粉葛的做法（粉葛的做法大全家常菜窍门）

本文目录一览：

• 1、粉葛的做法:从入门到专业
• 2、粉葛煲汤的做法与功效
• 3、粉葛的做法和功效
• 4、炒粉葛的做法
• 5、焖粉葛的做法大全

粉葛的做法:从入门到专业

粉葛的做法从入门到专业主要包括以下几种：入门做法——煮粉葛 材料：粉葛、白砂糖。 步骤： 将粉葛去皮、切成小块。 烧开水，放入粉葛块，加入适量白砂糖。 调小火，盖上盖子煮1520分钟，直到粉葛煮烂。进阶做法——粉葛蒸肉 材料：五花肉、粉葛、酱油、盐、料酒、姜。

具体步骤是：将五花肉烫一下，焯去血水，粉葛去皮，切成薄片，腌制五花肉片，然后在蒸盘底部放入姜片，再铺上一层粉葛片，将腌制好的五花肉平铺在粉葛片上，再铺上一层粉葛片，最后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸30分钟，然后关火焖5分钟，取出即可。

步骤：粉葛切块，蜜枣去核，陈皮泡软，赤豆、扁豆浸泡一夜。瘦肉切块，鲮鱼洗净拭干水。烧热油，爆香姜片，煎鲮鱼至金黄，盛入瓦煲。瓦煲加水，放入陈皮、蜜枣、赤小豆和扁豆煮沸，小火煲1小时。放入粉葛、瘦肉和鲮鱼拌匀，大火煮沸，改小火煲45分钟，加盐调味。

粉葛猪骨汤 食材调料：猪骨、粉葛、红枣、陈皮、赤小豆、食盐。做法步骤：粉葛去皮洗净切段；红枣去核洗净；陈皮浸软去白；赤小豆浸软。猪骨洗净斩块，与粉葛、红枣、陈皮一同放入锅内，加水。武火煮沸后，文火煲2-3小时。最后加盐调味，即可。

粉葛煲汤的做法与功效

功效：清热利湿、消肿健脾，适合春夏祛湿或湿热体质。做法：粉葛切块，赤小豆提前浸泡，与焯水的排骨或煎过的鲫鱼一起炖煮5小时，加蜜枣增甜。 粉葛 + 胡萝卜 + 玉米 + 猪骨 功效：清甜润燥，补充膳食纤维，适合全家饮用。做法：所有食材切块，猪骨焯水后一起煲1小时，出锅前加盐调味。

功效：健脾利湿，清热解暑。做法：将鲫鱼煎至两面金黄，与粉葛一起煲汤，加入姜片和葱段去腥，煲至鱼肉软烂，汤色浓郁。适合人群：适合春季湿气重、脾胃虚弱的人群。 粉葛+瘦肉 功效：滋阴润燥，清热生津。做法：将瘦肉切块焯水，与粉葛一起煲汤，加入少量枸杞和红枣，煲至瘦肉软烂，汤味清甜。

粉葛赤小豆鲫鱼汤 材料：粉葛500克、赤小豆50克、鲫鱼1条、胡萝卜1根、蜜枣2颗、姜片 功效：清热祛湿、健脾利水，适合暑湿重的天气。做法：鲫鱼煎至两面金黄，粉葛、胡萝卜切块；所有材料加水大火煮沸后转小火煲1小时，加盐调味即可。

此外，根据个人喜好，还可以在煲汤时加入红枣、枸杞、陈皮等其他配料，以增加汤品的口感和营养价值。粉葛煲汤不仅味道鲜美，还具有清热解毒、生津止渴的功效，是一道适合夏季食用的营养汤品。

粉葛可以搭配猪骨头和陈皮煲汤。此外，为了增加汤的营养和口感，还可以加入以下食材：薏米：薏米有利水消肿、健脾止泻的功效，与粉葛搭配可以使汤更加清爽。赤小豆：赤小豆有利水解毒的作用，与粉葛一起煲汤，有助于增强身体的代谢功能。

- 鸡肉、粉葛、红枣放入砂锅，加水烧开。- 如有电压力锅，可适量减少水量。- 转小火煲40分钟，撇去浮沫。- 煲汤选用砂锅，口感更佳。- 关火加盐调味，搅拌均匀。 粉葛煲鸡汤功效：葛根含有丰富的营养成分，具有延缓衰老、增强免疫力、改善血液循环、调节内分泌、清热解毒等保健功效。

粉葛的做法和功效

美容养颜：粉葛富含的天然营养成分能够促进肌肤的新陈代谢，有助于保持肌肤光泽和弹性。 健脾开胃：粉葛所含的膳食纤维能够帮助改善消化系统功能，促进食欲，有益于健脾开胃。 补血益气：粉葛中含有的铁元素有助于预防贫血，增加血液中的氧气携带量，从而起到补血益气的作用。

美容养颜：粉葛中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，这些成分能够促进皮肤细胞的新陈代谢，从而有助于美容养颜。健脾开胃：粉葛中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，进而起到健脾开胃的作用。补血益气：粉葛富含铁元素，能够促进血红蛋白的合成，从而有助于补血益气。

粉葛有助于提高心脏功能。它能营养心肌，增强心肌收缩功能，扩张血管，促进微循环，减轻心脏压力，预防心律失常和心梗，防止高血压与动脉硬化。粉葛富含黄酮类化合物和苷类成分，能促进钙吸收，防止骨骼氧化，预防钙流失，提高人体对钙的吸收率，有益于骨骼健康。

止咳润肺：粉葛中的成分可以起到润肺止咳的作用，有助于缓解咳嗽和咽喉疼痛。止泻：对于腹泻症状，粉葛汤也有一定的缓解作用。退热：在发热时，粉葛的甘辛凉性质有助于解肌退热，减轻发热症状。生津止渴：粉葛汤还能生津止渴，特别适合在炎热天气或热病伤津时饮用。

焖粉葛是一道简单又美味的家常菜，粉葛（又称葛根）具有清热解毒、健脾养胃的功效，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的焖粉葛做法： 清焖粉葛 材料：粉葛 500克 姜片 3片 清水 适量 盐 适量 生抽 适量 食用油 适量 做法： 粉葛去皮，切成厚片或块状。 热锅下油，放入姜片爆香。

用粉葛搭配牛骨和滋补药材煲汤，做出来的汤具有滋润补血、养肝补肾的作用，而且这道汤非常浓香清甜。

炒粉葛的做法

粉葛削皮，洗干净切薄片。粉葛倒锅里，加水，淹过粉葛。大火烧开转小火，煮10分钟，关火，盖盖子焖一下，盛起。腊肉切块，姜切丝备用。热油锅，下腊肉翻炒一下。下蒜粒。然后下适量的糖、盐、酱油，翻炒一下。下粉葛，继续翻炒。翻炒均匀，就好了。

炒粉葛的做法如下： 准备粉葛 将粉葛削皮，洗干净后切成薄片，以便烹饪时更易熟透入味。 煮粉葛 将切好的粉葛片倒入锅中，加水淹过粉葛。 大火烧开后转小火，煮10分钟。关火后，盖盖子焖一会儿，然后盛起备用。这一步是为了让粉葛基本熟透，减少后续炒制时间。

粉葛猪骨汤 食材调料：猪骨、粉葛、红枣、陈皮、赤小豆、食盐。做法步骤：粉葛去皮洗净切段；红枣去核洗净；陈皮浸软去白；赤小豆浸软。猪骨洗净斩块，与粉葛、红枣、陈皮一同放入锅内，加水。武火煮沸后，文火煲2-3小时。最后加盐调味，即可。

入门做法——煮粉葛 材料：粉葛、白砂糖。 步骤： 将粉葛去皮、切成小块。 烧开水，放入粉葛块，加入适量白砂糖。 调小火，盖上盖子煮1520分钟，直到粉葛煮烂。进阶做法——粉葛蒸肉 材料：五花肉、粉葛、酱油、盐、料酒、姜。

焖粉葛的做法大全

1、粉葛去皮切块，五花肉切片。 热锅下油，放入姜片和蒜头爆香，加入五花肉煸炒至出油。 加入粉葛翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒和盐调味。 加入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。 盖上锅盖焖煮20-25分钟，直到粉葛软烂，五花肉入味。 最后收汁，出锅即可。

2、入门做法——煮粉葛 材料：粉葛、白砂糖。 步骤： 将粉葛去皮、切成小块。 烧开水，放入粉葛块，加入适量白砂糖。 调小火，盖上盖子煮1520分钟，直到粉葛煮烂。进阶做法——粉葛蒸肉 材料：五花肉、粉葛、酱油、盐、料酒、姜。

3、粉葛的吃法有很多种，可以煲汤、焖煮或者做成代茶饮。下面介绍几种常见的粉葛做法：粉葛排骨汤：将排骨清洗干净后焯水，与切好的粉葛、姜片一起放入汤锅，加入适量的清水，大火煮开后转小火煲煮1-5小时，最后加盐调味即可。

4、加水焖煮：加入足够的水，水量要没过腩肉和粉葛。加入香料：放入八角和香叶，增加香气。加入粉葛：将切好的粉葛块放入锅中。调甜味：加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。大火烧开后转小火：盖上锅盖，用小火慢慢焖煮，让腩肉和粉葛充分吸收调味料的味道。