酸辣白菜的做法（酸菜怎样做好吃又简单）

本文目录一览：

• 1、酸辣白菜做法
• 2、酸辣白菜的做法
• 3、酸辣白菜怎么做好吃
• 4、酸辣白菜应该怎样做?
• 5、腌酸辣白菜的做法大全
• 6、生腌酸辣白菜的做法

酸辣白菜做法

1、制作泡菜的酸辣白菜，可以按照以下步骤进行： 准备食材和调味料 大白菜：500克 蒜：10瓣 姜：10克 调味料：盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克 处理食材 将大白菜切块。 姜拍碎，蒜剥好备用。 腌制大白菜 在碗中放入大白菜，加入盐，拌匀。

2、炒白菜：将切好的白菜放入锅中，大火快速翻炒，使白菜受热均匀。注意，在炒的过程中不要加水，因为白菜本身可以炒出水，加水过多容易变成酸辣大白菜汤。调味：依次倒入白醋和陈醋，根据个人口味调整酸度。加入适量盐，翻炒均匀，使白菜充分吸收调味品的味道。

3、酸辣白菜好吃的做法如下：准备食材：将大白菜切成片，备用。确保白菜片的大小适中，以便于烹饪时均匀受热。炒香调料：锅中倒入适量的植物油，待油温达到三成热时，放入花椒、干辣椒、葱花和姜末。小火慢炒，直到炒出浓郁的香味。

4、白菜处理：把白菜洗净，将白菜帮和叶子分开。白菜帮比较硬，切成薄片；白菜叶子切成小块。炒制：锅中倒入食用油，油热后放入蒜末和干辣椒段，小火煸炒出香味。先加入白菜帮，大火快速翻炒1 - 2分钟，直到白菜帮稍微变软。再放入白菜叶子，继续翻炒均匀。

5、酸辣白菜的做法如下：方法一： 准备材料：白菜心半个，洗净后切成丝；准备辣酱、醋、油、盐等调料。 腌制白菜：将切好的白菜丝放入盆中，加适量盐拌匀，腌2030分钟，直到白菜丝变软，然后挤掉水分备用。 炒制：起油锅，油热后放入白菜丝翻炒几下，让白菜断生。

酸辣白菜的做法

1、酸辣白菜的好吃做法 材 大白菜心适量 柠檬1只(或2小匙白醋)花椒20粒左右 盐适量 辣椒粉1大匙 花生油(或 其它 炒菜 油)1/2杯 做法 白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。

2、制作泡菜的酸辣白菜，可以按照以下步骤进行： 准备食材和调味料 大白菜：500克 蒜：10瓣 姜：10克 调味料：盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克 处理食材 将大白菜切块。 姜拍碎，蒜剥好备用。 腌制大白菜 在碗中放入大白菜，加入盐，拌匀。

3、酸辣白菜好吃的做法如下：准备食材：将大白菜切成片，备用。确保白菜片的大小适中，以便于烹饪时均匀受热。炒香调料：锅中倒入适量的植物油，待油温达到三成热时，放入花椒、干辣椒、葱花和姜末。小火慢炒，直到炒出浓郁的香味。

4、白菜处理：把白菜洗净，将白菜帮和叶子分开。白菜帮比较硬，切成薄片；白菜叶子切成小块。炒制：锅中倒入食用油，油热后放入蒜末和干辣椒段，小火煸炒出香味。先加入白菜帮，大火快速翻炒1 - 2分钟，直到白菜帮稍微变软。再放入白菜叶子，继续翻炒均匀。

5、腌酸辣白菜的做法主要有以下三种：方法一： 配料：大白菜帮1000克，姜15克，辣椒15克，白醋50克，白糖100克，香油40克，精盐10克，花椒5克。 步骤： 将大白菜帮洗净，切成6厘米长的细长条，用精盐腌渍约6小时。 生姜去皮切成细丝，辣椒切成细丝。

6、酸辣白菜是一种受欢迎的中式菜肴，以下是五种不同的制作方法，每一种都有其独特的风味：做法一：选用抱合紧密的黄芽白，去外帮洗净，直剖成两瓣，切成寸半长的段，然后再直切成二分宽的粗丝。腌渍三小时后挤去水分，加入白糖、醋拌匀。干辣椒和姜丝放在菜上。

酸辣白菜怎么做好吃

1、腌制白菜： 将白菜嫩芯切细丝，加入1大勺盐，用手拌匀，腌制3小时，以去除白菜中的多余水分。 挤干水分： 腌制后，用手将白菜挤干水分，然后散放在另一个碗内备用。 制作花椒油： 热锅后，加入1大勺油，待油热后加入少许花椒。 待花椒变黑，香味出来后，弃去花椒，留油备用。

2、将白菜嫩芯部分切成细丝。加入一大勺盐，用手拌匀，腌制3小时，使白菜出水。腌制完成后，用手将白菜挤干水分，散放在另一个碗内备用。制作花椒油：锅中加热油，油热后加入花椒。待花椒变黑且香味出来后，弃去花椒，只保留花椒油。调制酸辣汁：将生姜和红辣椒切成细丝。

3、将姜和红辣椒切成细丝，淋上之前制作好的热花椒油。加入白醋、白糖、冷开水和少许盐，搅拌均匀，制成酸辣汁。这一步的调味比例可以根据个人口味适当调整。拌匀装盘：将调制好的酸辣汁浇在挤干水分的白菜上，用筷子或手拌匀。拌匀后即可装盘享用，一道美味的酸辣白菜就做好了。

4、将白菜嫩芯切成细丝，加入1大勺盐，用手拌匀后腌制3小时，以去除白菜中的多余水分，同时使其更加脆嫩。腌制完成后，用手将白菜挤干水分，然后散放在另一个碗内备用。制作花椒油：在锅中加热1大勺油，油热后加入少许花椒。待花椒变黑且香味出来后，将花椒弃去，只保留花椒油。

5、准备食材：将白菜洗净后，斜着切成小块，以便更好地入味。切配辅料：生姜和大蒜瓣切成片，干辣椒切成段，这些辅料将为酸辣白菜增添丰富的香味。炒制辅料：锅里放入适量花生油，烧到七成热时，下入干辣椒、花椒、大蒜瓣和生姜，快速翻炒，直至炒出浓郁的香味。

酸辣白菜应该怎样做?

腌制白菜： 将白菜嫩芯切细丝，加入1大勺盐，用手拌匀，腌制3小时，以去除白菜中的多余水分。 挤干水分： 腌制后，用手将白菜挤干水分，然后散放在另一个碗内备用。 制作花椒油： 热锅后，加入1大勺油，待油热后加入少许花椒。 待花椒变黑，香味出来后，弃去花椒，留油备用。

将大白菜洗净后切半。在白菜的里外均匀抹上2大勺盐，腌制至白菜梆子变软。用水冲洗干净大白菜，并攥干水分。萝卜丝处理：将白萝卜切成丝，加少许盐拌匀，腌制10分钟后攥干水分。调料准备：将韭菜切段，葱切丝，大蒜和姜捣碎成茸。

将白菜嫩芯切成细丝，加入1大勺盐，用手拌匀后腌制3小时，以去除白菜中的多余水分，同时使其更加脆嫩。腌制完成后，用手将白菜挤干水分，然后散放在另一个碗内备用。制作花椒油：在锅中加热1大勺油，油热后加入少许花椒。待花椒变黑且香味出来后，将花椒弃去，只保留花椒油。

准备工作：将白菜洗净切成适当大小的块状，辣椒去籽切成细丝，蒜和姜切碎备用。 炒制白菜：将锅加热，倒入适量的食用油，放入蒜和姜炒香，然后加入辣椒丝炒出香味。接着，将白菜块放入锅中翻炒，炒至白菜变软且出水，这样可以保持白菜的脆嫩口感。

东北的酸辣白菜制作方法：首先，准备好所需材料：大白菜、白萝卜、盐、韭菜、葱、大蒜、姜、鱼露和辣椒粉。将大白菜洗净后切成两半，以便更好地腌制。接下来，将2大勺盐均匀地涂抹在白菜的内外表面，腌制至白菜的梆子变软。这个步骤有助于白菜出水，并增加口感。

酸辣白菜的制作方法如下：准备食材：大白菜200克葱10克、姜10克、辣椒10克淀粉10克花椒10克、干辣椒10克食用盐10克、酱油10克、陈醋10克鸡精10克处理大白菜：将大白菜洗净后切成块，以便快速烹饪和入味。炒制：热锅后加入适量油，待油温升高后放入花椒和干辣椒，炒出香味。

腌酸辣白菜的做法大全

1、白菜处理：将白菜洗净，切成均匀的小块或细丝。把切好的白菜放入一个大盆中，撒上盐，用手搅拌均匀，确保每一片白菜都能沾上盐。然后在上面压上重物（如干净的石头或者装满水的密封容器），放置4 - 6小时，让白菜渗出多余的水分。调制腌料：在锅中加入适量的水（约300 - 400毫升），放入白糖，用小火慢慢加热，搅拌至白糖完全溶解。

2、步骤： 将大白菜帮洗净，切成6厘米长的细长条，用精盐腌渍约6小时。 生姜去皮切成细丝，辣椒切成细丝。 将腌好的白菜挤去水分放入大碗内，用香油将姜丝、辣椒丝炒熟，铺在白菜上面。 白醋、白糖放入锅内熬化，略凉后倒入白菜。

3、生腌酸辣白菜的做法如下： 准备白菜： 将大白菜洗净，然后纵向切成四等份，确保每份都相对均匀。 腌制白菜： 用盐均匀地腌制白菜，确保每瓣菜叶，包括内部，都涂抹到盐，以便更好地去除白菜中的水分并增加风味。 准备酱料材料： 将苹果和雪梨去皮去核，切成块状。

4、生腌酸辣白菜的做法如下：准备材料 大白菜：适量，建议选用新鲜、紧实的大白菜。 盐：适量，用于腌制白菜，帮助白菜出水。 糯米粉：适量，用于制作酱料糊。 辣椒粉：适量，根据个人口味调整辣度。 糖：可选，根据个人口味决定是否添加。 蒜：适量，剥皮切碎。 姜：适量，去皮切碎。

5、做法： 准备食材：将白菜叶洗净，用手撕成小块；胡萝卜去皮并切成片。 腌制白菜和胡萝卜：将白菜和胡萝卜放入容器中，放一层食材，撒一层盐，直至放满。然后在上方放置重物，压制一个晚上，以去除多余的水分。 清洗控干：次日，将腌制好的白菜和胡萝卜用清水洗净，并控干水分。

生腌酸辣白菜的做法

生腌酸辣白菜的做法如下： 准备白菜： 将大白菜洗净，然后纵向切成四等份，确保每份都相对均匀。 腌制白菜： 用盐均匀地腌制白菜，确保每瓣菜叶，包括内部，都涂抹到盐，以便更好地去除白菜中的水分并增加风味。 准备酱料材料： 将苹果和雪梨去皮去核，切成块状。

生腌酸辣白菜的做法如下：准备材料 大白菜：适量，建议选用新鲜、紧实的大白菜。 盐：适量，用于腌制白菜，帮助白菜出水。 糯米粉：适量，用于制作酱料糊。 辣椒粉：适量，根据个人口味调整辣度。 糖：可选，根据个人口味决定是否添加。 蒜：适量，剥皮切碎。 姜：适量，去皮切碎。

生腌酸辣白菜的做法如下： 准备白菜 将大白菜洗净，然后纵向切成四等份，确保每份大小适中，便于腌制。 腌制白菜 用盐均匀涂抹在每一瓣菜叶上，包括菜叶的里面，确保盐能够渗透到白菜内部。腌制时间可以根据白菜的大小和硬度来调整，一般需要腌制几个小时，让白菜出水变软。

把大白菜洗净，纵向切成四等份。用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不能只抹外面，让里面也要沾到盐。将苹果、雪梨去皮去核切成块状。放入料理机，将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机，开机，打成浆。

接下来，用适量的盐腌制白菜。腌制过程中，务必确保每瓣菜叶都被盐抹过，不仅外层，内层也要沾到盐，这样能使白菜更加入味。同时，准备其他配料。将苹果和雪梨去皮去核后切成块状，放入料理机中。再加入蒜叶、蒜头、干辣椒和姜，启动料理机，将这些食材打成细腻的浆。

生腌酸辣白菜的做法如下： 准备白菜： 将大白菜洗净，然后纵向切成四等份，确保每份大小适中，便于腌制。 腌制白菜： 用盐均匀涂抹在每瓣菜叶上，包括内部，以确保白菜能够充分腌制入味。腌制时间可根据白菜的大小和盐量适当调整。