饼干的做法（老式大饼干的做法）

本文目录一览：

• 1、做饼干的配方和做法
• 2、简单易做的烤箱零食烤箱饼干怎么做
• 3、自己做饼干的做法步骤
• 4、家庭制作饼干简单方法
• 5、小饼干的做法
• 6、婴儿饼干的简单做法有哪些?

做饼干的配方和做法

1、将低筋面粉和泡打粉混合后筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀，形成面团。将面团分成小块，搓成圆球，放在烤盘上，用手指按压一下，使其稍微扁平。放入预热至170℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到边缘微微金黄。取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却几分钟，然后转移到晾网上完全冷却。

2、酥麻饼干的正宗做法和配方如下：配方 低筋粉：75克 细砂糖：33克 玉米油：15克 蜂蜜：3克 水：17克 熟酥麻籽：10克 小苏打：0.5克 做法 调制面团： 将水、白糖、蜂蜜、小苏打倒入碗中，搅打至完全溶化。 加入玉米油，继续搅打至乳化状态。

3、将300克低筋面粉、200克无盐黄油、110克细砂糖、1个全蛋液和100克蔓越莓干准备好。将黄油放置室温下软化，然后加入砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀且颜色变白。分两次加入全蛋液，每次都要充分搅打均匀。将低筋面粉筛入，用刮刀翻拌均匀。加入蔓越莓干，继续轻轻拌匀。

简单易做的烤箱零食烤箱饼干怎么做

1、做法： 全麦粉、盐、小苏打混合，加入软化的黄油搓成颗粒状。 分次加入玉米油和白糖，揉成面团，饧10分钟。 面团擀薄，撒芝麻，擀压一下，扎出花纹，切成长方片。 放入预热至180度的烤箱，中层，上下火烤18分钟。

2、用勺子或手将面团分成小份，搓成圆球状，放在烤盘上。用手掌轻轻压扁，使饼干有一定的厚度。 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。烘烤时间根据烤箱性能和饼干大小略有不同，建议最后几分钟观察饼干颜色。

3、将面团分成小份，搓成小球或直接用勺子舀到烤盘上。可以用叉子轻轻按压面团，使其表面形成花纹，同时帮助饼干均匀受热。 烘烤：将烤箱预热至180°C（350°F），将烤盘放入烤箱中层，烘烤约10-12分钟，直到饼干边缘呈金黄色。

4、步骤一：混合材料 将面粉、鸡蛋、黄油、糖和发酵粉混合在一起，搅拌均匀，直至形成面团。步骤二：塑形 将面团擀成薄片，使用饼干模具切割成所需形状。步骤三：摆放与预热 将饼干摆放在烤盘上，并预热烤箱至设定温度。步骤四：烘烤与冷却 将摆好饼干的烤盘放入预热好的烤箱中，按照设定的时间烘烤。

自己做饼干的做法步骤

制作步骤1 黄油软化 & 打发黄油切小块，室温软化至手指能轻松按出凹痕（勿融化成液体）。加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发至颜色变浅、体积膨大（约2分钟）。2 加入鸡蛋 & 混合分2次加入打散的鸡蛋液，每次搅打至完全吸收。滴入香草精，拌匀。

做法： 全麦粉、盐、小苏打混合，加入软化的黄油搓成颗粒状。 分次加入玉米油和白糖，揉成面团，饧10分钟。 面团擀薄，撒芝麻，擀压一下，扎出花纹，切成长方片。 放入预热至180度的烤箱，中层，上下火烤18分钟。

做法：① 混合黄油、糖和鸡蛋后加入面粉；② 拌入巧克力和榛子碎，搓成小球压扁，180℃烤12分钟。 柠檬清新曲奇特点：酸甜清爽，适合夏季 材料：面粉160g、黄油90g、柠檬汁10ml、柠檬皮屑5g 做法：① 黄油加糖打发，加入柠檬汁和皮屑；② 拌入面粉后冷藏30分钟定型，切片烤制15分钟。

制作酥脆千层饼干的简单做法如下：所需食材： 低筋面粉300克 酵母粉3克 苏打粉2克 熟芝麻20克 五香粉10克 孜然粉5克 花椒粉5克 猪油40克 食盐5克 40度左右的温水适量 制作步骤：和面与发酵：在酵母粉和苏打粉小碟中分别放入少许40度左右的温水，搅匀后分别倒入面粉盆中。

家庭制作饼干简单方法

1、方法一：传统曲奇 将无盐黄油放置室温下软化，然后手动搅拌至均匀。 在黄油中加入红糖。 搅拌均匀。 加入蛋黄，继续翻拌。 筛入中筋面粉。 加入切碎的去皮大枣。 将面糊擀成面皮，使用模具压制出形状。 放入预热至170度的烤箱，中层烤制25分钟，关火后焖10分钟。

2、剪一个小口，在12连纸杯蛋糕烤盘底部挤一层薄薄的面糊，晃动均匀，使面糊铺满烤盘底部。或者在马卡龙饼干模具中挤出面糊，这样可以烤出完整的圆形饼干。如果没有模具，可以直接在烤盘上挤出一个个的小圆面糊，由于面糊有流动性，所以挤的时候间隔要大一点。烘烤：烤箱预热至150℃。

3、材料：黄油40克，橄榄油40克，奶油奶酪30克，糖粉60克，盐2克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1克，水10克，低筋面粉180克。先在杯子中加一克的无铝泡打粉，倒入10克的温水冲至溶化。盆中加入黄油、橄榄油、奶油奶酪、糖粉，用打蛋器搅打成粘稠糊状。

4、冷冻干燥法：如果你有食品冷冻干燥机，可以将面团擀平后切成小块，放入冷冻干燥机中进行干燥。这种方法可以去除饼干中的水分，使其变硬，类似于烘烤的效果。空气炸锅饼干：空气炸锅是近年来流行的厨房小电器，也可以用来做饼干。

5、家庭用烤箱自制饼干的简单方法如下：准备基础材料：面粉：作为基础成分，提供饼干的结构。鸡蛋：增加饼干的湿润度和口感。黄油：提供丰富的奶香和酥脆的口感。砂糖：增加甜味，可以根据个人口味调整。和面：使用冷牛奶和面，比例约为2杯面粉配1杯牛奶。加入3个鸡蛋、半杯奶油和半块黄油。

小饼干的做法

做法： 将黄油温室软化，加入白糖，搅拌均匀。 打入一个鸡蛋搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合均匀后倒入黄油糖液中。 用手搅拌至成为面团。 将面团擀成薄片，用模型切割成形状你喜欢的形状。 将切割成的面饼，平铺在烤盘上。 将烤箱预热到160度，然后将烤盘放入烤箱。

小饼干使用烤箱的做法如下：准备原料：熟花生仁海藻糖纯净水香草精海盐即食燕麦片蔓越莓干处理花生：将熟花生仁放入烤箱，以150度的低温烤制十到十五分钟。制作糊状材料：将全部A材料放入料理机中打成糊状。处理蔓越莓和燕麦：将蔓越莓先放入料理机中打碎，再加入即食燕麦片，用点动的方式稍微打碎混合。

准备食材 面粉100克 奶粉25克 黄油20克 糖20克 蛋液15克 盐适量 小苏打2克 玉米油适量 制作步骤 混合干料：将低筋面粉、小苏打和奶粉放入盆中，搅拌均匀。 融化湿料：将黄油、糖、少量清水、蛋液和盐放入小盆中，隔热水融化，注意热水不用煮沸，只需保持一定温度使盆内食材融化即可。

微波炉小饼干的做法如下：准备材料 主料：面粉300克。辅料：鸡蛋2个，泡打粉适量，豆沙馅适量。调料：白砂糖100克，植物油适量。制作步骤 混合油糖：将植物油和白砂糖混合在一起，搅拌均匀。加入鸡蛋：打入1个鸡蛋到油糖混合物中，继续搅拌，直到搅拌成羽毛状，大约需要58分钟。

婴儿饼干的简单做法有哪些?

香蕉燕麦饼干 材料：熟透的香蕉1根 快煮燕麦片100克 鸡蛋1个（可选，根据宝宝年龄）少许肉桂粉（可选）步骤：预热烤箱至180°C。将熟透的香蕉放入碗中，用叉子压成泥状。加入快煮燕麦片，如果使用鸡蛋，则打入一个鸡蛋，搅拌均匀。可以根据个人喜好加入少许肉桂粉增加风味。

婴儿蛋黄饼干：需要准备的材料有婴儿奶粉、鸡蛋、糖、玉米淀粉。首先需要准备的是将蛋清与蛋白分离，用打蛋器将蛋白打发，加入柠檬汁，和适量的玉米淀粉、糖。搅拌均匀，装在裱花袋中。均匀的挤在烤箱盘中，烤箱上下火预热一百二十度，放入烤盘中烤十五分钟即可。

制作步骤：将面粉和淀粉混合均匀，加入少量水搅拌成泥状。如果需要，可以加入少量油使面团更柔软。用器具将面团压成饼状，厚度适中。将饼状面团放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤至金黄酥脆。香葱口味饼干：准备材料：基础材料，以及香葱碎。制作步骤：在基础面团中加入切碎的香葱，搅拌均匀。

六个月婴儿饼干的做法主要有以下几种：婴儿蛋黄饼干：材料：婴儿奶粉、鸡蛋、糖、玉米淀粉。步骤：将蛋清与蛋白分离。用打蛋器将蛋白打发，加入柠檬汁和适量的玉米淀粉、糖，搅拌均匀。将混合物装入裱花袋中，均匀挤在烤箱盘上。烤箱上下火预热至120度，放入烤盘中烤15分钟即可。