猪肚鸡的做法大全（猪肚鸡的做法视频教程）

本文目录一览：

• 1、猪肚鸡的做法大全
• 2、猪肚鸡的做法
• 3、广式猪肚鸡的做法大全
• 4、猪肚鸡做法配料
• 5、猪肚鸡有几种常用的做法?

猪肚鸡的做法大全

经典猪肚鸡汤材料：猪肚1个（约500克）、土鸡半只（或整鸡）、白胡椒粒20克、姜片5片、枸杞10克、莲子/薏米（可选）30克、料酒适量、盐少许。做法：处理猪肚：猪肚用清水冲洗后，内外翻面，用面粉反复揉搓3-4遍，吸附黏液和杂质。

准备食材 猪肚：1个，需清洗干净鸡肉：适量，建议选用土鸡或走地鸡，口感更佳姜片：若干料酒：适量胡椒粒：适量红枣、党参等药材：适量（根据个人喜好添加）枸杞：适量盐：适量，用于调味处理猪肚 将猪肚清洗干净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水以去除腥味。

制作步骤： 猪肚洗净，滚水氽水5分钟后捞出，刮去白膜，切条备用。 鸡斩件，酸菜切片，泡椒等配料准备好。 猪肚和白胡椒加入鸡汤煮约1小时。 炒香酸菜等配料，灒入酒，放入猪肚汤锅中，加入鲜笋、木耳和鸡块煮熟，最后加入粉丝即成。

猪肚鸡的做法如下： 准备材料： 主料：猪肚、鸡肉。 辅料：姜片、枸杞、盐、料酒、清水。 炖煮猪肚： 将猪肚彻底清洗干净，用清水浸泡去除异味。 将猪肚放入锅内，加适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。 炖煮过程中加入姜片提味，猪肚炖至七八成熟时捞出，切条或块状备用。

清蒸猪肚鸡 原料：鸡一只、猪肚半个、葱姜蒜少许、料酒、盐、味精、胡椒粉、红枣、枸杞、山药。 做法： 将猪肚刮洗干净，焯水去腥味。 鸡肉斩件，葱姜切末，与猪肚一同用料酒、盐、味精、胡椒粉腌制15分钟。 红枣、枸杞、山药洗净，和鸡猪肚一同放入蒸锅中，上屉蒸15分钟即可。

猪肚鸡煲的烹饪方法主要有以下三种：方法一： 材料准备：猪肚、鸡、鸡汤、酸菜、泡椒、指天椒、子姜、大葱、蒜片、白胡椒、酒、鲜笋、水发木耳、粉丝等。 步骤：猪肚洗净氽水后切条，鸡斩件，酸菜等配料切片切段备用。

猪肚鸡的做法

猪肚鸡的制作方法如下：准备食材 猪肚：一个，需清洗干净鸡肉：适量，砍成块状姜片：若干片料酒：适量胡椒粒：适量红枣：若干颗党参：适量（或其他喜欢的药材）枸杞：一小把处理猪肚 猪肚清洗干净后，冷水下锅，加入姜片和料酒，进行焯水处理。水开后两分钟捞出猪肚，洗净后切条（或你喜欢的形状）。

准备食材 猪肚：1个，需清洗干净鸡肉：适量，建议选用土鸡或走地鸡，口感更佳姜片：若干料酒：适量胡椒粒：适量红枣、党参等药材：适量（根据个人喜好添加）枸杞：适量盐：适量，用于调味处理猪肚 将猪肚清洗干净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水以去除腥味。

经典猪肚鸡汤材料：猪肚1个（约500克）、土鸡半只（或整鸡）、白胡椒粒20克、姜片5片、枸杞10克、莲子/薏米（可选）30克、料酒适量、盐少许。做法：处理猪肚：猪肚用清水冲洗后，内外翻面，用面粉反复揉搓3-4遍，吸附黏液和杂质。

家庭猪肚鸡的做法如下：准备食材 主料：鸡（建议选用走地鸡，肉质更为鲜美）、猪肚（需清理干净，去除异味）。辅料：姜、白胡椒、党心、红枣、枸杞、盐焗鸡粉、盐。食材处理 鸡切成适口大小的块状。猪肚清理干净后，切成条状。姜切片，白胡椒压碎（以便更好地释放香味），枸杞分开装备用。

广式猪肚鸡的做法大全

1、广式猪肚鸡的做法主要包括以下几种：做法一： 准备材料：猪肚、猪肉、豆蔻、砂仁、丁香、肉果、大料、桂皮、花椒等香料，以及葱、姜、酱油、绍酒、胡椒粉、麻油等调料。 处理猪肚：猪肚需先用冷水浸泡去杂质，再用粗盐和面粉揉搓去脏物，接着用白醋揉搓去异味，最后开水煮三分钟并刮去肥油。

2、广式猪肚鸡的制作方法有多种，以下是三种常见的做法：做法一： 准备材料：包括猪肚、猪肉、多种香料及调味料。 处理猪肚：先用冷水浸泡去除杂质，再用粗盐和面粉揉搓去污，接着用白醋揉搓去味，最后焯水刮净肥油。 制作馅料：将猪肉切片，与香料面和猪皮丝等拌匀。 填充猪肚：将馅料填入猪肚内，封口。

3、猪肚鸡（另类广式火锅）的做法如下：准备材料 主料：猪肚1个，土鸡1只。配料：生姜、葱、胡椒粒、盐、生粉适量。处理猪肚 清洗猪肚：将猪肚翻过来，用盐和生粉反复搓揉，以去除其表面的粘液和杂质，确保猪肚清洗干净。这一步骤对于去除猪肚的腥味至关重要。

4、买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒也可以去除猪肚上面的黏液，约两三分钟后，冲水洗净。用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。

5、猪肚鸡的做法如下：准备猪肚：将猪肚翻面，用盐和生粉反复搓揉，确保清洗干净其表面的粘液和杂质。准备鸡肉和配料：将土鸡切块，备用。准备好所需的配料，如胡椒、姜、葱等。炖煮猪肚：将清洗干净的猪肚和准备好的配料一起下锅，加入适量的水。

猪肚鸡做法配料

猪肚鸡的做法与配方如下：主料 猪肚：600g（约1个）鲜鸡：1000g（约1只）配料 冬菇：4个姜片：5片（其中2片用于鸡肚内，3片用于煮汤）胡椒：适量（建议装入茶袋或汤袋中使用）制作步骤 猪肚处理：将猪肚用盐和生粉搓洗干净外部，然后翻转过来，同样用生粉和盐清洗内部。

猪肚需仔细清洗干净，放入锅中，加入料酒、姜片和葱段，煮约40分钟，直至筷子能轻松插入猪肚。准备鸡肉：选择土鸡，切块后焯水备用。焯水可以去除鸡肉的血水和腥味。准备配料：虫草花提前放入水中泡开，火腿片备用。虫草花能增加汤的鲜美度和色彩，火腿片则提供咸香味道。

猪肚鸡的做法和配料如下：配料： 主要食材：猪肚、鸡肉。 香料和调料：姜、大葱、蒜、料酒、盐、老抽、食用油。做法： 准备食材：将猪肚清洗干净，切成适当大小的块；鸡肉切块，用料酒腌制一下。 煸炒香料：热锅凉油，放入姜片、蒜头煸炒出香味。

猪肚鸡有几种常用的做法?

1、猪肚鸡主要有两种常用的做法： 传统猪肚包鸡做法： 做法概述：将整只鸡装入清洗干净的猪肚中，用特配的汤料慢火煲熟。食用前将猪肚切开，取出鸡肉，一起放回原煲汤料中滚热。 特点：汤浓味美，药材和胡椒的香气浓郁，鸡肉鲜嫩，猪肚爽口。

2、经典猪肚鸡汤材料：猪肚1个（约500克）、土鸡半只（或整鸡）、白胡椒粒20克、姜片5片、枸杞10克、莲子/薏米（可选）30克、料酒适量、盐少许。做法：处理猪肚：猪肚用清水冲洗后，内外翻面，用面粉反复揉搓3-4遍，吸附黏液和杂质。

3、白灼猪肚鸡 这是一种比较简单的做法，保留了猪肚和鸡肉的原汁原味。首先将猪肚清洗干净，去除异味，然后将其切成条状。鸡肉则选择新鲜的整鸡或者鸡腿肉，洗净后切块。将猪肚和鸡肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。

4、蒜蓉蒸猪肚鸡 材料：猪肚、鸡肉、大蒜、生姜、葱、料酒、生抽、盐、鸡精、香油。步骤：（1）猪肚清洗干净，切成条状；鸡肉洗净，切成块状。（2）锅中加水，放入猪肚、鸡肉、生姜、葱、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约20分钟。（3）取出猪肚、鸡肉，沥干水分，放入盘中。

5、猪肚鸡的制作方法有多种，以下是几种经典的做法： 清蒸猪肚鸡 原料：鸡一只、猪肚半个、葱姜蒜少许、料酒、盐、味精、胡椒粉、红枣、枸杞、山药。 做法： 将猪肚刮洗干净，焯水去腥味。 鸡肉斩件，葱姜切末，与猪肚一同用料酒、盐、味精、胡椒粉腌制15分钟。

6、大致分类只有两种，一种是直接用整猪肚放老母鸡块包扎好炖。另外一种是猪肚切块，鸡也切块一起炖。至于里面的滋补药材随自己搭配。