煎牛排的做法（迷迭香煎牛排的做法）

本文目录一览：

• 1、煎牛排怎么做好吃
• 2、牛排怎么煎,煎牛排的做法
• 3、煎牛排的做法
• 4、如何简单煎牛排
• 5、最简单的煎牛排的做法
• 6、自己煎牛排的做法

煎牛排怎么做好吃

煎牛排要嫩好吃的做法如下：牛肉处理：将牛肉放在冰箱冷冻两个小时，以便后续切割。去掉牛肉表面的一层膜，逆着肉丝的方向切片，厚度约为一厘米。腌制牛肉：在牛肉中加入黑胡椒粉、蚝油、少许白糖提鲜、适量料酒、生抽和两个鸡蛋清，搅拌均匀。加入三小勺木薯淀粉，再次拌匀。如果颜色太浅，可适量添加老抽上色。

煎牛排要嫩且好吃，可以按照以下步骤进行：牛肉处理：将牛肉放在冰箱冷冻两个小时，以便于切片。去掉牛肉表面的一层膜，然后逆丝切成一厘米左右的厚度。腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入黑胡椒粉、蚝油、少许白糖提鲜、适量料酒、生抽和两个鸡蛋清，搅拌均匀。

煎牛排要嫩好吃的关键在于以下几个步骤：牛肉处理：冷冻牛肉：将牛肉放在冰箱冷冻两个小时，便于后续切割。去膜切片：去掉牛肉表面的一层膜，逆着肉丝切，厚度控制在一厘米左右。牛肉腌制：调料腌制：放入黑胡椒粉、蚝油、少许白糖、适量料酒、生抽、两个鸡蛋清，搅拌均匀。

煎牛排好吃的做法如下：准备牛排：用厨房纸将牛排表层的水分吸干，确保牛排表面干燥，这样煎制时更容易形成焦香的外皮。将牛排的肥边切下来，用于后续煸炒出油，增加牛排的风味。热锅：将锅加热至足够高的温度，直到水滴下去能瞬间蒸发成水珠状。这是确保牛排能快速锁住水分，外焦里嫩的关键。

要在家煎出好吃的牛排，可以按照以下步骤进行：准备材料 牛排选择：选择一块品质上乘、肉质鲜嫩的牛排，如西冷牛排、菲力牛排或眼肉牛排。牛排需要提前从冰箱取出，室温解冻至肉质微软。 调味料：准备适量的黑椒酱、黄油、玉米油、葱头汁、黄酒等调味料。

腌制牛排：简单的盐和黑胡椒就足够了。在煎之前，均匀地撒上适量的盐和黑胡椒，以增加风味。也可以根据个人口味添加其他调料，如蒜粉、迷迭香等。预热平底锅：使用重底平底锅（如铸铁锅）来煎牛排，因为这样的锅可以提供均匀的热量。将锅预热至中高温，温度足够热但不至于烧焦牛排。

牛排怎么煎,煎牛排的做法

1、煎牛排的做法主要有以下三种：做法一： 食材准备：牛排、葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、蕃茄沙司、黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 制作步骤： 将牛排切成小块并拍打，放入用葱头汁、黄酒调成的卤汁内腌制后，再用蛋糊涂拖。 下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，出锅装盆，配以蔬菜即可。

2、煎牛排的做法如下：准备食材 牛排：200克，选择没有肥肉的纯牛肉，切一指厚，并用刀背敲松。 调料：黑胡椒粉15克，白胡椒粉10克，盐5克，老抽3克，葱头20克，蒜2瓣，蚝油10克。腌制牛排 将切好的牛排放入碗中，加入葱头丝、蒜片、白胡椒粉、黑胡椒粉、蚝油、老抽和盐。

3、做法：牛排可以洗净，但最好不洗，用厨房纸吸一下表面即可。土豆、胡萝卜洗净，都切成小块。将土豆、胡萝卜放入锅中煮熟然后捞起待用。牛排上倒入生抽、白糖以及耗油，再加入适量黑胡椒粉和花椒粉，然之后再加入生粉，调匀。最后放入葵花籽油腌制半个小时即可。

煎牛排的做法

1、简单煎牛排的做法如下：准备原料和辅料：原料：牛里脊。辅料：胡椒碎、腌肉酱。处理牛排：将牛里脊肉一片一片取出，放在案板上。用菜刀用力拍打牛排，以拍散肉的纤维，增加入味效果。腌制牛排：用腌肉酱均匀涂抹牛排两面。撒上少许胡椒碎。腌制时间最好超过四个小时，以确保牛排充分入味。

2、煎牛排好吃的做法如下：准备牛排：用厨房纸将牛排表层的水分吸干，确保牛排表面干燥，这样煎制时更容易形成焦香的外皮。将牛排的肥边切下来，用于后续煸炒出油，增加牛排的风味。热锅：将锅加热至足够高的温度，直到水滴下去能瞬间蒸发成水珠状。这是确保牛排能快速锁住水分，外焦里嫩的关键。

3、在牛排的两面都撒上胡椒粉。抹上一层黑胡椒汁，腌制15分钟。煎牛排：起锅，放入一小块黄油，待黄油全部融化。放入牛排，大火煎出血水。改中火煎，每30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度。将牛排的侧面也煎一下，煎好后出锅装盘。装饰与搭配：烧一锅水，放入秋葵焯水，煮开后捞出过一次凉水。

4、牛排解冻，室温静置三十分钟以上。除去牛排筋膜。用厨房绳捆扎成型。用厨房纸吸干表面水分。双面磨上海盐和胡椒。刷上色拉油备用。小番茄高火烤一下。准备些摆盘杂蔬。大火将牛排锅烧至冒烟。与煎锅呈30度夹角纵向放入牛排。

5、煎牛排的做法主要有以下三种：做法一： 食材准备：牛排、葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、蕃茄沙司、黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 制作步骤： 将牛排切成小块并拍打，放入用葱头汁、黄酒调成的卤汁内腌制后，再用蛋糊涂拖。

如何简单煎牛排

1、大火煎封：将牛排放进锅中，每面煎1-2分钟，直到表面金黄焦脆。这样可以锁住肉汁，防止水分流失。转中小火：转中小火，继续煎制，根据牛排的厚度和个人喜欢的熟度调整时间。一般每面再煎2-4分钟。翻面：不要频繁翻动牛排，每面煎制一次即可。频繁翻动会影响牛排表面焦脆的形成。

2、倾斜煎法：煎脂肪边时用夹子竖立牛排，逼出油脂增加风味。 黄油浴：最后转小火加入黄油、大蒜和迷迭香，用勺淋油在牛排上。 烤箱收尾：对3cm以上厚牛排，煎完需入200℃烤箱烤5-8分钟。静置的科学 时间计算：每1cm厚度需静置5分钟，用预热过的盘子或铝箔松松包裹。

3、简单煎牛排的做法如下： 准备原料和辅料 原料：牛里脊。 辅料：胡椒碎、腌肉酱。 处理牛排 将牛里脊肉一片一片取出，放在案板上。 拍松肉质：用菜刀用力拍打肉，以拍散肉的纤维，增加入味效果。 腌制牛排 涂抹腌料：用腌肉酱均匀涂抹牛排两面，再少撒一点胡椒碎。

4、平底锅加热后放入一小块黄油，待黄油融化并冒出香味时，放入腌制好的牛排。用中火煎制2分钟后翻面，继续煎制另一面。期间可用夹子将牛排的四个边也稍微煎一下，以锁住肉汁并收住水分。根据个人喜好调整煎制时间，以达到理想的熟度。一般来说，煎至两面金黄且中间略带粉红色为最佳。

5、煎牛排的简单方式如下：准备食材：牛排一块现磨胡椒和粗粒海盐适量橄榄油适量牛排处理：将冷藏的牛排取出，放在悬空架上恢复到室温，并用厨房纸擦干净表面水分。在牛排两面撒上适量粗粒海盐和现磨黑胡椒，然后均匀抹上薄薄的一层橄榄油，腌制15分钟。煎制牛排：将锅大火加热到冒烟。

最简单的煎牛排的做法

1、简单煎牛排的做法如下：准备原料和辅料：原料：牛里脊。辅料：胡椒碎、腌肉酱。处理牛排：将牛里脊肉一片一片取出，放在案板上。用菜刀用力拍打牛排，以拍散肉的纤维，增加入味效果。腌制牛排：用腌肉酱均匀涂抹牛排两面。撒上少许胡椒碎。腌制时间最好超过四个小时，以确保牛排充分入味。煎牛排：热锅，放入少许植物油，再涂一点黄油以增加风味。将腌好的牛排放入锅中，压平以受热均匀。

2、最简单的煎牛排的做法如下：准备牛排：将牛排解冻，并在室温下静置三十分钟以上。去除牛排上的筋膜，以保证煎制时受热均匀。使用厨房纸吸干牛排表面的水分，防止煎制时溅油。调味与腌制：在牛排的双面均匀磨上适量的海盐和胡椒，以增添风味。刷上一层色拉油，使牛排表面形成保护膜，锁住肉汁。

3、翻面：用夹子轻轻翻面，煎另一面，同样煎1 - 2分钟。如果喜欢吃全熟的牛排，可以适当延长煎制时间，每面煎3 - 4分钟；如果喜欢五分熟，每面煎1分半到2分钟即可。加入黄油和大蒜：在牛排快煎好的时候，放入一小块黄油和压扁的大蒜瓣。

4、牛排解冻，室温静置三十分钟以上。除去牛排筋膜。用厨房绳捆扎成型。用厨房纸吸干表面水分。双面磨上海盐和胡椒。刷上色拉油备用。小番茄高火烤一下。准备些摆盘杂蔬。大火将牛排锅烧至冒烟。与煎锅呈30度夹角纵向放入牛排。

5、。牛排撒上盐和黑胡椒调味 2。炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入 牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。

6、最简单的煎牛排的做法如下：准备牛排：将牛排解冻，并在室温下静置三十分钟以上。去除牛排上的筋膜，以保证煎制时受热均匀。处理牛排表面：使用厨房纸吸干牛排表面的水分，防止煎制时溅油。双面均匀磨上适量的海盐和胡椒，增添风味。煎制牛排：大火将牛排锅烧至冒烟，以形成高温煎制环境。

自己煎牛排的做法

1、自己煎牛排的做法如下：准备食材：牛排两块黄油一块胡椒适量黑胡椒汁适量秋葵适量处理牛排：牛排常温解冻后，用厨房专用纸吸干表面的血水，无需清洗。用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，以便腌制时入味。腌制牛排：在牛排的两面都撒上胡椒粉。抹上一层黑胡椒汁，腌制15分钟。

2、在牛排的两面都撒上胡椒粉。抹上一层黑胡椒汁，腌制15分钟。煎牛排：起锅，放一小块黄油，待黄油全部融化后放入牛排。大火煎出血水后，改中火煎，每30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度。将牛排的侧面也煎一下，煎好后出锅装盘。装饰：烧一锅水，放入几根秋葵焯水，煮开后捞出过一次凉水。

3、步骤： 回温：将牛排从冰箱中取出，放置室温下回温约30分钟，以便牛排煎煮时更加均匀。 调味：用厨房纸巾擦干牛排表面的水分，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒。 炒香调料：在平底锅中加热橄榄油，加入大蒜和迷迭香，煮至香味散发。

4、简单煎牛排的做法如下：准备原料和辅料：原料：牛里脊。辅料：胡椒碎、腌肉酱。处理牛排：将牛里脊肉一片一片取出，放在案板上。用菜刀用力拍打牛排，以拍散肉的纤维，增加入味效果。腌制牛排：用腌肉酱均匀涂抹牛排两面。撒上少许胡椒碎。腌制时间最好超过四个小时，以确保牛排充分入味。