腐乳肉的做法（腐乳肉的做法最正宗的做法）

本文目录一览：

• 1、公开上海腐乳肉的做法
• 2、腐乳肉的正确做法
• 3、腐乳肉的做法-腐乳肉如何做
• 4、腐乳肉的做法是怎样的?
• 5、腐乳肉(腐乳肉的做法是什么)
• 6、腐乳肉的做法最正宗的做法

公开上海腐乳肉的做法

1、准备食材：五花肉、腐乳汁、盐、姜片、葱段、料酒、大料、白糖、鸡精、香油、香菜。做法：准备好带皮五花肉、腐乳汁（腐乳块不用）、葱、姜、八角、桂皮等主要原料；五花肉洗净沥干水分待用。捞出稍微晾凉后切成麻将块。炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量水，水温热时放入肉块。放入葱段、姜片、大料、桂皮、料酒、腐乳汁、白糖。小火炖一小时 。

2、上海腐乳肉的做法如下：所需食材： 带皮五花肉 腐乳汁 盐 姜片 葱段 料酒 大料 桂皮 白糖 鸡精 香油 香菜 制作步骤： 准备原料：将五花肉洗净沥干水分，腐乳汁备好，葱切段，姜切片，准备好大料和桂皮。 切割肉块：将五花肉切成麻将大小的块，以便于烹饪和入味。

3、上海腐乳肉的做法如下：准备食材 主料：带皮五花肉适量辅料：腐乳汁（腐乳块不用）、盐、姜片、葱段、料酒、大料（八角）、桂皮、白糖、鸡精、香油、香菜制作步骤 处理五花肉：将带皮五花肉洗净，沥干水分待用。这一步是为了确保在后续烹饪过程中，肉质更加紧实，不易散碎。

腐乳肉的正确做法

1、五花肉洗净切块备用。锅里放水，凉水时就把五花肉放入。大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用。炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。再放入葱姜蒜翻炒出香味。放入料酒和生抽翻炒均匀。加入腐乳汁，翻炒均匀。

2、将五花肉切成约2厘米厚的片，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干。腐乳用碗中捣碎，加入适量的腐乳汁、料酒、老抽和糖，搅拌均匀，制成调味汁。热锅加油，放入生姜片和蒜头，炒出香味。加入五花肉片，中火翻炒至肉片两面微黄。倒入调好的腐乳调味汁，翻炒均匀，让肉片充分吸收调味汁的味道。

3、加入调味汁：将调好的腐乳汁均匀地涂抹在五花肉上，翻炒均匀，让肉块充分吸收味道。炖煮：加入足够的水，水量要没过肉块。大火煮开后转小火慢炖，期间可以翻动肉块，确保均匀受热。收汁：待肉块炖至软烂入味，汤汁浓稠时，开大火收汁，使肉块表面更加光亮，汤汁粘稠。

4、准备工作：将五花肉切成块状，大小均匀，这样便于肉块受热均匀，易于入味。将腐乳捣碎成泥状，可以更好地释放出其风味。腌制：将切好的肉块放入碗中，加入适量的腐乳汁、料酒、生抽、老抽、糖、姜末和蒜末等调料，充分搅拌均匀，让肉块充分吸收调味料的味道。

5、做法：准备 冰糖如果是整颗的，用刀背拍碎。五花肉洗净沥干水，切小块，老姜切片。取适量腐乳，带汤汁。锅中倒入油，晃一下，均匀到整个锅子，将油倒出来。将切好五花肉放入锅中小火翻炒，将肥肉的油逼出来。表面微微有点焦了，将肉盛出来，油留在锅子里。

腐乳肉的做法-腐乳肉如何做

1、五花肉刮去皮上油污，用温水洗净，切成大小适中的方块。葱切成3厘米左右的段，姜用刀拍碎。用开水将肉灼一下，灼时水里放几粒花椒，去肉膻味效果更佳。五花肉灼水后用冷水冲凉。加腐乳汁、料酒、白糖、老抽拌匀，腌制30分钟，让肉入味。

2、腐乳肉最正宗的做法如下：准备食材 主料：五花肉适量（根据个人需求选择大小）辅料：腐乳2块、腐乳汤适量、色拉油适量、花椒末少许、糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量处理五花肉 焯水：将五花肉放入开水中焯一下，去除血水和杂质。煮熟：在开水锅里小火煮五花肉约40分钟，煮至8—9成熟。

3、腐乳肉的简单做法如下：材料准备：五花肉：适量，选择肥瘦相间的五花肉口感更佳。姜片：适量，用于去腥增香。腐乳：适量，根据个人口味调整，一般2-3块即可。啤酒：一罐，用于炖煮，增添风味。冰糖：适量，用于提鲜和上色。制作步骤：五花肉焯水：将五花肉洗净，冷水下锅，大火烧开后关火，焖五分钟。

腐乳肉的做法是怎样的?

五花肉洗净切块备用。锅里放水，凉水时就把五花肉放入。大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用。炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。再放入葱姜蒜翻炒出香味。放入料酒和生抽翻炒均匀。加入腐乳汁，翻炒均匀。

五花肉刮去皮上油污，用温水洗净，切成大小适中的方块。葱切成3厘米左右的段，姜用刀拍碎。用开水将肉灼一下，灼时水里放几粒花椒，去肉膻味效果更佳。五花肉灼水后用冷水冲凉。加腐乳汁、料酒、白糖、老抽拌匀，腌制30分钟，让肉入味。

碗中分别放入腐乳、生抽、老抽、糖、料酒、味精，调好料汁最好过滤一下把小块状的腐乳搌碎。也可以根据个人口味调整调料的比例和种类。腌制上色 将处理好的五花肉放入调好的料汁中，确保每一片肉都均匀地裹上料汁。蒙上保鲜膜腌制一段时间，使肉充分吸收料汁的味道。

腐乳肉(腐乳肉的做法是什么)

方法一： 准备材料：五花肉、生菜、酱油、食用油、葱结、姜块、绍酒、南乳汁、味精、八角等。 步骤： 将五花肉去毛焯水后切成均匀的块状。 生菜清洗干净后待用。 五花肉块用酱油涂抹均匀。 锅中烧热油，将五花肉加入炸至金黄。

肉皮朝下，裹满腐乳的五花肉依次放在碗里，先别急上笼蒸，放置15分钟。很多人少了这个步骤，就会做得不够入味。上笼蒸之前，再淋上一点腐乳汁，中火蒸40分钟关火。焖上半小时再开火，第二次蒸30分钟即可。有了这一步，才能做得软糯可口，入口即化。

腐乳肉的简单做法如下：材料准备：五花肉：适量，选择肥瘦相间的五花肉口感更佳。姜片：适量，用于去腥增香。腐乳：适量，根据个人口味调整，一般2-3块即可。啤酒：一罐，用于炖煮，增添风味。冰糖：适量，用于提鲜和上色。制作步骤：五花肉焯水：将五花肉洗净，冷水下锅，大火烧开后关火，焖五分钟。

准备材料：将猪肉切成薄片或小块，生姜和蒜切成末，青葱切成小段。腐乳用碗中捣碎，加入腐乳汁、料酒、生抽酱油、糖、胡椒粉和适量的水淀粉，搅拌均匀成腌料。腌制肉片：将切好的肉片放入腌料中，充分拌匀，让每一片肉都裹上腌料。腌制时间大约为30分钟，让肉片充分吸收腌料的味道。

腐乳肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和鲜美的口感受到许多人的喜爱。这道菜的主要食材是猪肉和腐乳，腐乳是一种经过发酵的豆制品，有着浓郁的香味和咸鲜的味道。

腐乳肉是一道具有浓郁地方特色的传统中式菜肴，以其独特的风味和丰富的营养价值而备受喜爱。以下是腐乳肉的正宗做法：准备材料：新鲜带皮五花肉、腐乳（红腐乳或白腐乳均可）、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、冰糖、生抽、老抽、鸡精、食用油等。

腐乳肉的做法最正宗的做法

1、腐乳肉最正宗的做法如下：准备食材 主料：五花肉适量（根据个人需求选择大小）辅料：腐乳2块、腐乳汤适量、色拉油适量、花椒末少许、糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量处理五花肉 焯水：将五花肉放入开水中焯一下，去除血水和杂质。煮熟：在开水锅里小火煮五花肉约40分钟，煮至8—9成熟。

2、腐乳扣肉最正宗的做法如下：制作材料 素酱肉500克腐乳汁60克香油50克白汤360克湿淀粉30克白糖5克酱油25克味精3克姜末1克制作步骤 切肉：将素酱肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。腌制与蒸制：在准备盛肉的碗中抹上一层腐乳汁。将切好的肉条皮向下整齐地码入碗中。

3、制作步骤： 准备食材：将素酱肉切成8厘米长、0.6厘米宽的条状。 腌制：将腐乳汁涂抹在碗内，将切好的肉条皮向下整齐地码入碗中，再将剩余的腐乳汁浇在上面。 蒸煮：加入白汤、白糖、味精，上笼屉蒸7～8分钟后取出，将汤汁倒入另一碗中，扣在盘里。

4、准备食材：五花肉、腐乳汁、盐、姜片、葱段、料酒、大料、白糖、鸡精、香油、香菜。做法：准备好带皮五花肉、腐乳汁（腐乳块不用）、葱、姜、八角、桂皮等主要原料；五花肉洗净沥干水分待用。捞出稍微晾凉后切成麻将块。炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量水，水温热时放入肉块。

5、腐乳肉最正宗的做法如下：材料： 猪肉500克 腐乳2块 生姜适量 蒜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 盐适量 水适量 葱适量 步骤： 腌制猪肉：将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，腌制半小时，以便肉块充分吸收调料的味道。

6、上海腐乳肉的做法如下：准备食材 带皮五花肉 腐乳汁 盐 姜片 葱段 料酒 大料 桂皮 白糖 鸡精 香油 香菜 处理食材 五花肉洗净后沥干水分待用。 将五花肉切成麻将大小的块。烹饪步骤 炒锅洗净后置于火上，倒入适量水。 水温热时放入肉块，进行焯水处理，去除血水和杂质。