汤的做法大全（筒骨汤的做法大全）

本文目录一览：

• 1、浆水汤的做法大全
• 2、拌汤的十种做法大全
• 3、汤做法大全简单的做法
• 4、生姜羊肉汤的做法大全

浆水汤的做法大全

1、处理蔬菜：芹菜洗净切段（或圆白菜切丝），开水烫10秒杀菌，捞出晾凉。 煮面汤：面粉加少量水调成糊，倒入沸水中搅匀，煮成稀面汤，放凉至30℃左右（或用小米汤代替）。 混合发酵：将蔬菜和面汤倒入干净无油的容器中，加少许盐，密封后置于25-30℃环境中。

2、步骤：将鸡肉切成块状，用开水焯水去血水。锅中放入适量清水煮开，加入浆水和鸡肉，再放入姜片和葱段，煮开后改为小火炖煮30分钟。最后加入盐和味精调味即可。 浆水汤的牛肉版：材料：500克浆水，250克牛肉，适量姜片、葱段、食盐和味精。步骤：将牛肉切成薄片，用开水焯水去腥。

3、浆水的制作步骤详解：首先，将蔬菜洗净，将芹菜切为两三段，莲花菜切块。然后，浇入煮沸的清面汤，或者选择用面熬制少许清面汤浇入。等待面汤冷却后，加入引子，即酵母。加入引子后，无需密封，只需盖上盖子，放置五天即可食用。接下来，准备调料。

拌汤的十种做法大全

做法：西红柿炒成酱汁底，加豆角、土豆丁煮汤，面疙瘩拌入后淋蛋花，起锅前加陈醋、辣椒油。 海鲜拌汤特点：海味十足，营养丰富。做法：蛤蜊、虾仁焯水备用，面疙瘩煮熟后加入海鲜，配紫菜、姜丝，白胡椒粉去腥提鲜。 酸辣白菜拌汤特点：酸辣爽口，适合秋冬。

**翼城十大碗**：翼城十大碗是临汾翼城县的传统宴席名菜，由十种不同的菜肴组成，每道菜都有其独特的风味和制作工艺。这些菜肴不仅色香味俱佳，而且寓意吉祥，常用于婚宴、寿宴等喜庆场合。 **襄汾拌汤**：襄汾拌汤是一道汤品，以多种蔬菜、肉类或豆制品为主料，加入特制的调料拌匀后煮熟。

油菜香菇蒸鳕鱼，搭配了油菜和香菇，既健康又美味。柠香鳜鱼：鳜鱼含有丰富的营养物质。鳜鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。一道柠香鳜鱼，口味酸辣，爽口开胃，给人带来食欲。

汤做法大全简单的做法

1、基础版沸水冲蛋汤材料：鸡蛋1-2个、葱花、香油、盐、鸡精步骤：鸡蛋打散搅匀至蛋液无结块。锅中清水烧开，转中小火保持微沸状态。画圈淋入蛋液，待蛋花浮起后加盐、鸡精调味。关火后撒葱花、淋香油即可。特点：3分钟完成，蛋花轻薄滑嫩。

2、方法一：材料准备：牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料、桂皮适量，料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量。制作步骤：牛肉洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞出后用冷水洗净。葱、姜洗净拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅。大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。

3、牛脑汤基本做法：材料：牛脑500克，姜片适量，盐适量，绿葱适量。步骤：将牛脑清洗干净，放入冷水锅中煮沸，捞出后切成薄片备用。锅中加入适量清水，放入姜片和牛脑片，煮沸后改小火慢炖约1小时。加入适量盐调味，撒上绿葱末即可。

生姜羊肉汤的做法大全

羊肉500克（建议用羊排骨）当归10克 生姜1大块（切片）红枣5-6颗（去核）盐适量 做法：预处理羊肉：羊肉切块后冷水下锅焯水，捞出备用。干煸去腥：干锅不放油，将姜片煎至两面金黄，加入羊肉爆炒至无血水、香气溢出。隔水炖煮：将所有食材放入炖盅，加足量清水，隔水慢炖3小时，出锅前加盐调味。

焯水处理：羊肉切块后冷水下锅，大火煮沸后捞出，用清水冲洗干净血沫。炖煮：锅中重新加清水，放入羊肉、生姜片、料酒，大火煮开后转小火焖煮20分钟。调味：出锅前加盐即可。特点：汤色清澈，突出羊肉原香，适合快速烹饪。

生姜当归羊肉汤的做法如下：所需材料： 羊肉1000g 当归60g 生姜100g 水14杯 盐5小匙 制作步骤： 准备材料：将羊肉切成块状，当归洗净备用，生姜洗净后切块并拍扁。 汆烫羊肉：将切好的羊肉块放入滚水中汆烫，以去除血水和杂质。汆烫后捞出，用清水冲洗干净并沥干水分。