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狗鱼的做法（狗鱼的做法家常）

摘要： 本文目录一览： 1、狗鱼怎么做好吃狗鱼的家常做法 2、狗鱼的做法有哪些...

本文目录一览：

处理狗鱼：同清蒸狗鱼的第一步，处理干净后切成大块。焯水：将狗鱼块放入沸水中焯水去腥，捞出备用。炒制酸菜：锅中倒入适量油，烧热后放入姜片、蒜瓣炒香，再加入酸菜翻炒出香味。煮制：加入足量清水，放入焯水后的狗鱼块，大火烧开后转小火慢炖约20分钟。调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉进行调味。

狗鱼好吃的做法如下：腌制：将狗鱼提前解冻并清洗干净，然后在鱼身上切花刀，以便更好地入味。倒入料酒，放入葱和姜，搅拌均匀后腌制十分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的香味。煎制：腌制好后，在鱼肉两侧撒些淀粉，这可以增加鱼肉的酥脆感。

狗鱼做成生鱼片和烧烤比较好吃。以下是具体的制作方法：生鱼片做法：准备材料：将狗鱼去鳞和内脏，扒掉鱼皮。片脊肉：将处理好的狗鱼脊肉片下来，切成细丝。腌制：将切好的肉丝放入醋中腌制，直到肉丝变成肉白色。

狗鱼的做法（狗鱼的做法家常）

处理鱼体放血：活鱼宰杀后立即放血，保证肉质洁白。去内脏和骨：沿脊骨剖开，剔除鱼刺、鱼皮（可选），切薄片或细条。常见生吃做法狗鱼刺身（Sashimi）材料：狗鱼肉、冰块、柠檬片、刺身酱油、山葵（wasabi）、紫苏叶。

狗鱼的做法主要有以下几种：红烧狗鱼- 原料：狗鱼一条，罐装啤酒一罐，料酒、葱段、姜、陈醋、盐、糖、胡椒粉、酱油各适量。- 步骤：狗鱼洗净后用料酒、葱段和姜片腌制10分钟。鱼身两侧撒干淀粉，放入锅中煎至两面金黄，加陈醋闷10秒。

狗鱼的做法多种多样，以下是两种常见且美味的做法：红烧狗鱼做法：将狗鱼腌好后，在鱼身两侧撒上一层干淀粉，放入锅中煎至两面金黄。倒入约30克陈醋，盖锅闷10秒钟。加入一罐啤酒和一小碗凉开水开始炖制。

清蒸狗鱼材料准备主料：狗鱼一条（约750克）。辅料：葱丝、姜丝、红椒丝、香菜段、香葱段各适量；料酒、盐、蒸鱼豉油、花生油各适量。做法步骤处理狗鱼：将狗鱼宰杀后去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两侧打上花刀，便于入味。

放入狗鱼块，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。炖至汤汁浓郁，鱼块熟透时，加入芹菜段，煮几分钟即可出锅。石狗鱼番茄汤材料：圣女果、石狗鱼、葱、香菜、盐、胡椒粉等。步骤将石狗鱼清洗干净，切成块状。圣女果对半切开备用。锅中倒入适量清水，加入石狗鱼块，大火煮开后撇去浮沫。

花椒狗鱼食材：狗鱼一条，金针菇，大葱，花椒，鸡蛋，盐、味精、料酒。做法：先将狗鱼去除鳞鳃、内脏后洗净，然后剔除刺去头片成鱼片。再将葱切节，姜切片，金针菇洗净放入水中微煮水，再鱼片加料酒少许。将干净的炒锅放在旺火上，加入油烧至六成热时，再放入姜片、葱节爆炒出香味。

用清水泡制狗鱼干，泡制至用手可拽下鱼鳞的程度即可。狗鱼干去鳞。锅里油热，放入姜、大蒜，豆豉煸炒出香味。向锅中加入清水，加糖，煮开。放入狗鱼干。加料酒，老抽，胡椒粉，大火煮6分钟左右。加盐煮至汁稠。装盘，撒上葱花即可。清蒸狗鱼干主料：狗鱼干。

去除狗鱼表面的鳞、鳃，并剖腹去内脏，洗干净。剔除刺去头，将鱼肉片成鱼片，加入少许料酒腌制。烹饪步骤：将葱切节，姜切片，金针菇洗净后放入水中微煮，捞出备用。将干净的炒锅放在旺火上，加入色拉油50克，烧至六成热时，放入姜片、葱节爆炒出香味。

干狗鱼丕子好吃的做法如下：前期准备：使用水炮制半天，直至可以用手轻松拽下鱼鳞。用刷子清理干净后，多清洗几次以确保卫生。切割鱼块：将鱼坯子切成大约3指宽的大鱼块。在盘子上整齐地码放好鱼块。调味与蒸制：切好葱段和姜片，均匀地撒在鱼块上。撒上适量的精盐和味精，点少许酱油增加风味。

红烧狗鱼做法：将狗鱼腌好后，在鱼身两侧撒上一层干淀粉，放入锅中煎至两面金黄。倒入约30克陈醋，盖锅闷10秒钟。加入一罐啤酒和一小碗凉开水开始炖制。开锅后放入葱段、姜片、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉和酱油等配料，盖上锅盖中火炖鱼。