酸梅汤的做法（古法酸梅汤的做法）
- 美食大全
- 2025-08-13 14:48:27
- 1
本文目录一览：
正宗酸梅汤的做法
1、正宗酸梅汤是夏日消暑的传统饮品，以乌梅、山楂、甘草等为主料，酸甜开胃，生津解渴。
2、酸梅汤的熬煮时间需根据具体做法和食材处理方式调整，以下是不同方法的建议：常规做法一般建议熬煮30-40分钟，既能充分提取乌梅、山楂等食材的有效成分，又能避免过度熬煮导致营养流失或口感变苦。例如：直接熬煮法：材料洗净后冷水下锅，大火煮沸转小火30分钟，最后10分钟加入冰糖。
3、做法：① 所有干料洗净后浸泡30分钟；② 大火煮沸转小火煮30分钟；③ 关火前加冰糖，过滤后冷藏，撒桂花饮用。特点：酸甜醇厚，生津解腻。 轻爽薄荷酸梅汤材料：基础酸梅汤配方（去掉陈皮）新鲜薄荷叶10片 柠檬半个（切片）做法：煮好酸梅汤后趁热加入薄荷叶焖5分钟，冷藏后加柠檬片。
4、正宗酸梅汤是一道清凉饮品，下面是制作正宗酸梅汤的做法：材料：- 酸梅干粉：50克 - 冰糖：适量 - 柠檬：1个 - 冷开水：适量 - 冰块：适量 步骤： 将酸梅干粉倒入一个大碗中，并加入适量的冷开水，然后搅拌均匀，使酸梅干粉充分溶解。 倒入适量的冷开水，根据个人口味调节酸梅汤的浓稠度。
5、先将干乌梅和山楂加水泡开，然后连同少量的桂花和甘草用纱布包起来。接下来在大锅里注满水，放入纱布包，用大火烧开。煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。最后用小火熬煮6～7个小时，在水大约被熬去一半的时候，一锅桂花香味浓郁的酸梅汤也就做成了。
最简单的酸梅汤做法
1、做法步骤 清洗材料 将乌梅、山楂干、甘草、陈皮用清水快速冲洗，去除浮尘。 浸泡 所有材料（除冰糖、桂花外）放入锅中，加5升清水浸泡30分钟，让味道更容易释放。 熬煮 大火煮开后转小火慢炖30-40分钟。加入冰糖搅拌至融化，关火。 过滤冷藏 用滤网捞出食材，将酸梅汤倒入容器。
2、主料：山楂25克、乌梅25克 配料：甘草4片、洛神花6朵、陈皮6片、桂花 3克、水1800ml、冰糖50克、清水500毫升、冷水500毫升 酸梅汤的做法 步骤1 所有食材准备好，除冰糖外把食材放碗里加入清水洗去浮尘。步骤2 除冰糖外的食材里加入冷水，浸泡半小时以上。
3、酸梅汤最简单的三步做法如下，无需复杂食材，快速搞定： 煮材料 材料：乌梅干10颗（或直接买酸梅汤料包）、冰糖30克（根据口味调整）、清水1升。 做法：将乌梅和冰糖直接放入锅中，加水大火煮沸后，转小火煮15分钟，让乌梅味道充分释放。
酸梅汤的正宗做法
1、正宗酸梅汤是夏日消暑的传统饮品，以乌梅、山楂、甘草等为主料，酸甜开胃，生津解渴。
2、正宗的酸梅汤源自老北京的传统消暑饮品，以乌梅为主料，搭配山楂、甘草等天然食材熬制，讲究酸甜平衡、生津解腻。
3、正宗的酸梅汤配方以乌梅、山楂、甘草为核心，搭配冰糖或红糖调味，讲究酸甜平衡、生津解暑。
酸梅汤的功效及做法
1、酸梅汤的功效主要包括促使油脂毒素排出和养护皮肤，其做法如下：做法： 准备材料：干乌梅半斤、山楂半斤、桂花一两、甘草一两、冰片糖或红糖适量。 泡制材料：将干乌梅和山楂加水泡开。 包裹材料：将泡好的乌梅、山楂连同少量的桂花和甘草用纱布包起来。
2、冰镇：将混合好的酸梅汤放入冰箱冰镇，即可享用。酸梅汤的功效：提神醒脑：酸梅中的枸橼酸能有效抑制乳酸，驱除使血管老化的有害物质，帮助缓解疲劳，提神醒脑。生津止渴、醒酒：酸梅中的有机酸能促进唾液腺与胃液腺的分泌，生津止渴。同时，它还能在饮酒过多后起到醒酒的作用。
3、酸梅汤的功效主要包括以下几点：抗疲劳：酸梅汤含有丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，其中的枸橼酸能有效抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质，从而帮助抗疲劳。提升消化力：酸梅汤能明显增强消化力，防止食物滞积不消化。若加入紫苏叶，还能进一步增强其杀菌能力和抗衰老作用。
4、酸梅汤的功效主要包括促使油脂毒素排出和养护皮肤，其做法需要准备多种食材并经过熬煮。功效： 促使油脂毒素排出：酸梅汤里含有的粗纤维比较多，有助于肌体将油脂、毒素排出体外。 养护皮肤：酸梅汤富含维生素，对皮肤有很好的养护作用。
5、酸梅汤的功效与作用 解渴、降火 酸梅是一种天然碱性食品，能够调节人体酸碱度。酸梅汤中含有丰富的维生素C和果酸，可以促进唾液分泌、增加食欲，在炎夏时节喝上一杯酸梅汤可以有效地解渴。另外，酸梅汤含有多种有机酸，能够缓解口干舌燥、口臭、咽干喉痛等症状。
6、从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
酸梅汤的家常做法
1、浸泡材料：将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花冲洗后，用500ml清水浸泡30分钟（让味道更容易释放）。 熬煮：泡好的材料连水一起倒入锅中，再加1升清水，大火煮开后转小火慢熬30分钟。 加糖调味：关火前10分钟加入冰糖，搅拌至融化。 过滤：用纱布或滤网滤出汤渣，保留汤汁。
2、乌梅干、山楂干、大枣、薄荷洗净，如果是大块儿的冰糖要敲碎。乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅(不要用铁锅)，加入清水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮约30分钟。加入冰糖，再煮10分钟左右，期间尝尝味道，调节冰糖的用量。最后加入鲜薄荷，立即关火。(如果用干薄荷，再煮5分钟)。
3、薄荷叶 2片（冷藏后添加，清凉感更强）做法步骤 浸泡材料：将乌梅、山楂、甘草、陈皮、洛神花等干料用清水冲洗后，加500ml冷水浸泡30分钟，去除杂质并释放风味。 熬煮酸梅汤：将浸泡的水和材料一起倒入锅中，再加1L清水，大火煮沸后转小火慢熬30分钟。加入冰糖搅拌至融化，继续煮10分钟关火。
4、将乌梅干、山楂干、大枣和薄荷叶清洗干净，如果冰糖是大块的，需提前敲碎。将乌梅、山楂、大枣和五味子一同放入锅中（避免使用铁锅），加入足量清水，用大火煮沸后转至中火，继续煮约30分钟。加入碎冰糖，继续煮10分钟左右，期间尝味并根据个人口味调整冰糖量。最后撒上鲜薄荷叶，立即熄火。
5、家常酸梅汤的简单做法如下： 准备原料 乌梅：150克 山楂：150克 甘草：10克 陈皮：100克 冰糖：适量 原料处理 将所有原料清洗干净，放入一个大碗中。 加入足够的水，浸泡23小时，使原料充分吸水膨胀。 熬煮过程 将浸泡好的原料连同水一起倒入锅中。
6、酸梅汤是一种流行于中国的清凉饮品，尤其在夏季非常受欢迎。它以乌梅为主要原料，具有消暑解渴、促进消化的功效。
老北京酸梅汤的做法
老北京酸梅汤的做法如下：准备食材：原料比例：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克。清洗食材：将准备好的食材倒入水中，用筷子高速在水中画圈，以去除原料中的浮尘。浸泡与熬煮：浸泡：将洗净的食材用清水浸泡半小时，使食材更易煮出味道且颜色更佳。
准备乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克，或者按照这个比例准备也行，这样的比例口感会比较好。食材在干果店和药店都能买到。将准备好的食材倒入水中，用筷子高速在水中画圈，去除原料中的浮尘。
老北京酸梅汤的做法如下：准备材料 主要材料：乌梅25克、山楂35克、甘草2克、陈皮5克、冰糖适量。 辅助材料：干桂花少许。浸泡材料 将乌梅、山楂、甘草、陈皮用清水洗净后，放入容器中，加入约600毫升清水浸泡30分钟左右。
做法：① 所有干料洗净后浸泡30分钟；② 大火煮沸转小火煮30分钟；③ 关火前加冰糖，过滤后冷藏，撒桂花饮用。特点：酸甜醇厚，生津解腻。 轻爽薄荷酸梅汤材料：基础酸梅汤配方（去掉陈皮）新鲜薄荷叶10片 柠檬半个（切片）做法：煮好酸梅汤后趁热加入薄荷叶焖5分钟，冷藏后加柠檬片。
正宗老北京酸梅汤的制作方法如下： 准备材料并浸泡 将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后，放入约600毫升的清水中浸泡15至20分钟。 第一次熬制 将浸泡好的材料连同浸泡水一起倒入锅中，大火烧开后改小火熬煮半小时。 熬制完成后，将汤汁倒入干净的容器中，原料保留在锅中。
正宗老北京酸梅汤的制作方法步骤如下；将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后，放入600毫升左右的清水，浸泡15至20分钟。浸泡好的材料倒入锅中，放在火上大火烧开，烧开后改小火熬煮半小时。将汤汁倒入干净的容器中。所有原料保留在锅中。