炸鸡排的家常做法（炸鸡排的家常做法和配料）

本文目录一览：

• 1、速冻炸鸡排做法
• 2、炸鸡排的家常做法
• 3、炸鸡排用面粉还是淀粉
• 4、微波炉炸鸡排的做法
• 5、炸鸡排的做法

速冻炸鸡排做法

速冻炸鸡排的制作方法如下：准备鸡脯肉：将鸡脯肉去除筋膜，切成适当大小的块状。将切好的鸡脯肉放入瓷盆内，加入适量的盐和味精，稍作腌制以便入味。裹粉与蘸蛋液：将鸡蛋打匀备用。把腌制好的鸡脯肉块沾上面粉，确保均匀裹上一层薄薄的面粉。

将鸡脯肉去筋膜，切成块，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味；再将鸡蛋打匀，把渍过的鸡脯沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盘内，使鸡脯两面均粘上芝麻，待炸；炸锅烧热，放入熟花生油，烧至六成熟时，逐块下入鸡脯，约炸2分钟，将鸡脯翻身。

速冻鸡排空气炸锅炸制时间： 预热：在放入速冻鸡排之前，空气炸锅需要先预热5分钟左右，温度一般设置为180度。 炸制时间：预热完成后，将速冻鸡排放入空气炸锅中，以180度的温度炸制20分钟左右。 中途翻面：为了避免鸡排烤糊，中途可以翻一次面。

鸡排从侧面横刀切开，不需要完全切断，保证一边是相连的。用松肉锤敲打鸡排的正反面，把鸡排的肉质敲松。敲好的鸡排，加入料酒，生抽，五香粉，盐，生粉，揉捏均匀，腌制20分钟左右。腌好之后的鸡排，平铺开，将一片芝士对半折起，放入鸡排的一边，然后鸡排的另一半合起来。

用空气炸锅炸速冻鸡排，需要的时间一般为20分钟左右。将速冻鸡排放进去前空气炸锅先预热5分钟左右，中途可以翻一次面，以免出现烤糊的情况。

炸鸡排的家常做法

1、微波炉炸鸡排的做法 准备鸡胸肉，切成薄片，用刀背拍打松软。 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋和面包糠。 在鸡肉片上均匀地撒上盐和黑胡椒粉。 将鸡肉片依次沾上面粉、鸡蛋和面包糠，确保每个鸡肉片都裹上了面糊。 将鸡肉片放入微波炉专用的炸鸡盘中，盖上盖子。

2、炸鸡排的家常做法有以下几种：第一种做法： 材料：鸡胸肉、紫甘蓝、生抽、淀粉、柠檬、包菜、白芝麻、黑胡椒粉、番茄酱、面包屑、鸡蛋。 步骤： 将鸡胸肉切成所需厚度，加入生抽、淀粉、黑胡椒粉腌制半小时。 给鸡胸肉涂上面粉，均匀沾上蛋液，再裹上面包屑。

3、炸鸡排是一道非常受欢迎的家常菜，其外皮酥脆、内里鲜嫩多汁。以下是一个基本的炸鸡排家常做法：所需食材 鸡胸肉：建议选用新鲜的鸡胸肉，因其肉质细嫩，油炸后口感更佳。若想增添风味，可选择带皮鸡腿肉，但需注意去皮并去除多余脂肪。腌料：生抽（酱油）：约1-2汤匙，用于增加咸味和色泽。

4、速冻炸鸡排的制作方法如下：准备鸡脯肉：将鸡脯肉去除筋膜，切成适当大小的块状。将切好的鸡脯肉放入瓷盆内，加入适量的盐和味精，稍作腌制以便入味。裹粉与蘸蛋液：将鸡蛋打匀备用。把腌制好的鸡脯肉块沾上面粉，确保均匀裹上一层薄薄的面粉。

5、炸鸡排的过程及家常做法如下：炸鸡排的过程 准备鸡胸肉：把鸡胸肉从中间片开，使其变薄，然后用刀背把肉拍松，以便更好地腌制入味。腌制：将处理好的鸡胸肉放入碗内，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉等调料进行腌制，让鸡肉充分吸收调料的味道。

6、炸鸡排要做到外酥里嫩，可以按照以下步骤进行制作：准备鸡胸肉：将整块鸡胸肉用刀背拍松，以便腌制时更容易入味，同时使炸出的鸡排口感更嫩。腌制：加入适量的黑胡椒、盐和料酒，将鸡胸肉腌制入味。腌制时间可根据个人口味调整，一般建议腌制20-30分钟。

炸鸡排用面粉还是淀粉

1、炸鸡排时，通常使用淀粉或面粉来裹在外层，以达到外酥里嫩的效果。以下是两者的区别和使用建议： 淀粉（如玉米淀粉、土豆淀粉）特点：淀粉颗粒细腻，炸出来的鸡排外皮更酥脆，颜色更金黄。优点：吸水性较强，能更好地锁住鸡肉的水分，口感更嫩。建议：如果想追求更酥脆的外皮，可以单独使用淀粉，或者与面粉混合使用。

2、炸鸡排用的是淀粉，用淀粉炸出来的鸡排外皮会酥脆，颜色金黄，如果用面粉炸出来的鸡排就会发硬影响口感。炸鸡排是小吃，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。

3、炸鸡排时，面粉和淀粉可以混合在一起使用。这样能够让炸出来的鸡排更具口感。以下是具体做法和注意事项：混合使用面粉和淀粉：在制作炸鸡排时，将面粉和淀粉按一定比例混合在一起，这样既能保证鸡排外皮酥脆，又能增加其黏性，使面包糠更好地附着在鸡排上。

4、炸鸡排的时候面粉和淀粉可以混合在一起使用，这样能够让炸出来的鸡排更具口感。在制作炸鸡排的时候首先要将鸡胸肉腌制一下，将面粉和淀粉混合在一起在上面，裹上蛋液和面包糠，开小火慢炸就可以了。

微波炉炸鸡排的做法

微波炉炸鸡排的做法 准备鸡胸肉，切成薄片，用刀背拍打松软。 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋和面包糠。 在鸡肉片上均匀地撒上盐和黑胡椒粉。 将鸡肉片依次沾上面粉、鸡蛋和面包糠，确保每个鸡肉片都裹上了面糊。 将鸡肉片放入微波炉专用的炸鸡盘中，盖上盖子。

食材：鸡胸肉200克、鸡蛋1个、面包糠半碗、玉米淀粉半碗、食盐2克、酱油10克、孜然粉少许、胡椒粉少许 做法步骤，鸡胸肉洗干净，加入食盐和酱油腌制15分钟，使鸡胸肉更入味；把鸡胸肉锤扁口感更好。准备鸡蛋液、面包糠和玉米淀粉备用。

可以的，拿个磁盘，底下加点油。鸡排腌制一下打五分钟左右，多看看。翻个面可以的，拿个磁盘，底下加点油。鸡排腌制一下打五分钟左右，多看看。

饼干在微波炉里低温考干搓碎了就可以，最好是钙奶饼干不要有味的。

炸鸡排的做法

1、微波炉炸鸡排的做法 准备鸡胸肉，切成薄片，用刀背拍打松软。 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋和面包糠。 在鸡肉片上均匀地撒上盐和黑胡椒粉。 将鸡肉片依次沾上面粉、鸡蛋和面包糠，确保每个鸡肉片都裹上了面糊。 将鸡肉片放入微波炉专用的炸鸡盘中，盖上盖子。

2、炸好的鸡排可以切成适当的大小，搭配番茄酱、甜辣酱等自己喜欢的酱料，装盘后即可享用美味的炸鸡排。可以加入适量的辣椒粉或者辣椒酱，让鸡排带有辣味。咖喱口味：在腌料中加入一些咖喱粉，炸出的鸡排会有浓郁的咖喱香味。

3、炸鸡排的做法如下：主料：鸡腿肉1块 辅料：腌料8克、食用油50毫升、淀粉50克、辣椒酱5克 具体步骤：准备鸡腿肉：将鸡腿肉1块打花刀，以便更好地入味，然后将其倒入碗中备用。腌制：加入新奥尔良腌料8克，用手抓匀，确保鸡腿肉均匀裹上腌料。