凉面条的做法家常做法（麻将凉面条的做法家常做法）

本文目录一览：

• 1、凉面条怎么做才好吃
• 2、凉面条怎么做好吃
• 3、凉面条的做法家常做法
• 4、河南凉面条的家常做法简单又好吃
• 5、凉汤面条的做法家常做法

凉面条怎么做才好吃

点睛：熟花生碎、芝麻 做法： 煮面：水开下面，煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过冰水，沥干后拌少许香油防粘。 调酱：芝麻酱加水调成酸奶状，加生抽、醋、糖、盐、蒜末、辣椒油拌匀。

油泼辣子1勺、花椒油半勺 蒜水（蒜末+凉开水）2勺 葱花、香菜、花生碎 做法：面条煮熟过凉水，沥干备用。调汁：生抽+醋+蒜水+油泼辣子+花椒油混合。面条淋酸辣汁，撒葱花、香菜、花生碎，拌匀即可。

煮面条：水开后下面条，煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过冷水，沥干后拌少许香油防粘。调酱汁：将所有调味料混合，芝麻酱提前用温水调成酸奶状。组装：面条打底，码上黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽，淋酱汁，撒蒜末、香菜、花生碎，拌匀即可。

凉面条怎么做好吃

1、点睛：熟花生碎、芝麻 做法： 煮面：水开下面，煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过冰水，沥干后拌少许香油防粘。 调酱：芝麻酱加水调成酸奶状，加生抽、醋、糖、盐、蒜末、辣椒油拌匀。

2、煮面：水开下面条，煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过冰水（口感更Q弹）。 调酱：所有酱料混合搅匀，尝味调整（偏咸一点，拌面刚好）。 组合：面条沥干水分，加配菜、酱料，疯狂拌匀即可。升级技巧（让凉面更惊艳） 面条处理：沥干后加少许食用油拌匀，防粘连且更香。

3、煮面条：水开后下面条，煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过冷水，沥干后拌少许香油防粘。调酱汁：将所有调味料混合，芝麻酱提前用温水调成酸奶状。组装：面条打底，码上黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽，淋酱汁，撒蒜末、香菜、花生碎，拌匀即可。

4、煮面：水开下面条，煮至8分熟（比包装时间少30秒），捞出过冰水或冷水，沥干后拌少许香油防粘。 处理配菜：黄瓜、胡萝卜切丝；豆芽焯水10秒；鸡胸肉煮熟撕成丝。 调酱汁：将所有调味料混合，加2勺凉开水调匀，尝味调整。 组合：面条打底，码上配菜，淋酱汁拌匀即可。

凉面条的做法家常做法

1、点睛：熟花生碎、芝麻 做法： 煮面：水开下面，煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过冰水，沥干后拌少许香油防粘。 调酱：芝麻酱加水调成酸奶状，加生抽、醋、糖、盐、蒜末、辣椒油拌匀。

2、香油半勺 做法：煮面条：水开后下面条，煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过冷水，沥干后拌少许香油防粘。调酱汁：将所有调味料混合，芝麻酱提前用温水调成酸奶状。组装：面条打底，码上黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽，淋酱汁，撒蒜末、香菜、花生碎，拌匀即可。

3、蒜水（蒜末+凉开水）2勺 葱花、香菜、花生碎 做法：面条煮熟过凉水，沥干备用。调汁：生抽+醋+蒜水+油泼辣子+花椒油混合。面条淋酸辣汁，撒葱花、香菜、花生碎，拌匀即可。

4、香油1勺、熟白芝麻少许 做法步骤： 煮面：水开下面条，煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过冰水（口感更Q弹）。 调酱：所有酱料混合搅匀，尝味调整（偏咸一点，拌面刚好）。 组合：面条沥干水分，加配菜、酱料，疯狂拌匀即可。

河南凉面条的家常做法简单又好吃

1、处理面条 水开下面条，煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过凉水，沥干后加少许香油拌匀防粘。 准备配菜 黄瓜切丝，绿豆芽焯水30秒后过凉，蒜捣成泥加少许凉开水调成蒜水。 调麻酱汁 芝麻酱加少量温水澥开（稠酸奶状），加生抽、香醋、盐、鸡精、蒜水调匀。

2、原料准备：干面条250g，西红柿2个，鸡蛋2个，茄子1个，油两大勺，盐一小勺，生抽一大勺，老抽一小勺，十三香半小勺，香葱3根，大蒜一头。鲜汤凉面，可以分为两大步来做，第一步，先制汤，汤做好后自然放凉或连盆置于冰水中放凉；第二步，就是煮面条，面条煮好后要过凉水3-4次。

3、面条的准备 选择细面条：传统河南凉面使用细面条，这样更容易入味且口感爽滑。 煮至七八分熟：将面条煮至七八分熟后捞出。 过冷水：捞出后的面条迅速过冷水，确保面条全凉并防止粘连，可以留一些冷水在面条里保持爽滑口感。

凉汤面条的做法家常做法

1、盐 少许 做法： 将生抽、香醋、白糖、盐混合搅拌至糖融化。 加入蒜末、辣椒油、香油调匀，喜欢麻味的可加花椒油。 若用芝麻酱，先用少量温水调成流动状，再与其他调料混合。 浇在煮好过凉的面条上，撒黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜即可。

2、准备食材，将3个番茄切丁，葱切段，蒜切片，香菜切段，2个鸡蛋搅散； 起锅热油，爆香葱白和蒜片，倒入番茄炒至变软出汁； 根据家人饭量加入适量清水，水开后倒入面条煮熟，加入盐、糖（中和酸味）、生抽、蚝油调味； 淋入蛋液，待蛋花飘起后，撒上香菜和葱花，滴入几滴香油。

3、步骤： 将莜麦面放入沸水中煮熟，煮熟后捞出并用冷水冲洗，使面条变得滑嫩。 青瓜和红椒切成细丝，香菜切碎备用。 取一个大碗，将煮熟的莜麦面放入碗中，加入适量的蒜末、酱油、醋和盐，搅拌均匀。 将切好的青瓜和红椒丝放入碗中，再加入适量的冰水，搅拌均匀。 最后，撒上香菜碎即可。

4、做法：煮面条：水开后下面条，煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过冷水，沥干后拌少许香油防粘。调酱汁：将所有调味料混合，芝麻酱提前用温水调成酸奶状。组装：面条打底，码上黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽，淋酱汁，撒蒜末、香菜、花生碎，拌匀即可。

5、做法步骤： 煮面：水开下面条，煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过冰水（口感更Q弹）。 调酱：所有酱料混合搅匀，尝味调整（偏咸一点，拌面刚好）。 组合：面条沥干水分，加配菜、酱料，疯狂拌匀即可。升级技巧（让凉面更惊艳） 面条处理：沥干后加少许食用油拌匀，防粘连且更香。

6、原料准备：干面条250g，西红柿2个，鸡蛋2个，茄子1个，油两大勺，盐一小勺，生抽一大勺，老抽一小勺，十三香半小勺，香葱3根，大蒜一头。鲜汤凉面，可以分为两大步来做，第一步，先制汤，汤做好后自然放凉或连盆置于冰水中放凉；第二步，就是煮面条，面条煮好后要过凉水3-4次。