油茶的做法（山西油茶的做法）

本文目录一览：

• 1、陕西小吃油茶的做法
• 2、重庆油茶的做法
• 3、恭城油茶的家常做法
• 4、恭城油茶油果的做法
• 5、怎么做油茶?

陕西小吃油茶的做法

1、油茶的做法： 将花生、芝麻炒香，磨成细粉备用。 将糯米泡水，放入搅拌机中搅打成细浆，倒入锅中加水煮开，转小火慢慢煮熟，期间要不停地搅拌，以免糊底。 将茶叶用开水冲泡，备用。 生姜、大葱切成末，放入锅中煸炒出香味，加入煮好的糯米浆中，继续煮开。 加入炒好的花生芝麻粉，搅拌均匀。 打入鸡蛋，搅拌均匀，加入盐调味。

2、陕西油茶的做法：先把面粉放入烤盘中 烤臬调到178度22分钟，中间用筷子拌匀三次，最后几分钟守着，烤到发黄有麦香味即可 趁热在面粉中，拌入十三香，花椒粉，盐，熟坚果碎。勺子烧热60g芝麻香油，也拌入面粉中。大功告成，现在可以去冲油茶喝了。

3、油粉，又称油茶面或油茶，是一种传统的中国北方小吃，尤其在山西、陕西、内蒙古等地非常流行。它主要由面粉、油和各种调料制成，具有浓郁的香味和丰富的口感。

4、陕西油茶做法：花生米，芝麻分别炒熟，花生米(去皮)和核桃仁压碎。(如果给小孩子吃这四样可以全部磨碎）在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细筛。

5、所属地区：陕西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 杏仁油茶的制作材料：精面粉3500克、熟猪油750克，杏仁500克，芝麻250克，调料面、精盐各适量。杏仁油茶的特色：油香可口，易于消化，是日常早点。

6、油茶是陕西著名的小吃之一，味道香浓又十分饱腹，很适合当早餐。做法也很简单哦，下面就跟一起来学自制五仁咸油茶的做法吧。在西安，很多人吃油茶会配上一根麻花，味道特别香。油茶是西安的著名传统小吃，是将炒得干香的面粉和酥香的果仁冲泡而成，含有丰富的蛋白质，还具有驱寒暖身的功效。

重庆油茶的做法

重庆油茶的做法如下：准备材料 主料：大米150克，馄炖皮150克。 辅料：葱花1汤匙，香菜1汤匙，姜粒1茶匙，盐1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，猪油1/2茶匙，菜油200毫升。制作米糊 将大米洗净后滤去水分，放入研磨机中。

早餐重庆油茶的做法：准备材料：主料：大米150克，馄炖皮150克。辅料：葱花1汤匙，芫荽(香菜)1汤匙，姜粒1茶匙，盐1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，猪油1/2茶匙，菜油200毫升。大米洗净后滤去水放入研磨机，因为米是湿的不好搅拌细腻，需要分3次加水。

重庆油茶的做法如下：准备材料：糯米花生芝麻花生酱糖油水糯米处理：将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡23小时。制作花生芝麻粉：将花生和芝麻炒香，之后磨成细粉备用。搅拌糯米浆：将浸泡好的糯米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细浆。

材料准备：米糊：粘米粉、糯米粉按一定比例混合（一般为3：1），加入适量的水调成糊状。配料：黄豆芽、红薯粉丝、黄豆、花生、葱花、香菜等。调料：辣椒油、花椒油、酱油、醋、盐、味精、鸡精、蒜泥等。面筋：可以选择现成的油豆腐或者面筋泡。

重庆油茶的经典做法如下：准备材料 主料：大米150克，馄炖皮150克。辅料：葱花1汤匙，香菜1汤匙，姜粒1茶匙，盐1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，猪油1/2茶匙，菜油200毫升，榨菜粒、辣椒适量。制作米糊 大米处理：大米洗净后滤去水分，放入研磨机中。

恭城油茶的家常做法

1、恭城油茶的家常做法详解恭城油茶是广西桂林的传统美食，以老叶红茶为主料，搭配生姜、蒜、花生等辅料，经过捶打、炒制、熬煮而成，味道浓郁且带有独特的辛辣感。

2、恭城油茶：油茶的统一制作方法以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。

3、阳朔田螺酿，并非寻常田螺的味道。厨师先将螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制，鲜香嫩。恭城 恭城油茶 在恭城有一样不得不尝的小吃，那就是大名鼎鼎的恭城油茶。近年来恭城油茶大有席卷桂林美食圈之势，桂林人闲来无事便会邀上伴喝油茶去。

4、酸炒干鱼仔是广西桂林的特色美食，主料干鱼仔选用漓江鱼，经炭火熏制后在阳光下晒干。这道菜可搭配酸豆角或酸笋，口味鲜美，用料独特，是桂林家常菜的佼佼者。瑶乡甜酒通过糯米发酵酿制而成，酒精度数约为2度，甘甜醇香，深受人们喜爱。恭城油茶鱼则选用草鱼、鲤鱼、石斑鱼等鱼类制作，以石斑鱼为佳。

5、恭城油茶制作：老茶叶与生姜、花生油捶打熬煮，茶汤浓香微苦，配炒米、油果同食，被誉为“中式咖啡”。文化：瑶族“打油茶”传统，有提神醒脑之效，常见银饰瑶族阿婆现场烹制。龙胜酸汤鱼民族特色：苗族酸汤为底，加入鲜鱼与野菜，汤色红亮，酸辣开胃，体现多民族饮食融合。

恭城油茶油果的做法

1、辅料：油果50克、炒米100克、小葱适量、 精盐适量 恭城油茶油果做法：步骤准备好材料和份量 步骤绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好 步骤蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。

2、在热锅中加入10克食用油，将泡好的茶叶放入锅中翻炒，直到茶叶散发出浓郁的香味。随后，加入葱白、姜片和蒜米，继续翻炒，直到这些配料也散发出香味。最后，加入花生和绿豆，翻炒均匀后加入900克水，煮开。

3、恭城油茶的做法和配方如下：配方： 茶叶：10g 米：50g 盐：适量 生姜：10g 油：适量 蒜米：7颗 油果：适量 绿豆：适量 花生：适量 葱：适量 做法： 准备食材：将绿豆和茶叶用温水泡开，蒜米去皮，生姜洗净去皮后切片，葱白切段，葱叶切小颗粒备用。同时，将米炒至微黄备用。

怎么做油茶?

1、淮南早点油茶的制作方法如下：准备食材 海带皮：适量，切成细丝。豆腐皮：适量，同样切成细丝。鸡蛋：1-2个，打成蛋液备用。花生米：适量，用于炒酥后碾碎增加口感。淀粉：适量，调成淀粉糊备用。水：适量，用于煮制。油：适量，用于炒花生米。煮制汤底 烧开水：在锅中加入适量的水，大火烧开。

2、油茶的制作方法主要有以下几种：传统油茶 做法：将茶叶用油炒制，然后加入适量的水煮熬。待水沸开后，滤出茶叶渣，即成油茶。食用时，可以配以各种调料和副食，如花生、芝麻、葱花等。回族油茶 做法：将荞麦面和糯米粉混合，加入牛油或羊油炒制均匀。食用时，用开水搅拌成糊状即可。

3、以下是制作正宗油茶的基本步骤：准备原料：首先需要准备茶叶，通常使用的是老茶叶或者经过特殊处理的茶叶，因为这样的茶叶更加耐煮，味道也更加醇厚。此外，还需要准备一些食用油，如猪油、花生油或者是茶油等，以及一些配料，如花生、芝麻、黄豆、绿豆、红枣、枸杞等。

4、四川油茶的做法：榨菜切末，小葱切葱花；锅中倒入适量的油。油温升高后，放入面条炸至金黄色，捞出冷却，掰成小块；锅里留底油，花生炸至变色，取出；将水和面粉倒入锅中，搅拌均匀。大火煮沸后，继续搅拌。

5、首先，我们需要准备以下食材：茶叶、糯米、花生、芝麻、黄豆、白糖、猪油、盐等。这些食材在四川地区的市场上都可以购买到，其中茶叶最好选择四川产的绿茶，口感更佳。制作步骤如下：将茶叶放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢煮制。

6、西安正宗油茶的制作方法如下：准备材料：主要材料：小麦粉、食用素油、芝麻、杏仁、黄豆、花生。辅助材料：麻花。炒制面粉：火候掌握：使用适中的火候炒制小麦粉，火太小不易熟，火太大容易炒糊。翻炒技巧：在炒制过程中需要不停翻炒，使面粉均匀受热。