油炸大虾的做法（油炸大虾的做法 最正宗的做法视频）

本文目录一览：

• 1、做油炸大虾方法
• 2、家常版油炸大虾的做法
• 3、油炸大虾的正确做法
• 4、油炸大虾的家常做法
• 5、油炸大虾的做法

做油炸大虾方法

食用油：适量（炸制用）步骤详解 处理虾 剪去虾须、虾枪，用牙签从虾背第二节挑出虾线。洗净后沥干水分，用刀沿虾背轻轻划开（深约1/2，炸后更卷曲美观）。加姜片、葱段、1勺料酒、少许盐和胡椒粉，抓匀腌制10分钟。 裹粉 腌好的虾去掉姜葱，先裹一层淀粉，再蘸蛋液（可选裹面包糠，口感更脆）。

干炸法：腌好的虾直接拍一层薄淀粉（更酥脆）。湿炸法：鸡蛋+淀粉调成糊，虾裹满蛋糊（外皮更厚实）。黄金炸法：先裹淀粉→蛋液→面包糠（口感层次丰富）。 油炸 锅中倒油（能没过虾），烧至160-180℃（筷子插入冒小泡）。逐个下虾，中火炸1-2分钟至定型，捞出沥油。

油炸大虾只需要20-40秒左右，通常是少于1分钟的时间既可以做出美味的油炸大虾，不需要太长时间。油炸大虾的窍门在于快速多次的油炸。待温度升高，油温沸腾之后，把大虾放入油锅中炸10秒左右，立刻起锅。等油温再次升高沸腾后，再次把虾放入油锅炸10-15秒即可。

家常版油炸大虾的做法

1、家常版油炸大虾的做法如下：准备食材 大虾：适量，根据人数确定，用清水清洗干净。辅料：料酒两勺，盐一勺，淀粉适量，蒜末、青椒段、红椒段适量，酱油一勺，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺。处理大虾 去虾线：用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入，然后向上挑起，用手拽出虾线。

2、家常版油炸大虾的做法如下：准备食材 大虾：适量，根据人数确定，需用清水清洗干净。调料：料酒两勺，盐一勺，用于腌制大虾；淀粉适量，用于裹虾；酱油一勺，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺，用于调味。配菜：蒜末、青椒段、红椒段适量，用于炒香和提味。

3、最简单炸大虾的家常版做法如下：准备大虾：用清水将大虾清洗干净，确保没有泥沙和杂质。去除虾线：用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入，然后向上挑起，用手拽出虾线，以提升口感。腌制大虾：将去好虾线的大虾再次清洗一遍，然后倒入两勺料酒和一勺盐，腌制15分钟，使其入味。

油炸大虾的正确做法

1、初炸：将裹好面包糠的大虾逐个放入油锅中，注意不要一次放太多，以免粘连在一起。初炸时火候要稍微小一点，慢慢将虾炸至金黄色且表面酥脆，大约需要2-3分钟。复炸：捞出初炸好的大虾，放在厨房纸上吸去多余的油分。待所有虾都初炸完毕后，再次大火加热油锅，将油温升高至180℃左右。

2、待温度升高，油温沸腾之后，把大虾放入油锅中炸10秒左右，立刻起锅。等油温再次升高沸腾后，再次把虾放入油锅炸10-15秒即可。由于油温很高，下锅之后立刻就能够把虾煮熟，不需要等待太长时间。过长时间的油炸会让虾失去水分、变得干瘪发硬难以被人食用。

3、家常版油炸大虾的做法如下：准备食材 大虾：适量，根据人数确定，用清水清洗干净。辅料：料酒两勺，盐一勺，淀粉适量，蒜末、青椒段、红椒段适量，酱油一勺，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺。

4、将腌制好的大虾撒上一把淀粉，用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉，这样炸制时外皮会更加酥脆。锅中烧油，油温7成热时放入大虾，大火炸制。炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出，放入碗中备用。炒香调料并翻炒大虾 锅中放少许油，放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。

油炸大虾的家常做法

油炸大虾的家常做法如下：准备材料 主料：大虾若干，确保新鲜，大小适中。辅料：葱、姜、干辣椒适量，用于去腥增香。调料：花生油或其他食用油适量，盐少许，料酒适量。裹粉：面包糠、面粉、糯米粉按一定比例混合（具体比例可根据个人口味调整，一般面包糠稍多一些，以增加酥脆口感）。

家常版油炸大虾的做法如下：准备食材 大虾：适量，根据人数确定，需用清水清洗干净。调料：料酒两勺，盐一勺，用于腌制大虾；淀粉适量，用于裹虾；酱油一勺，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺，用于调味。配菜：蒜末、青椒段、红椒段适量，用于炒香和提味。

家常版油炸大虾的做法如下：准备食材 大虾：适量，根据人数确定，用清水清洗干净。辅料：料酒两勺，盐一勺，淀粉适量，蒜末、青椒段、红椒段适量，酱油一勺，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺。

家常油炸大虾的做法如下：准备食材 大虾：适量，根据用餐人数决定。 淀粉：适量，用于裹虾。 青椒、红椒：各一个，用于提味和配色。 酱油：一勺，用于调味。 蒜末：适量，增加香味。 调料：孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺，白糖一勺用于提鲜。处理大虾 清洗大虾：用清水将大虾清洗干净。

油炸大虾的做法

家常版油炸大虾的做法如下：准备食材 大虾：适量，根据人数确定，需用清水清洗干净。调料：料酒两勺，盐一勺，用于腌制大虾；淀粉适量，用于裹虾；酱油一勺，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺，用于调味。配菜：蒜末、青椒段、红椒段适量，用于炒香和提味。

油炸大虾的做法如下：准备食材 新鲜大虾：适量，确保虾体完整且新鲜。处理大虾 去脚去须：使用剪刀将虾脚和虾须剪掉，使大虾看起来更加整洁。开背去线：用剪刀沿着虾背剪开，去除黑色的虾线（虾肠），这是大虾的消化道，去除后口感更佳。

家常版油炸大虾的做法如下：准备食材 大虾：适量，根据人数确定，用清水清洗干净。辅料：料酒两勺，盐一勺，淀粉适量，蒜末、青椒段、红椒段适量，酱油一勺，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺。

油炸大虾的家常做法如下：准备材料 主料：大虾若干，确保新鲜，大小适中。辅料：葱、姜、干辣椒适量，用于去腥增香。调料：花生油或其他食用油适量，盐少许，料酒适量。裹粉：面包糠、面粉、糯米粉按一定比例混合（具体比例可根据个人口味调整，一般面包糠稍多一些，以增加酥脆口感）。

油炸大虾好吃的做法如下：准备材料：大虾适量，淀粉适量，青椒和红椒各一个，酱油一勺，蒜末适量，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺，料酒两勺，盐一勺。处理大虾：用清水将大虾清洗干净。用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入，然后向上挑起，用手拽出虾线。