豆沙月饼的做法（豆沙月饼的做法步骤20字）

本文目录一览：

• 1、豆沙月饼的做法及配方
• 2、经典豆沙月饼的做法
• 3、豆沙月饼怎么做?

豆沙月饼的做法及配方

豆沙月饼的配方为：中筋面粉160克，转化糖浆110克，花生油28克，枧水3克，油豆沙600克，另需少许蛋黄液、清水和中筋面粉。豆沙月饼的做法步骤如下： 准备面团： 取干净的盆，放入转化糖浆、枧水和花生油，用手动打蛋器慢慢搅拌均匀。 加入中筋面粉，戴上一次性手套揉成团。

成品豆沙月饼馅料的做法和配方如下：配方： 红豆200克 白糖适量 花生油适量 做法： 准备材料：将备好的红豆捡去杂物，放入盆中。 浸泡：给装有红豆的盆里加水，泡上一天，直至红豆泡涨。

成品豆沙月饼馅料的做法和配方如下：配方： 红豆200克 白糖适量 花生油适量 做法： 准备红豆：把备好的红豆捡去杂物，放入盆中。 浸泡红豆：给装有红豆的盆里加水，泡上一天，直至红豆泡涨。

炒锅里倒入少量花生油，油热后，再把豆泥、白糖入锅翻炒均匀。然后盛出放入盘子里，这样香甜美味的豆沙月饼馅就做好了。

经典豆沙月饼的做法

1、包制月饼：取一份饼皮，在案板上压平后，将豆沙馅放在上面。用虎口挤压收口处，将面皮往上挤压，慢慢旋转，使面皮包裹住豆沙馅。 压模成型：月饼模具里面撒上干粉，将包好的月饼胚放进去，轻轻压出来。 烘烤月饼：在月饼表面喷水，放入烤箱烤5分钟。取出后表面微微变硬，刷上鸡蛋液。

2、豆沙月饼的做法如下：准备材料 用料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、豆沙。制作饼皮 步骤1：将转化糖浆、枧水、玉米油和盐放在一起，搅拌均匀。 步骤2：筛入中筋面粉，继续搅拌均匀，形成面团。将面团放入冰箱冷藏1小时，以便后续操作。

3、准备面团： 取干净的盆，放入转化糖浆、枧水和花生油，用手动打蛋器慢慢搅拌均匀。 加入中筋面粉，戴上一次性手套揉成团。 把还有些散的面团放在硅胶垫上，用手按压几下，使其柔软，然后装进保鲜袋防止吹干。 包馅： 在硅胶垫上撒一些中筋面粉，取25克月饼皮，用手压扁，放入一枚豆沙馅。

4、将第一步中调好的液体加入食用油中，继续搅拌。加入适量的焦糖，搅拌成粘稠状。将适量的面粉加入上述混合物中，搅拌均匀，做成饼皮的胚胎。制作月饼胚：在桌上撒一把干面粉，将饼皮胚胎揉成长条，切成合适的小块备用。准备豆沙馅：将豆沙分成大小合适的小块。

5、香甜红豆沙月饼 配方：转化糖浆：140g枧水：4g花生油：35g中筋面粉：200g豆沙馅：500g蛋黄：1个做法：转化糖浆加枧水搅拌均匀，加入花生油搅拌乳化。加入中筋面粉，揉匀，包保鲜膜室温松弛2个小时。将豆沙馅馅分成30g一个，饼皮分成20g一个，分别滚圆（饼皮做一个拿一个，不然容易干）。

豆沙月饼怎么做?

1、包制月饼：取一份饼皮，在案板上压平后，将豆沙馅放在上面。用虎口挤压收口处，将面皮往上挤压，慢慢旋转，使面皮包裹住豆沙馅。 压模成型：月饼模具里面撒上干粉，将包好的月饼胚放进去，轻轻压出来。 烘烤月饼：在月饼表面喷水，放入烤箱烤5分钟。取出后表面微微变硬，刷上鸡蛋液。

2、如果买的豆沙馅太稀，想要用来做月饼，可以采取以下两种方法： 小火慢炒 操作过程：将豆沙馅放入锅中，用小火慢慢翻炒。 目的：通过翻炒，使豆沙馅中的多余水分蒸发，从而变得更加浓稠。 注意事项：翻炒过程中要时刻注意火候和时间，避免豆沙馅炒焦或炒得过于干燥。

3、豆沙月饼的制作方法如下：准备材料 用料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、豆沙。制作饼皮 混合液体材料：将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放在一起，搅拌均匀。 筛入面粉：筛入中筋面粉，搅拌均匀，形成面团。 冷藏面团：将搅拌好的面团放入冰箱冷藏1小时，以便后续操作。

4、如果买的豆沙馅太稀，可以通过以下方法制作月饼：小火慢炒：将豆沙馅放入锅中，用小火慢炒。这样可以烧干馅里面多余的水分，使其变得更加粘稠。炒制过程中要注意火候，避免炒焦，基本上炒至豆沙不会塌陷即可。冷藏凝固：将稀的豆沙馅放入盘子中，然后放入冰箱冷藏室或冷冻室进行冷冻。