葱花饼的做法（正宗葱花饼的做法）

本文目录一览：

• 1、葱花饼的家常做法又松又软
• 2、美味又营养的葱花饼的做法有哪些?
• 3、葱花饼的做法
• 4、葱花饼最简单三样做法

葱花饼的家常做法又松又软

手法：面团擀成长方形薄片（约2mm厚），均匀抹油酥，撒满葱花。从一端卷起成长条后，再盘成螺旋状（像蚊香），收口压紧。最后擀成0.5cm厚的圆饼（不要太薄以免层次消失）。层次秘诀：盘好的面团二次醒5分钟再擀，更易操作且层次分明。

碗中加入300克普通面粉，再加一勺盐增加筋性。一半用90ml开水烫面，一半用90ml凉水和面，然后把面搅在一起，揉成面团。揉面时如果比较粘手，可以盖上盖醒10分钟再揉，这时就很容易揉光滑了。揉光以后盖上盖醒面20分钟，烙饼想要柔软好吃，醒面是关键。准备一把小葱洗净切成葱花。

葱花饼家常的做法 【食材】面粉、葱花 【调味】盐 准备500克中筋面粉，加入一勺盐，用开水烫面，边倒边搅拌，一直到出现这种面疙瘩，稍微停一下晾凉。感觉面不那么烫手了，下手揉成光滑的面团，摸着偏软一些，盖上锅盖，饧发20分钟左右。

如何制作松软的葱花饼【材料】中筋面粉、葱花、盐【辅料】食用油 称取500克中筋面粉，放入适量盐，边倒入沸水边搅拌，直至形成面絮。稍等片刻，待面絮不烫手后，揉成光滑的面团。面团应保持偏软，然后盖上湿布，醒发20分钟。 提前洗净的葱花切碎，放在碗中，加入适量盐，稍作腌制。

制作又松又软的葱花饼，可以按照以下步骤进行： 准备食材： 面粉：适量，用于制作饼皮。 大葱：一根，用于切末后撒在饼皮上。 食盐：少量，用于调味。 食用油：适量，用于煎制和涂抹饼皮。 鸡蛋：一个，打散后刷在饼皮两面，增加松软度和香味。 和面与发酵： 将面粉和适量温水混合，和成面团。

美味又营养的葱花饼的做法有哪些?

1、做法一： 材料准备：面粉、盐、五香粉、橄榄油、大葱、水。 制作步骤： 将面粉中加入热水，再加入少许凉水和面，和成面团后盖上保鲜膜饧半个小时。 大葱切末备用。 面饧好后，在面板上撒上少许干粉，将面团擀开。 浇上少许橄榄油，撒上盐、五香粉，再撒上葱花铺匀。 轻轻卷起后切开，两边封口，再擀匀。

2、制作葱花饼需要先揉面、醒面，然后把适量的面团摊平，撒上葱花、食盐以及食用油，最后把它卷起来并擀平放入锅中煎熟即可。葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。

3、将包好的荞面葱花饼放入锅中，中小火煎至一面金黄酥脆后翻面，继续煎至另一面也金黄酥脆。期间可以适当按压饼面，让饼内部受热均匀。步骤六：出锅 两面煎好后，将荞面葱花饼从锅中取出，放在厨纸上吸去多余的油分。待稍微冷却后即可食用。

4、将面团擀成薄片，撒上适量的盐和葱花。将面片卷起，再切成小段，每段压扁成饼状。在平底锅中加入适量的油，待油热后放入饼状的面团。中小火煎至两面金黄，翻面时注意火候，避免烧焦。煎好的荞面葱花饼外皮酥脆，内里柔软，香气扑鼻。烘烤法：按照煎制法的前三步准备好面团。预热烤箱至180°C。

5、当鸡蛋面饼基本成型后，撒入一把葱花，并加入适量的黑芝麻。继续煎至两面金黄，即可出锅享用。这道葱花黑芝麻鸡蛋饼不仅简单易做，而且营养丰富。鸡蛋提供了优质的蛋白质和多种微量元素，面粉则富含碳水化合物，为身体提供能量。而黑芝麻和葱花的加入，不仅增加了饼的口感和香气，还提供了额外的健康益处。

葱花饼的做法

做法一： 材料准备：面粉、盐、五香粉、橄榄油、大葱、水。 制作步骤： 将面粉中加入热水，再加入少许凉水和面，和成面团后盖上保鲜膜饧半个小时。 大葱切末备用。 面饧好后，在面板上撒上少许干粉，将面团擀开。 浇上少许橄榄油，撒上盐、五香粉，再撒上葱花铺匀。 轻轻卷起后切开，两边封口，再擀匀。

平底锅烧热，倒入适量食用油，将油均匀地布满锅底。油热后（可以将一滴水滴入锅中，若水滴迅速溅开并伴有“嗞啦”声，说明油温合适），放入按扁的葱花饼生坯。用小火慢慢煎制，不时地用铲子轻轻翻动或推动葱花饼，让它受热均匀。

准备葱花馅料 在等待面团醒发的过程中，开始准备葱花。将葱花洗净，切成碎末。如果喜欢吃口感丰富的葱花饼，还可以加入适量的虾皮或者火腿丁等食材。把切好的葱花放入一个小碗中，加入适量的盐和食用油搅拌均匀，这样可以让葱花在煎制过程中更香。

葱花饼最简单三样做法

1、做法一： 材料准备：面粉、盐、五香粉、橄榄油、大葱、水。 制作步骤： 将面粉中加入热水，再加入少许凉水和面，和成面团后盖上保鲜膜饧半个小时。 大葱切末备用。 面饧好后，在面板上撒上少许干粉，将面团擀开。 浇上少许橄榄油，撒上盐、五香粉，再撒上葱花铺匀。

2、面粉选择：中筋面粉（普通面粉）即可，高筋面粉会太韧，低筋面粉太松散。 水温控制：半烫面法（口感软中带韧）：200g面粉中，先倒入70ml开水（80℃以上）烫1/3的面，快速搅拌成絮状；再倒入70ml凉水和剩余面粉混合，这样面团既有弹性又柔软，放凉后也不发硬。

3、和面：用沸水烫大约1/3的面粉，放凉。加入酵母、小苏打、盐，拌匀。把热葱油浇在剩余的面粉上，迅速搅拌。一点点加入凉水，和成稍硬的面团。手蘸凉水，再去揉面，一点点把手上的水揉进面团里，直至面团光滑柔软但比做油条的面团硬一点。发酵：将揉好的面团置冰箱冷藏发酵过夜。

4、千层葱花饼的制作方法如下：准备材料 用料：面粉300克、温水160克、盐3克、食用油适量、猪油适量、五香粉适量、葱适量。制作面团 将面粉300克、盐3克和温水160克混合，揉成光滑的面团。 将面团等量分成5份，揉成长条形。 表面抹上一层油，盖上保鲜膜，静置30分钟，让面团松弛。

5、烫面葱花饼最正宗的做法如下：准备食材 面粉：两碗 开水：适量 油：适量 盐：适量 十三香：适量 辣椒面：适量 芝麻：适量 小葱：几根，切末 和面与醒面 和面：锅中烧开水，一点一点浇在面粉上，用筷子迅速搅匀，搅成絮状。