荠菜饺子的做法（荠菜饺子的做法素食）

本文目录一览：

• 1、荠菜猪肉饺子怎么做
• 2、荠荠菜饺子馅的做法
• 3、荠荠菜饺子怎么做好吃哦
• 4、荠菜饺子馅的做法大全
• 5、荠荠菜饺子的做法
• 6、荠菜饺子馅的做法

荠菜猪肉饺子怎么做

荠菜猪肉饺子的做法如下：准备材料 主料：小麦面粉600克，猪肉300克，荠菜500克。调料：大葱25克，姜5克，盐10克，酱油25克，胡椒粉2克，味精2克，香油20克。制作馅料 处理荠菜：将荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出后放入冷水浸透，再捞出挤干水分，切碎备用。

烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油（这样可以保持荠菜的色泽翠绿）。放入荠菜焯水，焯水时间不宜过长，一般1 - 2分钟即可。焯好后迅速捞出，放入冷水中浸泡一下，这样可以使荠菜的口感更脆嫩。接着把荠菜挤干水分，切碎备用。猪肉处理 将猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁碎或者使用绞肉机绞成肉馅。

荠菜猪肉饺子的做法如下：准备食材 荠菜500g 肉馅300g 生姜1小块 大葱1棵 饺子皮600g 土鸡蛋1个 食用油、盐、十三香、鸡精、酱油、香油、蚝油适量 处理荠菜 将荠菜摘好并洗净。 锅内放水烧开，加入少许盐和食用油，再下入荠菜进行焯水。焯好后捞出晾凉备用。

荠菜饺子馅的做法如下：准备食材 主要食材：荠菜650克，肥瘦猪肉馅500克。辅助食材：葱姜末4勺，白胡椒粉少半勺，生抽酱油4勺，老抽酱油1勺，料酒2勺，花生油适量，香油少许，盐适量。拌制猪肉馅 将猪肉馅放入碗中，分次搅入半小碗凉水，使肉馅更加滋润。

荠荠菜饺子馅的做法

荠荠菜饺子馅的做法如下：准备荠菜 摘洗荠菜：将荠菜摘好，去除老叶和杂质，然后用清水洗净。焯水处理：锅内放水烧开，加入少许盐和食用油，然后下入洗净的荠菜。焯水可以去除荠菜的涩味，同时保持其鲜绿色泽。待水再次烧开后，捞出荠菜，晾凉备用。

荠荠菜饺子馅的做法如下：准备荠菜：将荠菜摘好并洗净。锅内放水烧开，加入少许盐和食用油，然后下入荠菜进行焯水。焯好后捞出晾凉备用。准备肉馅：准备好肉馅，可以选用猪肉或其他喜欢的肉类。在肉馅中加入剁碎的生姜和大葱。放入适量的十三香，并浇上烧热的食用油，搅拌均匀后静置片刻。

挤干荠荠菜的水分，切碎备用。 处理猪肉：猪肉剁成肉馅（或用绞肉机绞碎），肥瘦比例建议3：7或4：6，口感更好。将姜剁成姜末，大葱切成葱花。 调制馅料：将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

荠菜洗净后，准备开始烹饪。锅内加入清水，待水煮沸后，放入荠菜，并加入少许盐和食用油。再次烧开后，进行焯水处理，随后捞出荠菜，放置一旁晾凉。接下来，准备好肉馅，加入剁碎的生姜和大葱。为了提升口感，还需加入十三香调味。此时，炒锅内倒入适量食用油，加热至沸腾后，浇在十三香上，迅速搅拌均匀。

首先洗净新鲜的荠菜。将一锅水煮沸后，加入荠菜焯水，同时加入少量盐和食用油，以保持荠菜的翠绿色泽和营养成分。焯水后的荠菜捞出，放在通风处晾凉，以备后续使用。准备适量的肉馅，并将其置于碗中。将切碎的生姜和葱末加入肉馅中。撒上适量的十三香调味料。

制作荠荠菜饺子馅的步骤如下：洗净荠菜：先把荠菜摘好，然后用水洗干净，让它们变得干干净净的。焯水荠菜：锅里加上水烧开，把荠菜放进去，加点盐和食用油，这样焯出来的荠菜颜色更鲜亮。焯好后捞出晾凉备用。准备肉馅：把准备好的肉馅里加上剁碎的生姜和大葱，这样味道更香哦。

荠荠菜饺子怎么做好吃哦

1、把切好的荠荠菜末放入调好的肉馅中，加入适量的食用油和香油，再次搅拌均匀。食用油和香油可以锁住荠荠菜的水分，防止馅料出水。包饺子 取一张饺子皮，放在手心，用筷子或勺子取适量馅料放在饺子皮中央。然后将饺子皮对折，用手指捏紧边缘，使其密封良好。可以根据个人喜好捏出不同的饺子形状，如元宝形、月牙形等。

2、荠荠菜饺子馅的做法如下：准备荠菜：将荠菜摘好并洗净。锅内放水烧开，加入少许盐和食用油，然后下入荠菜进行焯水。焯好后捞出晾凉备用。准备肉馅：准备好肉馅，可以选用猪肉或其他喜欢的肉类。在肉馅中加入剁碎的生姜和大葱。放入适量的十三香，并浇上烧热的食用油，搅拌均匀后静置片刻。

3、将调好的馅料包入饺子皮中，捏紧封口。可以煮、蒸或煎，根据个人喜好选择烹饪方式。小贴士：荠荠菜焯水后要挤干水分，否则会影响馅料的口感。如果喜欢更丰富的口感，可以加入虾仁、香菇等食材。馅料调味时，盐可以稍微少放一点，因为荠荠菜本身有一定的咸味。

4、处理荠菜 荠菜洗净后，沸水加少许盐和油，焯水10秒（去涩味并保持翠绿），捞出挤干水分切碎。重点：挤出的荠菜汁留用，后续拌肉馅时少量加入，增香不浪费。 肉馅打浆 猪肉馅加1勺生抽、半勺盐、少许白糖和胡椒粉，分3次加入2勺荠菜汁或清水，顺一个方向搅拌至黏稠。

荠菜饺子馅的做法大全

荠菜预处理：荠菜摘去老叶和根，用盐水浸泡10分钟，洗净泥沙。沸水中加1勺盐和几滴油，下荠菜焯水15秒（时间过长会烂），捞出立刻过冷水，挤干水分后切碎。挤出的荠菜汁别丢！ 分次加入肉馅中，使馅料多汁不柴。 肉馅处理技巧：手工剁馅比机绞更香，肉馅先加盐搅打至发黏。

荠菜饺子馅的做法如下：准备食材 主要食材：荠菜650克，肥瘦猪肉馅500克。辅助食材：葱姜末4勺，白胡椒粉少半勺，生抽酱油4勺，老抽酱油1勺，料酒2勺，花生油适量，香油少许，盐适量。拌制猪肉馅 将猪肉馅放入碗中，分次搅入半小碗凉水，使肉馅更加滋润。

荠荠菜饺子馅的做法如下：准备荠菜 摘洗荠菜：将荠菜摘好，去除老叶和杂质，然后用清水洗净。焯水处理：锅内放水烧开，加入少许盐和食用油，然后下入洗净的荠菜。焯水可以去除荠菜的涩味，同时保持其鲜绿色泽。待水再次烧开后，捞出荠菜，晾凉备用。

准备材料 主料：小麦面粉500克，荠菜600克。 辅料：虾皮50克。 调料：盐5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，植物油30克，香油10克。制作步骤 处理荠菜： 先将荠菜拾去杂质，用清水洗净。 将洗净的荠菜切碎，放入盆中备用。

荠荠菜饺子的做法

荠荠菜饺子的做法如下：准备材料 主料：小麦面粉500克，荠菜600克。 辅料：虾皮50克。 调料：盐5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，植物油30克，香油10克。制作步骤 清洗荠菜：先将荠菜拾去杂质，用清水洗净。 切碎荠菜：将洗净的荠菜切碎，放入盆中。

荠荠菜饺子馅的做法如下：准备荠菜 摘洗荠菜：将荠菜摘好，去除老叶和杂质，然后用清水洗净。焯水处理：锅内放水烧开，加入少许盐和食用油，然后下入洗净的荠菜。焯水可以去除荠菜的涩味，同时保持其鲜绿色泽。待水再次烧开后，捞出荠菜，晾凉备用。

和面（如果自制饺子皮）：将面粉倒入盆中，加入少许盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉成团。揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。 准备馅料：将荠荠菜焯水（水开后放入荠荠菜，焯烫30秒左右），捞出后过冷水，挤干水分，切碎备用。

准备新鲜的荠菜，去根洗净后控干水分备用。 将荠菜放入开水中焯水约30秒后捞出。 将焯好的荠菜取出放置一旁，待其冷却后挤干水分。 将冷却并挤干水分的荠菜切碎备用。 准备肉馅，加入两勺香油、两勺生抽、一勺老抽、一勺半盐、一勺蚝油、一勺白糖和适量白胡椒粉。

荠荠菜饺子馅的做法如下：准备荠菜：将荠菜摘好并洗净。锅内放水烧开，加入少许盐和食用油，然后下入荠菜进行焯水。焯好后捞出晾凉备用。准备肉馅：准备好肉馅，可以选用猪肉或其他喜欢的肉类。在肉馅中加入剁碎的生姜和大葱。放入适量的十三香，并浇上烧热的食用油，搅拌均匀后静置片刻。

荠荠菜洗净后，需切成细末，以便更好地与肉馅混合，提升饺子的口感。 准备适量的猪肉馅，最好选择肥瘦相间的猪肉，这样更加鲜嫩多汁。 饺子皮是荠荠菜饺子的外衣，通常超市有售，也可自制，按需准备。 将生姜和葱切成末，不仅能够去腥增香，还能让馅料更加鲜美。

荠菜饺子馅的做法

荠菜饺子馅的做法如下：准备食材 主要食材：荠菜650克，肥瘦猪肉馅500克。辅助食材：葱姜末4勺，白胡椒粉少半勺，生抽酱油4勺，老抽酱油1勺，料酒2勺，花生油适量，香油少许，盐适量。拌制猪肉馅 将猪肉馅放入碗中，分次搅入半小碗凉水，使肉馅更加滋润。

荠菜预处理：荠菜摘去老叶和根，用盐水浸泡10分钟，洗净泥沙。沸水中加1勺盐和几滴油，下荠菜焯水15秒（时间过长会烂），捞出立刻过冷水，挤干水分后切碎。挤出的荠菜汁别丢！ 分次加入肉馅中，使馅料多汁不柴。 肉馅处理技巧：手工剁馅比机绞更香，肉馅先加盐搅打至发黏。

将肉馅、荠菜碎、香菇碎混合，临包前再拌匀（避免荠菜遇盐出水）。尝咸淡：可取一小勺馅微波炉加热20秒试味。饺子皮与包法建议 皮子：中筋面粉500g+冷水250g+1小勺盐，揉匀醒发30分钟（更筋道）。包法：荠菜馅易散，建议用月牙饺或麦穗饺，捏紧封口（可沾少许水）。

调制馅料：在荠菜盆中加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、植物油、香油。充分拌匀，制成荠菜馅。和面制皮：把小麦面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀。将面团搓成长条，切成小面剂。用擀面杖将小面剂擀成饺子皮。包饺子：取一张饺子皮，放入适量的荠菜馅。将饺子皮对折，捏紧边缘，包成生饺子。

好吃的荠菜饺子馅的做法如下：主要食材： 荠菜650克 肥瘦猪肉馅500克 辅助食材： 葱姜末4勺 白胡椒粉少半勺 生抽酱油4勺 老抽酱油1勺 料酒2勺 花生油适量 香油少许 盐适量 制作步骤：拌猪肉馅：在肉馅里分次搅入半小碗凉水，这样可以使肉馅更加抱团且滋润有汁。