牛肉干做法（烤箱牛肉干做法）

本文目录一览：

• 1、晒好牛肉干的做法
• 2、台湾牛肉干的做法
• 3、简单做牛肉干的做法(制作牛肉干的做法)
• 4、家制牛肉干的做法大全(家常牛肉干咋做)
• 5、红薯粉条是什么？
• 6、最简单制牛肉干做法(制做牛肉干方法)

晒好牛肉干的做法

1、晒好牛肉干的做法： 将牛肉切成薄片，用盐、糖、料酒、生抽、老抽、孜然粉、五香粉、辣椒粉等调料腌制30分钟至1小时。 将腌制好的牛肉片均匀地摆放在晾肉架上，注意不要重叠，放置在通风良好、阳光充足的地方。 每天翻动一次牛肉片，晒干的时间根据天气和牛肉的厚度而定，一般需要3-5天。 晒干后的牛肉干可以放在密封袋中保存，也可以直接食用。

2、方法一：香辣牛肉干炒土豆条 材料准备：晒好的牛肉干、土豆、香菜、辣椒、洋葱、葱姜蒜、豆瓣酱、香辣酱、干辣椒、花椒等。制作步骤：将晒好的牛肉干切成薄片备用。土豆切粗条，炸至金黄酥脆捞出控油。锅中留油，放入牛肉干滑炒一下捞出控油。

3、晒牛肉干的制作方法和过程如下：准备材料 牛里脊2斤 葱姜蒜适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 糖适量 八角适量 孜然粒适量 制作过程 浸泡牛肉： 将买来的牛肉浸泡在水中，以滤出血水，保证牛肉的干净和口感。

4、晒牛肉干的制作方法和过程如下：准备材料 主料：牛里脊2斤 辅料：葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、八角适量、孜然粒适量 制作步骤 浸泡牛肉： 将买来的牛肉浸到水里，以滤出血水，确保牛肉干净无异味。切割腌制：将牛肉切成条状，以便晾晒和入味。

5、晒牛肉干的制作方法和过程如下：准备材料 牛里脊2斤 葱姜蒜适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 糖适量 八角适量 孜然粒适量 制作步骤 浸泡牛肉： 将买来的牛肉浸泡在水中，以滤出血水，确保牛肉的清洁和去除腥味。切割与腌制：将牛肉切成条状，便于晾晒和入味。

6、做法：（1）买来的牛肉浸到水里，滤出血水。（2）牛肉切条后加葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、八角腌一晚上后，用竹签串是晾在阳台24小时。（3）24小时后将晾干的牛肉取下来。（4）烤箱预热，220度30分钟，放入牛肉，烤好后趁热加孜然粒。（5）将烤好的牛肉干放入盘中就可以开始食用了。

台湾牛肉干的做法

基础风干牛肉干（原味）材料：牛后腿肉500克、生抽30克、老抽10克、黄酒20克、砂糖25克、五香粉3克、白胡椒粉2克、蒜末10克、姜片5片 步骤：处理牛肉：顺纹理切5厘米粗条，冷水浸泡1小时去血水，用厨房纸吸干水分。腌制：混合所有调料揉搓牛肉，密封冷藏12小时（隔夜更佳）。

台湾水田多，当时耕作的牛只品种多是水牛，那些水牛大都服劳役到十多岁，因此肉质又老又涩，坚韧多纤维，吃起来口感不佳，而水牛肉色泽较黄牛暗红，故常被加工做为如牛肉干等牛肉制品。近几年也有人专门饲养有机的食用水牛，据说也不逊于一般的黄牛肉，只是产量少，在市场上不容易见到。

制法：把牛肉洗净，切成方块；葱去皮切成段；姜洗净去皮后切碎，在石臼里捣碎，滤成汁。

向左转|向右转 牛肉面的吃法最常见的就是红烧了，此外还有清炖、番茄红烧、麻辣等，无论你喜欢淡的咸的、辣的酸的，一碗牛肉面能带给你的满足远远超出想象。珍珠奶茶 珍珠奶茶是1980年代出现在台湾的一种饮品，将用淀粉制成的粉圆加入奶茶，在90年代日渐热门起来，渐渐成为人手一杯的人气饮品。

简单做牛肉干的做法(制作牛肉干的做法)

最简单制作牛肉干的方法如下：基本做法 准备食材：新鲜瘦牛肉、盐、酱油（或生抽）、辣椒油（可选）、食用油。切割牛肉：将牛肉洗净后，切成均匀的长条或薄片，以便于烘干或烤制。

制作无油牛肉干的最简单方法有以下几种，操作简单且无需额外用油： 空气炸锅法步骤：牛肉切条（约5厘米厚），加生抽、蚝油、盐、糖和香料（如孜然粉或辣椒面）腌制20分钟。 空气炸锅180℃预热，铺锡纸后放入牛肉条，先烤10分钟，翻面再烤5-8分钟至金黄酥脆。

烤箱牛肉干的做法如下：基础做法 准备材料：新鲜牛肉、锡纸、烧烤网、调料（盐、糖、辣椒粉、五香粉、蚝油、葱、姜等）。腌制牛肉：将牛肉切成条状，放入调料中腌制数小时，使其充分入味。预热烤箱：将烤箱预热至170度。摆放牛肉：在烤盘上铺一层锡纸，再放上烧烤网，将腌制好的牛肉条放在烧烤网上。

材料准备 牛肉（建议选用牛腿肉或牛里脊等肉质较好的部位）700克生姜2大块盐2克生抽2大勺老抽2大勺香叶2片八角1个干辣椒2克花椒5克辣椒粉1小勺（根据口味调整）孜然粉1小勺（根据口味调整）制作步骤 切牛肉：将牛肉顺着肉纹切成大片，然后改刀切成长条状。形状可以根据自己的喜好来切。

做法：焯水：牛肉冷水下锅加姜片、米酒煮沸，撇沫后捞出切条。卤制：香料炒香，加水500毫升和调味料，放入牛肉小火卤1小时，关火浸泡2小时。收干：捞出卤肉，160℃烤箱烤25分钟（中途刷一层卤汁），撒白芝麻。贴士：卤汁可过滤冷冻重复使用，增添风味层次。

家制牛肉干的做法大全(家常牛肉干咋做)

1、方法一：传统风干法 准备材料：后腿牛肉、花生油、盐、醋、糖、芝麻油。步骤：牛肉剔去筋膜，切成大薄片，铺晒在通风处2至3小时至干燥。热锅注入花生油，四成热时放入干牛肉泡炸3分钟，捞出沥油。盐、醋、糖调匀，炸后的肉砸成小块，回锅烹淋糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油即可。

2、在家制作牛肉干的方法如下：基本制作方法 准备食材：新鲜牛肉（如牛腿肉、牛里脊肉）洗净，沥干水分，切成斜长条或1-2厘米见方的丁。腌制：将八角、花椒炒香后擀碎，与其他调料（如酱油、花椒粉、糖、盐、食用油、辣酱等）混合均匀，放入牛肉中腌制2-3小时，中途翻动几次以确保均匀入味。

3、步骤：牛肉清水浸泡去筋膜，切条。加入鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段、姜片，抓拌均匀腌制一小时。油温五成热，小火慢炸牛肉条至微干。炒花椒粒、孜然粒、辣椒粉，加入牛肉干裹上调料，撒熟芝麻装盘。

红薯粉条是什么？

- **红薯粉条**：红薯粉条是以红薯为原料制成的一种食材。 **制作工艺 - **红薯**：红薯是直接种植收获得到的农产品。- **红薯粉条**：红薯粉条的制作需要经过清洗、磨浆、过滤、沉淀、晾晒、打浆、漏丝、冷浴、挂杆晾干、拉丝等多道工序。

红薯粉条要用地瓜、马铃薯为主要原料，将木薯淀粉打浆沉积后，通过干燥后制作而成的条形食品类，是我国的传统食物。红薯粉条的口感Q弹滑爽，有非常好的吸附力，可以吸咐各种各样料汁的香味，因此在各种各样菜品中都能见到红薯粉条，例如猪肉炖粉条、肉末炒红薯粉条等。

粉条是用红薯、马铃薯等等制成的一种食物，可以用来单独煮食，也可以放在火锅中食用，口感非常筋道。我们买的粉条都是很干脆的，吃的话需要先泡发之后才能下锅煮，一般煮上十几分钟之后就可以变软食用了。

最简单制牛肉干做法(制做牛肉干方法)

1、最简单制作牛肉干的方法如下：基本做法 准备食材：新鲜瘦牛肉、盐、酱油（或生抽）、辣椒油（可选）、食用油。切割牛肉：将牛肉洗净后，切成均匀的长条或薄片，以便于烘干或烤制。

2、制作无油牛肉干的最简单方法有以下几种，操作简单且无需额外用油： 空气炸锅法步骤：牛肉切条（约5厘米厚），加生抽、蚝油、盐、糖和香料（如孜然粉或辣椒面）腌制20分钟。 空气炸锅180℃预热，铺锡纸后放入牛肉条，先烤10分钟，翻面再烤5-8分钟至金黄酥脆。

3、在家制作牛肉干的方法如下：基本制作方法 准备食材：新鲜牛肉（如牛腿肉、牛里脊肉）洗净，沥干水分，切成斜长条或1-2厘米见方的丁。腌制：将八角、花椒炒香后擀碎，与其他调料（如酱油、花椒粉、糖、盐、食用油、辣酱等）混合均匀，放入牛肉中腌制2-3小时，中途翻动几次以确保均匀入味。