鲤鱼的做法大全（蒜爆鲤鱼的做法大全）

本文目录一览：

• 1、鲤鱼怎么煮好吃又简单的做法
• 2、鲤鱼怎么做好吃
• 3、普通家常炖鲤鱼

鲤鱼怎么煮好吃又简单的做法

1、冰冻鲤鱼要煮得好吃，可以尝试以下几种做法：炖煮鲤鱼：解冻与腌制：将冻鲤鱼自然解冻，处理干净后沥净水分，放入盆内，调入适量料酒、盐、胡椒粉、葱姜丝，腌渍2小时以上，以充分入味去腥提鲜。炖煮：将腌好的鲤鱼放入锅中，加入适量的水，放入切好的姜丝、蒜片等调料，大火烧开后转小火慢炖，直至鱼肉熟透且入味。

2、处理鲤鱼：鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净。在鱼身两侧划几刀，方便入味。用少许盐和料酒均匀涂抹鱼身，腌制10分钟去腥。 准备配料：姜切片，葱切段，一部分葱切成细丝备用。 蒸鱼：在鱼身上放几片姜和葱段，放入蒸锅中。大火烧开水后，将鱼放入蒸锅，蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

3、煎炒鲤鱼：锅中再倒少许油，放入鲤鱼块煎至表面金黄，捞出备用。混合炖煮：锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜末、泡椒碎炒香，加入煸炒过的酸菜继续翻炒，然后放入煎好的鲤鱼块，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20 - 30分钟，至鱼肉熟烂，最后加入盐、鸡精调味即可。

鲤鱼怎么做好吃

1、清蒸鲤鱼（清真做法）材料：鲤鱼1条、生姜片、小葱、盐、蒸鱼豉油、料酒。步骤：鲤鱼处理干净后，鱼身划几刀，抹少许盐和料酒腌制10分钟。盘底铺姜片和葱段，放上鲤鱼，表面再放几片姜。水开后上锅蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。出锅后倒掉蒸出的水，淋上蒸鱼豉油，撒葱花，最后浇一勺热油激香。

2、清蒸鲤鱼 材料： 鲤鱼1条，姜片，葱段，料酒，盐，蒸鱼豉油，食用油 做法： 鲤鱼宰杀干净，去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。 在鱼身上抹少许盐和料酒，放上姜片和葱段，腌制10分钟。 将腌制好的鱼放入蒸锅，水开后蒸10-15分钟（视鱼的大小而定）。

3、鲤鱼炖豆腐 所需材料：鲤鱼一条，豆腐一斤，葱、姜、花椒适量，盐、白醋、料酒少许。 制作步骤： 鲤鱼收拾干净后切段，豆腐切块，葱切段，姜切片。 锅入少许植物油，放入葱姜、花椒爆香。 加入鱼段煎至两面微黄。 加入开水，放入豆腐、盐、白醋、料酒。

4、鲤鱼既好吃又简单的烹调方法有清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、清炖鲤鱼头、酸辣鲤鱼片和糖醋鲤鱼：清蒸鲤鱼：将鲤鱼去内脏、去鳞、去杂质，洗净后腌制15分钟。取蒸盘，放入姜片、葱段，放上腌制好的鲤鱼，撒上葱姜蒜末。大火蒸1012分钟，出锅前撒上葱花末即可。

5、鲤鱼好吃的做法有以下几种：清蒸鲤鱼 材料准备：鲤鱼一条、姜蒜末、生抽、料酒、清水、香油、米醋、葱花。 制作步骤： 将鲤鱼去鳞、去肠、去头、去尾，清洗干净后擦干水分，鱼身两面各切一刀，便于入味和蒸熟。

6、准备食材 主料：去鳞的鲤鱼一条，确保鱼身干净无鳞，以减少腥味。辅料：食用油适量，用于煎鱼；姜切片，葱切段，以增加香味；八角适量，增添风味；老抽适量，用于上色；盐适量，调味；白砂糖适量，提鲜。

普通家常炖鲤鱼

普通家常炖鲤鱼的做法如下：准备食材 将鲤鱼去鳞、去内脏、去腮，这是处理鱼类的基本步骤，确保食用时的卫生和安全。清洗干净后，将鲤鱼沥干水分备用。准备葱、姜、蒜、大料等调味料，这些食材能够增添菜肴的香味，提升口感。调制酱汁 在碗中兑入适量的酱油、料酒、白糖、醋和盐，搅拌均匀。

普通家常炖鲤鱼的制作方法如下：前期准备 清洗鲤鱼：首先，将鲤鱼去鳞、去内脏、去腮，确保鱼体干净无异味。准备辅料：接着，准备适量的葱、姜、蒜和大料，这些辅料能为炖鱼增添香气和风味。调制酱汁 兑汁：在一个碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、醋和盐，搅拌均匀，形成调味酱汁。

普通家常炖鲤鱼的制作方法如下：准备食材：将鲤鱼去鳞、去内脏、去腮，确保鱼体清洗干净，无残留物。准备葱、姜、蒜、大料等调料，用于提味增香。调制酱汁：在碗中兑入适量的酱油、料酒、白糖、醋和盐，搅拌均匀，形成调味汁。煎鱼：锅中倒入足够的食用油，烧热后，将清洗干净的鲤鱼放入锅中。

鲤鱼去鳞后一定要抽掉两侧的腥线（鱼侧线）：在鳃后切一刀，尾部切一刀，用刀轻拍鱼身抽出白线。鱼身切斜刀，用厨房纸擦干水分，避免煎时溅油。 煎鱼不破皮秘诀 热锅凉油撒少许盐，鱼身拍薄薄一层面粉，中火煎至两面金黄定型（不要频繁翻动）。