料：兔肉、花椒、大茴、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖。选用约5公斤的野兔，悬挂在阴凉通风的地方风干。风干七天之后，将野兔放入冷水中浸泡，然后剁成块，并使用开水汆过后洗净，再按照层次摆入锅中。

选料：选择符合标准的2千克以上的活兔，要求膘肥肉满，越大越嫩越好。腌渍料配方：每100千克兔肉用食盐5～6千克，花椒0.2千克，硝酸钠0.16千克，酒2千克，糖3千克，酱油1千克。制作要点 ①宰兔剥皮，开膛掏尽内脏，去脚瓜，用竹片撑开成平板状。②盐渍。

准备与腌制：将买来的剥好的兔子用清水冲洗干净，然后挂起来晾干，冬天可以晾3~5天，以去除部分水分和腥味。将晾干的兔肉切成大块，用盐和五香粉均匀撒抹在兔肉上，腌制半天，使其入味。准备大料包：可以购买成包的大料，或者自行组配，如八角、花椒、香叶、山楂、橘子皮等。

五香卤兔肉最正宗的做法

五香卤兔肉最正宗的做法如下：材料： 兔肉500克 五香粉适量 生姜适量 葱适量 料酒适量 酱油适量 冰糖适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 水适量 步骤： 准备兔肉：将兔肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。焯水的目的是去除兔肉中的腥味。 爆香调料：锅中加入适量油，放入切好的生姜和葱爆香，然后加入焯好水的兔肉煸炒至变色。

五香卤兔肉最正宗的做法：材料：兔肉500克五香粉适量生姜适量葱适量料酒适量酱油适量冰糖适量八角适量桂皮适量香叶适量水适量步骤：将兔肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入姜葱爆香，加入兔肉煸炒至变色。加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、五香粉翻炒均匀。

把兔肉放到清水中洗干净，洗去表面的灰尘和杂质等，然后剁成块，放到一个碗中。在锅中放入清水，加入花椒、大料、桂皮、盐熬成五香水，也就是调料，清水要少放一点，免得五香水的味道不够香浓。把清洗好的兔肉，放到熬好的五香料水中腌制一个晚上。

制作美味的五香兔肉，首先需要准备兔肉一只，甜面酱一袋，以及八角、花椒、肉蔻、白芷、茴香、砂仁、肉桂等香料。兔肉需先清洗干净，然后放入凉水中浸泡一小时，去除血水。接着，将兔肉冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫。之后，将兔肉捞出备用。随后，准备所需的香料，包括冰糖和甜面酱。

兔肉最简单做法大全

1、泡发食材：将风干兔子肉和萝卜干分别泡发，萝卜干泡发后洗净切段，风干兔子肉泡发后切块备用。炖煮准备：把泡发好的风干兔子肉放入炖锅中，加入姜片、红枣和料酒，注入适量清水，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。加入萝卜干和枸杞：放入萝卜干段和枸杞，继续炖煮10 - 15分钟，至萝卜干熟透。

2、香辣卤炒兔特点：先卤后炒，香味浓郁做法：兔肉加姜片、花椒冷水煮10分钟，捞出切块。冷油下香料（八角、桂皮等）炒香，加姜蒜、花椒爆锅，放入兔肉煸炒至干香。加少许卤汁或生抽提味，撒葱花即可。小贴士选材：野兔肉较瘦，建议用腿肉或带骨块，避免久炒变硬。

3、将兔肉洗净，切块后放入碗中。 姜切成薄片，葱切成段，加入兔肉碗中。 往兔肉碗中加入适量的料酒，腌制10分钟，使兔肉去腥味。 取蒸锅，加水烧开。 将腌制好的兔肉放入蒸锅中，上屉蒸15分钟。 蒸熟后将兔肉取出，撒上适量的盐、白胡椒粉和鸡精，拌匀。

4、兔肉最简单做法有以下几种：干煸兔肉 做法：将兔肉洗净、切丁，用料酒、生姜和少许盐腌制片刻。在热锅中倒入适量油，放入花椒、干辣椒煸炒出香味。然后，将腌制好的兔肉倒入锅中，大火快速翻炒至表面微黄。最后，撒入葱花、芝麻和少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

5、干煸兔肉，爽口弹牙除了红烧兔肉之外，第二种做法是干煸兔肉。在食材的选择上，依旧要选用小兔，在配位上，花椒，辣椒，孜然粉，洋葱等。主要做法是将小兔肉剁成小块，清洗干净之后放在一旁，沥干水分。

红烧兔肉又一做法

处理兔肉：将兔肉洗净后，切成适中的方块。将兔肉块放入沸水中氽烫，去除血水，然后捞出沥干水分。炒制兔肉：在锅中倒入适量的植物油，烧热后加入兔肉块。翻炒至肉块表面干燥，去除多余的水分。调味炖煮：加入葱段、姜片、蒜瓣。加入白糖、料酒和一个炖肉料包。调入适量的盐，将所有材料一同烧开，期间撇去浮沫。

红烧兔子肉是一道又香又糯的美味佳肴，其制作步骤如下：红烧兔子肉的制作方法：准备用料：主料：兔肉500g。辅料：香菇10~15朵，蒜头一头。调料：生油、生抽、料酒、蚝油、香油、鸡精各适量，甜面酱少许，冰糖少许。腌制兔肉：将兔肉洗净切块，加入适量的料酒、生抽和色拉油，腌制片刻，以便入味。

首先，准备新鲜兔肉500克，确保食材新鲜。将兔肉洗净后，切成适中的方块。姜切片，大葱切成段，香葱切成葱花，蒜瓣切成两半，以备后续使用。接下来，将兔肉块放入沸水中进行初步处理，氽烫一下以去除血水。然后，将兔肉捞出并沥干水分。

准备用料：兔肉500g。辅料：香菇10~15朵，蒜头一头。调料：生油，生抽，料酒，蚝油，香油，鸡精各适量。兔肉洗净切块，加入料酒、生抽、色拉油腌制片刻。香菇用温水泡软备用。锅烧热放油，放入兔肉煸炒至微黄，加入料酒、生抽、蚝油、甜面酱、开水（浸过肉面），大火烧开转小火焖。

红烧兔肉，这道菜色泽酱红，味香肉烂，咸甜酸辣。

红烧兔子肉的做法来啦，超简单又美味哦，快来学学吧！兔子洗净剁块：先把咱们的“小兔子”洗得干干净净的，然后切成小块，方便入味。兔子肉用水焯一下：把切好的兔子肉放到热水里稍微煮一下，去掉血水和腥味，这样吃起来更鲜美。