胡辣汤的做法（胡辣汤的做法视频）

本文目录一览：

• 1、胡辣汤的正宗做法
• 2、老式糊辣汤的做法大全
• 3、胡辣汤的制作方法和配料
• 4、胡辣汤的做法是什么
• 5、在超市买的散装胡辣汤,请问怎么做啊,谢谢
• 6、胡辣汤的做法和配料

胡辣汤的正宗做法

必加面筋和花生，胡椒用量大胆。陕西派：常见添加胡萝卜丁、土豆丁，勾芡更浓稠。防糊锅：全程需勤搅拌，尤其是加淀粉后需转小火。升级版：可添加海带丝、千张等，但传统做法以简洁为主。一碗地道的胡辣汤，应是辣而不燥、酸香开胃、稠滑挂勺。初次尝试者可先减半胡椒量，逐步调整至符合自家口味。

锅中加高汤或清水烧开，放入牛肉丁、黄花菜、木耳丝、豆腐皮、粉条、花生米，中火煮10分钟。 调味：加入胡椒粉、花椒粉、十三香、生抽、老抽、盐调味（胡椒量可依口味调整）。保持汤微沸状态，避免久煮导致香味挥发。

胡辣汤的正宗做法 准备食材：豆腐皮、木耳、粉条、葱末、油、生抽、盐、胡椒粉、骨头汤（或清水）、以及按比例配制的多种天然中草药汤料（如桂皮、八角、花椒等，具体配方可能因地域和个人口味而异，此处提供通用做法）。制作步骤：将豆腐皮和木耳切成细丝备用。

最正宗的胡辣汤做法如下：准备材料 主要材料：面粉、胡椒、辣椒、骨头汤、熟牛肉、海带、豆腐皮、菠菜、粉丝、鸡蛋、粉皮、炸豆腐。调味料：食盐、味精、五香粉、姜末、香醋、香油。制作面筋 将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜。每隔20分钟顺一个方向搅3分钟，重复3次后，面团会比较有劲。

正宗胡辣汤的做法如下：准备食材 主要材料：青菜、鸡蛋、瘦肉、薄千张辅助材料：小葱、油、盐、生粉、香油、酱油食材处理 将瘦肉、青菜和薄千张分别洗净，切成细丝。瘦肉切丝后，可以根据个人口味选择是否进行腌制。小葱切成丁，用于最后的点缀和增香。

胡辣汤是中国河南省特色的传统小吃，以其麻辣鲜香、热气腾腾而著称。正宗的胡辣汤做法讲究，配料丰富，口感层次分明。

老式糊辣汤的做法大全

老式胡辣汤的经典做法大全河南逍遥镇胡辣汤（非遗传统版）核心特色：胡椒味浓烈，配料丰富，汤底浓稠鲜辣。

将焯过水的猪骨放入锅中，加入炖煮好的猪骨汤，再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。 将豆瓣酱、胡椒粉和醋混合均匀，加入汤中调味。可以根据个人口味加入适量的辣椒粉增加辣度。1 最后用生粉勾芡，使汤稍微浓稠些即可。

再放入肉丁稍煸炒 1倒入猪肉的汤。改大火煮沸。1加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。1把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。1煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝。1同煮约10分钟。1把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。

胡辣汤的制作方法和配料

保持汤沸腾，调入盐、酱油、十三香，分3次加入胡椒粉（每次搅拌融合）。关键技巧：左手缓慢倒入淀粉水，右手持续顺时针搅拌，直至汤呈蜂蜜状稠度（过于浓稠可补开水）。最后点睛 关火后加陈醋、香油，撒香菜或葱花。喜酸辣者可额外加辣椒油。流派差异与小贴士河南派：重牛羊肉汤底，必加面筋和花生，胡椒用量大胆。

山东济宁小吃胡辣汤的制作方法如下：准备主料 面粉：200g，用于制作面筋和面糊。水：适量，用于揉面和洗面筋。豆腐皮、豆腐丝：适量，增加汤的口感和营养。海带丝：若干，提供海洋的鲜美味道。花生：少许，增添汤的香气和口感。调料准备 盐：适量，用于调味。黑胡椒：适量，增添汤的辛辣口感。

山东济宁小吃胡辣汤的制作方法如下：主料： 面粉200g 水适量 豆腐皮、豆腐丝适量 海带丝若干 花生少许 调料： 盐 黑胡椒 醋 制作方法： 和面洗面：将面粉加水揉成面团，粗揉五到十分钟即可，不需要揉得太细致。

山东济宁小吃胡辣汤的制作方法如下：准备材料 主料：面粉200g、水适量、豆腐皮适量、豆腐丝适量、海带丝若干、花生少许。调料：盐、黑胡椒、醋（根据个人口味可选）。制作步骤 和面与洗面筋：将面粉加水揉成面团，注意面团不要揉得太细致，粗揉五到十分钟即可。

山东胡辣汤的制作方法如下：准备主料和配料 主料：花生50g，需提前浸泡一晚。配料：黄豆（适量，同样需提前浸泡一晚）、豆腐皮、海带丝、大葱、猪油、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油。煮制花生米和黄豆 在锅中加入适量的水，放入浸泡好的花生米和黄豆，煮约20分钟，直至花生米和黄豆煮烂。

胡辣汤的做法是什么

加入牛肉片、盐、生抽调味，撒大量胡椒粉和辣椒粉，淋香油，撒葱花。素版胡辣汤（快捷家常做法）材料：汤底：香菇高汤（或清水+鸡精）配料：豆腐皮、海带丝、胡萝卜丝、花生、面筋 调味：胡椒粉、辣椒油、盐、陈醋、淀粉 步骤：高汤煮沸，加入所有配料煮至熟软。淀粉加水调匀，缓慢倒入汤中搅动至浓稠。

做法鸡骨头洗干净，绰水后，放进汤锅，添半锅水，放料酒、生姜片煮20分钟，捞出骨头晾凉。把肉丝啊，筋啊，都拆下来！骨头么，当然是毫不留情滴——扔就一个字！！鸡蛋一个打散，水淀粉提前用冷水调好。

加入剁碎的猪肉，再煮5分钟。1 最后撒入味精和鸡精搅拌均匀，出锅。最后，一碗香气浓郁、口感辣味十足的山东菏泽胡辣汤就做好啦！根据个人口味可加入一些大葱、香菜等其他蔬菜来提升口感和香气。享用时可搭配米饭、馒头等主食食用。

在超市买的散装胡辣汤,请问怎么做啊,谢谢

先用温水将胡辣汤粉化成糊状，然后再倒入适量滚水中，慢慢熬煮一会儿即可，类似藕粉的制作方法。在家制作胡辣汤的步骤如下：所需材料：豆皮、包菜、土豆、蘑菇、胡辣汤粉。步骤一：先用水煮所有食材六分钟。步骤二：用冷水将胡辣汤粉溶解。步骤三：六分钟后，待菜煮熟，倒入胡辣汤糊，搅拌一分钟。步骤四：完成。

、最后倒入水淀粉拌匀，如下图所示。1搅拌均匀后关火盛出，这样胡辣汤就已经做好了。

先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖，同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，略加食糖少许，一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了。

正宗的是用牛肉或羊肉加上十几味料熬制的，但自家做我选择了清水。 喝胡辣汤总是能看见汤汁很浓稠主要原因是用面团洗出的粉浆形成的。 调料中的胡椒粉是最为关键，只有多多加料才能和外面卖的胡辣汤接近，颜色也能更接近棕色。

胡辣汤的做法和配料

1、正宗胡辣汤配方与制作详解胡辣汤作为河南传统名吃，以香辣浓稠、配料丰富著称。不同流派配方略有差异，但核心在于胡椒的辛辣与骨汤的醇厚结合。

2、山东济宁小吃胡辣汤的制作方法如下：主料： 面粉200g 水适量 豆腐皮、豆腐丝适量 海带丝若干 花生少许 调料： 盐 黑胡椒 醋 制作方法： 和面洗面：将面粉加水揉成面团，粗揉五到十分钟即可，不需要揉得太细致。

3、山东济宁小吃胡辣汤的制作方法如下：准备主料 面粉：200g，用于制作面筋和面糊。水：适量，用于揉面和洗面筋。豆腐皮、豆腐丝：适量，增加汤的口感和营养。海带丝：若干，提供海洋的鲜美味道。花生：少许，增添汤的香气和口感。调料准备 盐：适量，用于调味。黑胡椒：适量，增添汤的辛辣口感。

4、老式胡辣汤的经典做法大全河南逍遥镇胡辣汤（非遗传统版）核心特色：胡椒味浓烈，配料丰富，汤底浓稠鲜辣。

5、胡辣汤是中国北方地区（尤其是河南、陕西等地）的传统早餐汤品，以胡椒和辣椒的辛辣味为特色，汤汁浓稠，配料丰富。

6、山东胡辣汤的制作方法如下：准备主料和配料 主料：花生50g，需提前浸泡一晚。配料：黄豆（适量，同样需提前浸泡一晚）、豆腐皮、海带丝、大葱、猪油、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油。煮制花生米和黄豆 在锅中加入适量的水，放入浸泡好的花生米和黄豆，煮约20分钟，直至花生米和黄豆煮烂。