羊排汤的做法（羊排汤的做法大全）

本文目录一览：

• 1、羊排汤的做法
• 2、羊排炖汤的正确做法
• 3、羊排汤的做法(推荐两种美味的羊排汤做法)
• 4、砂锅羊排的做法羊排汤的做法
• 5、羊排汤怎么炖最好喝
• 6、清炖羊排汤的做法

羊排汤的做法

1、炒制增香：焯水后的羊排用少量羊油煸炒至微黄，加入3片生姜、半颗洋葱（切块）炒香。 开水冲汤：一次性加足沸水（约2L），大火滚煮10分钟至汤色奶白，此时加香料包。 火候控制：转小火慢炖5小时（保持汤面微微冒泡状态），用筷子能轻松穿透羊肉时捞出香料包。

2、羊排预处理：将羊排切段，清洗干净后放入开水中焯水去味，去除血水和杂质，确保汤底纯净。 炖煮基础汤：将处理好的羊排放入炖锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，保持汤的清澈。 香料加入：接着加入姜片、葱段、桂皮和少许花椒提味。若想去除膻味，可以适量加入柠檬片或橘子皮。

3、羊排汤的炖制方法如下：准备原料 羊排500克 萝卜1根 调料：姜、葱、花椒、大料、香菜、盐、鸡精 处理原料 萝卜洗净后切成滚刀块备用。 羊排断成段，放入清水中浸泡十分钟以去除血水。羊排飞水处理 锅内放水，烧开后放入几颗花椒和大料。

羊排炖汤的正确做法

大火煮开后，快速撇掉血沫，继续煮三分钟。焯水时要冷水入锅，并及时撇净血沫，以确保羊排的清洁与去腥。炖煮技巧与调料选择 翻炒与开水炖煮：焯水后的羊排沥干水分，生姜切片，大葱切段。炒锅洗净烧干后，加少许油，放入羊排翻炒至微微变色。随后将羊排转进砂锅，并倒入足量开水，开大火煮。

羊排预处理：将羊排切段，清洗干净后放入开水中焯水去味，去除血水和杂质，确保汤底纯净。 炖煮基础汤：将处理好的羊排放入炖锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，保持汤的清澈。 香料加入：接着加入姜片、葱段、桂皮和少许花椒提味。若想去除膻味，可以适量加入柠檬片或橘子皮。

锅内加水，待水开后放入羊肉块，用中火煮去血水，以去除腥味。捞起羊肉块，用冷水冲洗干净，待用。炖煮汤品：在汤碗或炖盅内放入处理好的羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞。加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒等调味料。注入适量清水，水量需没过所有食材。

羊排炖汤的正确做法如下：工具／原料：羊排300克、山药1根、胡萝卜1根、枸杞1小把、葱段4段、姜片3片、料酒15克、盐5克。羊肉冷水下锅，淋1大勺料酒，开大火煮出血沫后捞出来备用。山药、胡萝卜切滚刀块，玉米切段。

把羊肉单独放在一个汤鼓中，撒上胡椒粉和葱花，把羊汤淋入汤鼓中即可开吃。小贴士：清炖羊排记住这3点羊肉口感滑嫩，没有羊膻味。羊排斩大块，放入水中加白醋浸泡一个小时。羊肉要用水焯一下，煮出浮沫后，用锅中的水把浮沫洗掉。要想去羊肉膻味，白芷必不可少，两片就够。

羊排汤的做法(推荐两种美味的羊排汤做法)

羊排汤的两种美味做法如下：黑豆萝卜羊排汤 原料：羊小排、黑豆、红枣、大白萝卜、葱、姜、小茴香、花椒、盐、料酒。 做法： 准备食材：黑豆提前用水泡发；羊排洗净切小块，用水浸泡并多次换水；萝卜切滚刀块。 焯羊排：锅中放凉水，加入羊排和料酒一勺，焯水后捞出用热水冲洗干净。

把准备好的黑豆用水泡几个小时，羊排洗干净后切小块，用水多泡一会，中间多换几次水，萝卜切滚刀块。锅里放凉水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用热水冲洗干净。

选材处理（去膻关键） 羊排选择：优选宁夏滩羊或内蒙古羔羊排，肋排部位肥瘦均匀（500g左右），骨髓饱满。 浸泡去血水：羊排冷水浸泡2小时（水中加1勺花椒+半杯料酒），每半小时换水至无明显血水。

羊排高汤的制作方法如下：准备食材：将除羊排以外的所有原料（如蔬菜、香料等，具体根据个人口味选择）洗净，用清水略泡以去除杂质。生姜洗净切片，葱洗净切段备用。处理羊排：将羊排洗净后，剁成小块，以便更好地炖煮入味。在沸水中汆去羊排的血水，这一步可以去除羊排的腥味，使汤色更加清澈。

做法：羊排入冷水锅中烧开，去浮沫，然后用冷水清洗干净。玉米切块，姜切片，葱打结。萝卜去皮切滚刀状。除萝卜外，将焯过的羊排和其他辅料放入砂锅中。加适量的水烧开，转中小火煲40分钟左右。取出葱结，放入萝卜，再次煮20分钟左右，撒点盐、胡椒粉即可。

砂锅羊排的做法羊排汤的做法

砂锅羊排及羊排汤的做法如下：砂锅羊排的做法：准备材料：羊排适量（根据个人需求选择分量）盐适量葱、姜、蒜各适量，切片干辣椒2-3个（根据个人口味调整）黄酱1-2勺（增加风味）酱油2勺花生油或其他食用油适量香菜适量，切碎（用于点缀）处理羊排：将羊排洗净，斩成适口大小的块，用开水焯水去血沫，捞出沥干备用。

炖煮羊排：加入适量水，将羊排放入，大火烧开后转小火慢炖至羊排熟烂，汤汁浓稠。 出锅装盘：将炖好的羊排和汤汁倒入砂锅中，表面撒上香菜即可上桌。羊排汤的做法： 准备材料：羊排、清水、盐、葱、姜、料酒、香菜。 处理食材：将羊排洗净，斩成适口大小；葱切段，姜切片备用。

砂锅慢炖：将锅中的羊排和汤汁一起倒入砂锅中，大火烧开后转小火慢炖，直至羊排熟透且汤汁浓稠。 调味出锅：根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花或香菜即可出锅。羊排汤的做法： 准备材料：羊排、盐、葱、姜、料酒、清水等。

- 砂锅炖煮：将炒好的食材倒入砂锅中，表面摆上羊排，大火烧开后转小火慢炖至羊排熟烂、汤汁浓稠。期间可根据需要适量加水。羊排汤的做法：- 准备材料：羊排、清水、盐、葱、姜、料酒、香菜。- 羊排处理：将羊排洗净，切块，焯水去血沫，冲洗干净。

羊排汤怎么炖最好喝

炒制增香：焯水后的羊排用少量羊油煸炒至微黄，加入3片生姜、半颗洋葱（切块）炒香。 开水冲汤：一次性加足沸水（约2L），大火滚煮10分钟至汤色奶白，此时加香料包。 火候控制：转小火慢炖5小时（保持汤面微微冒泡状态），用筷子能轻松穿透羊肉时捞出香料包。

夏季炖制好喝的羊排汤，可以遵循以下步骤：准备食材 主料：羊排200g，确保新鲜，肉质鲜嫩。调料：食盐2g，用于调味；八角2粒，增添香气；桂皮5个，提供独特的辛香味；香叶6片，增加汤的清香；肉蔻适量（可选），用于去腥增香。

羊排得好好洗洗，然后剁成块儿。党参切段洗净，红枣、枸杞得提前泡透，这样炖出来更入味。生姜嘛，切片备用就好啦。去血水：锅里加水，等水开了，就把羊排块儿放进去，用中火煮一会儿，把血水都煮出来。煮好后捞起来，用冷水冲冲，这样羊排就更干净啦。

清炖羊排汤的做法

清炖羊排汤的做法如下：原料： 羊排500克 姜15克 葱适量 料酒适量 花椒1小撮 鸡精适量 胡椒粉适量 桂皮适量 胡萝卜块260克 陈皮2片 八角2个 步骤： 羊排预处理：将羊排切段，清洗干净，然后放入开水中焯水去味，去除血水和杂质，确保汤底纯净。

羊排切段，清水浸泡后焯水去浮沫。 加入香料如八角、花椒、桂皮等，中小火炖煮。 放入胡萝卜继续炖煮，关火前加盐调味。 盛出后撒上香菜叶，清炖羊排汤制作完成。这款汤品不仅滋味鲜美，更是冬季滋补的佳品。最后分享一道清炖羊肉的做法： 使用羊骨架炖制，先焯水去除血水。

清炖羊排萝卜汤的做法如下：准备材料：羊排适量，白萝卜一根，桂皮、香叶、姜片、香菜、大葱、八角这些调料都要备齐哦，别忘了盐！处理食材：羊排要洗净切块，白萝卜嘛，咱们就切成可爱的滚刀块备用。

清炖羊排萝卜汤的做法如下：材料： 羊排适量 白萝卜适量 桂皮适量 香叶适量 姜适量 香菜适量 大葱适量 盐适量 八角适量 步骤： 准备材料：羊排洗净切块，白萝卜切滚刀块备用，大葱切段，姜切片，香菜切碎。

羊排洗净切块。萝卜切滚刀块备用。锅里放入清水，大葱，姜片和羊排。大火烧开。去血水放入温水里洗净浮沫备用。锅热注少量的色拉油，放入羊排，八角，香叶，大葱和姜片一起炒2分钟。倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟左右。加入适量的温水。大火烧开羊排汤。

清炖羊排汤的家常做法如下：所需材料 羊排 白萝卜 姜片 葱段 料酒 盐 香菜 胡椒粉 做法步骤 准备羊排：选取新鲜羊排，洗净后斩成小段，用冷水浸泡30分钟以去除血水。 烫羊排：将羊排放入沸水中焯水，去除多余的脏物和血水，捞出沥干备用。