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竹荪的做法（有机竹荪的做法）

摘要： 本文目录一览： 1、竹荪的做法与吃法 2、竹荪有哪些简单又美味的做法?...

本文目录一览：

1、干竹荪的最简单吃法据我所知准备食材：干竹荪、鸡肉、红枣、姜片、葱段、料酒、盐。泡发竹荪：将干竹荪放入碗中，加入适量温水，浸泡30分钟至竹荪软化。然后剪去竹荪尾部硬结，洗净备用。煮鸡汤：将鸡肉切块，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至鸡肉熟软。

2、煮汤：直接放入沸水中（可加几片姜或枸杞），煮3-5分钟，加少许盐调味即可。特点：汤色清澈，竹荪脆嫩，原汁原味。竹荪蒸蛋（懒人必备）步骤：泡发后的竹荪切小段，铺在碗底。鸡蛋打散加温水（1：1比例），过滤后倒入碗中，覆保鲜膜扎孔。上锅蒸10分钟，出锅淋生抽+香油。

3、吃法：肉片竹荪：材料准备：猪肉片250克、竹荪适量、食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。做法步骤：将竹荪用淡盐水浸泡10分钟后，去掉根部的圆点，继续泡10分钟。肉片切好，姜、葱、辣椒切丝。热锅加油，先倒入姜葱爆炒，再下肉片滑开。

1、排骨竹荪汤将50g干竹荪泡发后切段。与500g排骨一起放入锅中，加入550ml热水。煮20分钟后，加入适量盐和味精调味即可。这道菜简单快捷，适合忙碌的日子。猪肉竹荪卷将泡发后的竹荪填充入加盐和味精的碎猪肉中。摆好后蒸25分钟，切块即可享用。这道菜口感层次丰富，适合家庭聚餐或节日宴席。

2、竹耳菌，也被称为竹荪，是一种食用真菌，因其独特的形状和口感而受到人们的喜爱。以下是几种简单又美味的竹耳菌做法：清炒竹耳菌材料：竹耳菌、蒜、盐、生抽、食用油。步骤：竹耳菌提前泡发，洗净后撕成小条备用。蒜切末备用。热锅凉油，放入蒜末爆香。加入竹耳菌翻炒均匀。

3、清炒竹荪清炒竹荪是最简单的一种做法，能够保留竹荪的原汁原味。首先将竹荪洗净，去掉根部，切成适当大小的段。热锅凉油，下入蒜末爆香，随后加入竹荪快速翻炒。根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，炒至竹荪变软即可出锅。这种做法简单快捷，适合忙碌的工作日。竹荪炖鸡竹荪炖鸡是一道营养丰富的家常菜。

4、炖汤：将竹荪切片或切块，与其他食材一起炖汤。可以与鸡肉、猪骨或其他鲜肉类搭配炖制，以增加汤的鲜味。烤制：将竹荪切片或切块，涂上糖蜜或酱料，放入烤箱烤制。可以制作成竹荪酱烤肉或者竹荪酱烤鱼等美味的烤串。凉拌：将竹荪切片或切丝，可以与其他蔬菜、豆腐一起凉拌。

泡发：干竹荪剪去菌盖（网状部分，可能有异味），用淡盐水泡10分钟，换清水再泡20分钟，轻轻搓洗去除杂质。煮汤：直接放入沸水中（可加几片姜或枸杞），煮3-5分钟，加少许盐调味即可。特点：汤色清澈，竹荪脆嫩，原汁原味。竹荪蒸蛋（懒人必备）步骤：泡发后的竹荪切小段，铺在碗底。

干的竹荪可以通过以下几种方式烹饪，以获得美味佳肴：竹荪鸡汤做法：将干竹荪提前泡发并清洗干净，与鸡块一同放入锅中炖煮。炖至鸡块熟烂后，加入适量的盐调味即可。竹荪的加入使得鸡汤更加鲜美，且带有独特的菌类香气。

干竹荪可以通过多种方式烹饪，以下是几种常见的吃法：竹荪鸡汤准备材料：鸡块、蘑菇、干竹荪。干竹荪需用温水浸泡至水的颜色变白，并去掉上边的伞盖。切段备用：将竹荪切成小段，蘑菇洗净备用。鸡块处理：鸡块先焯水，加入生姜和料酒，煮开后捞出用清水冲洗。

准备食材：干竹荪、鸡肉、红枣、姜片、葱段、料酒、盐。泡发竹荪：将干竹荪放入碗中，加入适量温水，浸泡30分钟至竹荪软化。然后剪去竹荪尾部硬结，洗净备用。煮鸡汤：将鸡肉切块，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至鸡肉熟软。

煮干竹荪的步骤如下：将干竹荪浸泡在温水中约2-3小时，直至软化。将软化后的干竹荪切成适当大小的块状备用。水开后，将切好的干竹荪放入煮沸的水中，加入适量的盐和姜片。煮约15-20分钟，或直至干竹荪变软。捞出干竹荪，沥干水分后可以用于炒菜、煲汤或者煮成汤。

竹荪的做法（有机竹荪的做法）

新鲜竹荪食用前需经过以下处理步骤。去盖与清洗：新鲜竹荪的菌盖和菌网部分会带有一些异味和杂质，应先将菌盖和菌网去除。然后把竹荪放在清水中轻轻冲洗，去除表面的灰尘等杂物。浸泡处理：准备一盆清水，可在水中加入少许食盐，搅拌均匀后将竹荪放入盐水中浸泡10到15分钟。

新鲜竹荪的正确吃法主要包括以下几种：竹荪玉米鸡汤：材料：土鸡半只、玉米一只、新鲜竹荪适量、姜一块、枸杞少许、盐少许。做法：竹荪提前用淡盐水浸泡半小时；土鸡去毛及内脏洗净，与玉米、姜一同放入锅中，加水炖煮；待鸡肉熟烂后，加入竹荪和枸杞，继续炖煮至竹荪熟软，加盐调味即可。

去盖去网新鲜竹荪的菌盖和菌网部分会有一些异味和杂质，食用前要将其去除。轻轻把菌盖和菌网摘下，只保留菌柄部分。浸泡清洗把处理好的竹荪放入清水中浸泡，一般浸泡10到15分钟。期间可适当搅拌，让竹荪充分吸收水分并将表面杂质泡出，之后换水冲洗2至3次，确保洗净。