芥菜的做法（芥菜的做法怎么做好吃又简单）

本文目录一览：

• 1、芥菜丝炖什么好吃
• 2、芥菜六种家常做法?
• 3、红薯粉条是什么？
• 4、广东炒芥菜最简单做法
• 5、鲜香可口的芥菜,多种做法教你轻松搞定

芥菜丝炖什么好吃

芥菜丝炖冻豆腐 冻豆腐的蜂窝结构更易入味，适合与红油芥菜丝搭配，辛辣开胃，适合冬季食用。芥菜丝炖河鲜炖小鱼干或小杂鱼 芥菜的咸香能掩盖鱼腥味，尤其适合与晒干的小鱼同炖，加入黄豆酱和葱段，汤汁浓郁下饭。炖蛤蜊或花甲 快出锅前加入腌制的芥菜丝，利用其酸辣味提鲜，搭配白胡椒粉和姜丝去寒。

待鱼煎好后，加入切好的生姜片和西红柿块，待西红柿稍变软后加入鸡腿菇和口蘑。所有食材都煎至变软后，加入适量开水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，直至鱼汤变为乳白色。这一过程中，各种食材的鲜味充分融合，形成浓郁的高汤。

芥菜干烧羊肉材料：干芥菜丝200克、羊肉200克、红椒30克、酱油10克、盐3克、味精2克、白糖3克、葱姜各10克、十三香粉1克、豆油30克、淀粉8克。做法：芥菜干洗净泡软，羊肉切块焯水。 热锅加豆油，爆香葱姜，加酱油、汤、十三香粉，下羊肉略烧。

其次，芥菜丝与牛肉的搭配也是非常经典的。牛肉的鲜嫩与芥菜丝的微辣相互衬托，使得菜品味道更加鲜美。例如，芥菜丝炒牛肉、芥菜丝炖牛肉等都是非常美味的菜品。再者，芥菜丝与鸡肉的搭配也是非常合适的。鸡肉的鲜香与芥菜丝的清脆相得益彰，使得菜品口感更佳。

芥菜炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。将芥菜洗净切段，豆腐切成小块。锅中加水烧开，放入芥菜焯水，去除部分苦涩味。另起锅，加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐翻炒至两面微黄。接着加入焯好的芥菜，加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟左右。待汤汁浓郁，加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

芥菜六种家常做法?

1、腌芥菜丝 做法： 芥菜洗净切丝，晾干。 加入盐、辣椒粉、花椒等调料进行腌制。 存放数日，待其入味即可食用。解释：腌芥菜丝口感酸辣开胃，是下饭的佳肴。芥菜炒肉片 做法： 芥菜切段，肉片备用。 锅热油，先炒肉片至变色。 加入芥菜翻炒，加盐、生抽调味，炒熟即可。解释：芥菜炒肉片，肉质鲜嫩与芥菜的清香相得益彰，味道鲜美。

2、芥菜炒鸡蛋 准备材料：芥菜、鸡蛋、盐和油。首先洗净芥菜，用热水焯水去除苦涩味。然后，将鸡蛋打散，加入芥菜和盐，搅拌均匀。在热油中倒入蛋液，两面煎至金黄即可。 芥菜豆腐煲 所需材料包括嫩豆腐、香菇、竹笋等。将豆腐切丁，香菇、胡萝卜和芥菜切碎。

3、要炒出一道美味的芥菜，关键在于处理方式和火候把控。以下是几种经典做法及技巧：家常肉末炒芥菜预处理芥菜：芥菜洗净后，整棵焯水2分钟（水中可加少许油保持翠绿），捞出立即浸冷水降温，挤干水分后切丁。这一步能去除苦涩味，保留脆嫩口感。

4、芥菜的家常做法有以下几种： 芥菜瘦肉粥 材料：250克瘦肉、250克大米、两三张芥菜、几个香菇、适量花生油、料酒、盐、姜、葱。 做法： 瘦肉切好加入料酒、盐、花生油，腌十分钟备用。 大米煮至快熟后，加入瘦肉、香菇再煮五分钟。 把芥菜加入快速拌匀，关火撒入葱花即可。

5、芥菜炒肉丝：芥菜搭配猪肉丝炒制，色泽诱人，家常美味。 芥菜煲汤：芥菜与其他食材如鸡肉、排骨等共煲，汤汁鲜美，营养丰富。 芥菜拌豆腐丝：芥菜与豆腐丝搭配拌匀，加入适量调料，清爽开胃。 芥菜炒虾仁：芥菜与虾仁共炒，口感鲜香，营养丰富。

6、鲜芥菜的家常做法有以下几种： 芥菜冬笋 原料：鲜芥菜200克，冬笋200克，植物油、盐、味精、香油、淀粉各适量。 做法：芥菜洗净切段，冬笋洗净切小块。炒锅加油烧热，放入冬笋和适量水焖烧3分钟至成熟，再放入芥菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即可。

红薯粉条是什么？

1、番薯粉条，也叫红薯粉条，是一种以红薯淀粉为主要原料制成的条状或丝状非即食性食品。具体来说，红薯粉条的制作过程包括和浆、成型、冷却、干燥等工序。其中，红薯淀粉的含量应占重要比重，根据行业标准《GB/T 23587-2009粉条》规定，红薯粉条中红薯淀粉的含量应不低于75%。

2、地瓜粉条，也称作红薯粉条或粉皮，是一种历史悠久的名产，起源于四百多年前。它们由红薯淀粉制成，久煮不烂，口感清香，食用方式多样。红薯粉条可以与多种食材搭配，通过多种烹饪方法制作出各式各样的菜肴。粉条颜色的差异性明显，颜色的变化与红薯粉芡的质量密切相关。

3、红薯粉条的颜色偏褐，原因在于其成分与鲜红薯相似，当暴露于空气后，会通过氧化作用呈现褐色。这与鲜红薯、苹果等水果被切开后变色的过程类似。煮熟的红薯粉条在经过一段时间后，其颜色会逐渐转为白色，就像是被氧化的苹果遇热水后，色泽恢复一样。

4、红薯粉条：就是用红薯磨成浆，再经过一系列的加工处理，最后晒成丝条状的干燥食品。红薯做的粉条，颜色会比较偏白一点，就是我们常说的白色粉条啦。马铃薯粉条：马铃薯也就是土豆，用它做的粉条口感也很棒。和红薯粉条一样，马铃薯粉条也是灰白色的。

5、- **红薯粉条**：红薯粉条是以红薯为原料制成的一种食材。 **制作工艺 - **红薯**：红薯是直接种植收获得到的农产品。- **红薯粉条**：红薯粉条的制作需要经过清洗、磨浆、过滤、沉淀、晾晒、打浆、漏丝、冷浴、挂杆晾干、拉丝等多道工序。

广东炒芥菜最简单做法

广东炒芥菜最简单做法基础版（纯素快手）食材：芥菜300克、姜丝5克、盐3克、白糖2克（可选）、广东米酒1瓶盖（可选）、食用油适量。步骤：预处理芥菜：芥菜洗净后斜刀切片，菜梗和菜叶分开（菜梗较硬需先炒）。

做法一：清炒广式芥菜（基础版）材料：新鲜芥菜1把（约300克）猪油或植物油1汤匙 盐1/2茶匙 味精或鸡精少许（可选）蒜瓣2颗（切片）清水2汤匙 步骤：处理芥菜：芥菜洗净后切段，菜梗和菜叶分开（菜梗较硬需先炒）。爆香蒜片：热锅下猪油（增香关键），放入蒜片小火煸至微黄。

芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开。锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入。小火，煸香。先将菜杆倒入煸炒。当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶。转大火，一定要大火快炒。调入一点点盐。

准备芥菜：将芥菜洗净，去掉老叶和硬梗，然后切成适当大小的段或片。如果芥菜较老，可以将梗和叶分开处理，因为梗部分需要更长时间烹煮。准备蒜：将蒜瓣拍碎后切成薄片或者直接切成末。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，用中火加热至油温适中。

食用油适量 盐适量 白糖少许（可选）鸡精或味精少许（可选）清水适量 步骤：准备芥菜：将芥菜洗净，去掉老叶和硬梗，只留下嫩叶和嫩梗。然后将芥菜切成适当大小的段，便于炒制。准备调料：将大蒜剥皮，切成薄片或者拍碎，备用。

清炒芥菜的做法：芥菜洗净切小段，姜切末，蒜切末，大葱切片；炒锅里面倒油，油温5成热时，下入蒜、姜、葱炒香，再放入芥菜翻炒1分钟，加入虾米、盐，翻炒均匀，倒入20毫升清水，煮2分钟；较后加入味精翻炒均匀，盛出即可。

鲜香可口的芥菜,多种做法教你轻松搞定

1、以下是几种鲜香可口的芥菜做法： 芥菜炒肉 做法：将芥菜和肉分别切好备用。肉需腌制10分钟。热锅后加油，先煸炒蒜末和姜末，再放入腌制好的肉片翻炒至变色。最后加入芥菜段翻炒几分钟，调味后即可出锅。 芥菜蘑菇汤 做法：芥菜和蘑菇分别切好备用。锅中加清水，放入芥菜、蘑菇和姜末煮沸，转小火煮20分钟。

2、煮芥菜的家常做法如下：准备材料 芥菜：选择新鲜的芥菜，将其洗净。芥菜的梗部斜切成段，以便更好地入味；叶子部分可以稍微切开，但不宜过碎，以保持其口感。爆香姜丝 热锅凉油：将锅烧热后，倒入适量的食用油。油热后，放入切好的姜丝进行爆香。姜丝的香味能够提升整道菜的口感。

3、芥菜拌豆腐丝：芥菜与豆腐丝搭配拌匀，加入适量调料，清爽开胃。 芥菜炒虾仁：芥菜与虾仁共炒，口感鲜香，营养丰富。 芥菜炖排骨：芥菜与排骨同炖，汤汁醇厚，味道鲜美。 芥菜炒蘑菇：芥菜与蘑菇共炒，口感鲜嫩，营养丰富。 芥菜拌海带丝：芥菜与海带丝拌匀，加入调料，清爽可口。

4、芥菜切成小段，蘑菇洗净切片，姜切成末备用。锅中放入清水，加入芥菜、蘑菇、姜末煮沸，转小火煮20分钟。加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。芥菜炖猪蹄 做法：芥菜洗净切成小段，猪蹄洗净斩件，姜蒜切成末备用。烧热锅后倒入油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5、鲜芥菜可以通过多种烹饪方式变得美味，其中清炒芥菜、芥菜汤和芥菜炖豆腐都是极佳的选择。清炒芥菜是保留芥菜原汁原味的一种简单做法。首先，将鲜芥菜洗净，切成适口的段。接着，在热锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，放入蒜末或者姜片爆香。