炸麻花的做法（炸麻花的做法教程）

本文目录一览：

• 1、如何炸麻花
• 2、香酥炸麻花的家常做法
• 3、炸麻花的做法和配方

如何炸麻花

1、控制油温：炸麻花时，油温的控制非常重要。油温过高，麻花容易糊；油温过低，麻花不容易炸熟。一般来说，油温控制在180-190摄氏度左右最为合适。可以用一根筷子插入油中，看是否有细小的气泡快速上升，来判断油温是否合适。分批炸制：为了避免麻花之间的粘连，应该分批炸制。将扭好的麻花逐个放入油锅中，避免一次放入太多。

2、油温控制：炸麻花的油温非常关键。油温过低，麻花会吸油变得油腻；油温过高，麻花外表容易糊。一般来说，油温控制在160-180摄氏度最为合适。可以用一根筷子插入油中，看到周围有细小的气泡即可。下锅炸制：将松弛好的麻花放入油锅中，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。炸至金黄色，捞出沥油。

3、将油在锅内烧热，放入搓好的麻花，颜色成金黄色时即可。

4、小技巧炸麻花温水可以用牛奶代替，炸出来的麻花奶香味浓郁，口感更好，炸麻花一定要全程小火慢炸，千万不能大火，不仅容易炸糊，还使麻花炸出来是软的，不酥脆影响口感。

5、自己在家炸麻花的步骤如下：准备食材 面粉：适量，根据制作麻花的数量来决定。盐：一勺，用于调味。白糖：适量，增加甜味。可根据个人口味调整。油：少许，用于和面，使面团更加柔软。和面 混合食材：取适量面粉，加入一勺盐、一些白糖和少许油，用手搅匀。

香酥炸麻花的家常做法

1、香酥炸麻花的家常做法如下：准备材料 面粉：200克鸡蛋：2个油：25克糖：25克盐：2克制作面团 在一个干净的大碗中，将面粉、鸡蛋、油、糖和盐混合在一起。用手或搅拌器将上述材料充分搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。如果面团过于干燥，可以适量添加少量水进行调整。

2、香酥炸麻花的家常做法如下：准备材料 面粉：200克鸡蛋：2个油：25克糖：25克（可根据个人口味适量增减）盐：2克制作面团 搅拌面团：在一个大碗中，将面粉、鸡蛋、油、糖和盐混合在一起。用手或搅拌器搅拌，直到所有材料充分融合，形成一个光滑的面团。

3、做法：在面粉里加入食材，搅拌成面团；分成小剂子，搓成细长条 。

炸麻花的做法和配方

做法： 和面与发酵： 将白糖和蜂蜜以外的所有材料混在一起，揉成光滑的面团。 覆盖保鲜膜，将面团放置在温暖的地方发酵两个小时以上，直至体积膨胀至原来的两倍大。制作麻花形状：发酵好的面团揉回发酵前的样子，然后擀成一厘米厚的方形饼。将面饼切成均匀的条状。

材料：高筋小麦粉300克，糖10克，水适量。做法：将面粉和糖搅匀，加水搅拌，揉成面团后静置20分钟。将面团擀成长条，分成四等分，搓成圆球。搓成细条后拧成麻花状，放置醒5分钟。油温6成热时下入麻花，小火炸至变色后捞出沥干。

软面炸麻花的做法和配方如下：配方： 牛奶：1杯 面粉：500克 鸡蛋：2个 油：2大勺 蜂蜜：6大勺 盐：1小勺 酵母：2小勺 做法： 准备材料：将牛奶加热至手的温度，然后撒入酵母并搅拌均匀。同时将鸡蛋和油搅拌均匀备用。 混合材料：将牛奶和酵母液倒入鸡蛋和油的混合物中，搅拌均匀。

炸麻花的配方为：面粉550g、牛奶1袋、熟豆油适量、鸡蛋2个、盐1小勺、白糖6汤匙、酵母2小勺。做法如下：材料准备与面团制作：将牛奶微波加热至微温不烫手，倒入盆中。加入酵母调匀。除面粉外，将所有材料加入牛奶酵母液中混合均匀。

坝上炸麻花的做法和配方如下：配方： 中筋面粉：260克 水：50克 鸡蛋：2个 盐：1克 玉米油：25克 糖：45克 泡打粉：2克 小苏打：1克 做法步骤： 混合干性材料：将面粉、盐、糖、泡打粉、小苏打混合均匀。 加入湿性材料：加入鸡蛋、水和玉米油，用筷子搅拌至无干粉，基本成团。