榨菜肉丝的做法（青椒榨菜肉丝的做法）

本文目录一览：

• 1、家常榨菜肉丝的做法(家常小菜)
• 2、榨菜肉丝卤子的做法
• 3、榨菜肉丝的做法是怎样的?
• 4、榨菜肉丝汤的做法(家常美味,简单易学)
• 5、榨菜肉丝的做法
• 6、榨菜肉丝汤怎么做榨菜肉丝汤的做法和步骤

家常榨菜肉丝的做法(家常小菜)

1、家常榨菜肉丝的做法如下：所需食材： 猪肉丝：适量 榨菜：适量 青红椒或青椒：各半个或一个 葱：适量 姜：适量 蒜：适量 生抽、老抽：各适量 盐、糖：各少许 料酒：适量 淀粉：适量 食用油：适量 制作步骤：腌制肉丝：将猪肉丝放入碗中，加入少许盐、糖、料酒和淀粉，抓匀后腌制10分钟左右，使其更加入味且嫩滑。

2、将猪肉切成丝，小葱切成寸段。猪肉加上酱油和水淀粉拌匀。锅烧热加油，放入猪肉丝炒散，至表面发白。加入姜丝和花椒炒香。加入榨菜翻炒。加入葱段翻炒均匀即可。

3、做法： 将榨菜开袋后，仔细清洗，确保去除杂质，然后沥干备用。 接着，将瘦肉切成细丝，放入碗中。在肉丝中加入适量的糖、醋、麻油、蚝油和鸡精，充分拌匀，让肉丝充分吸收调料的味道。 将拌好的瘦肉丝放入锅中炒熟，炒制过程中可适当添加少量水以防粘锅。炒熟后，将肉丝放凉至室温温度。

4、将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。

榨菜肉丝卤子的做法

榨菜肉丝打卤面的做法：小葱的葱白和葱叶分开切，切好分开放，大蒜拍好，两个干辣椒剪成丝。榨菜洗一下，我买的一包包的榨菜，里面有汁我不喜欢，我就给洗掉了。不介意的也可以不洗。瘦肉切丝，切好了用淀粉抓一下，加一点点水。准备一小勺淀粉，兑水，搅匀。

做法： 将番茄、柿椒、平菇切丁，鸡蛋打散加盐。 热锅加油，先炒鸡蛋成蛋花盛出。 再加油爆香葱姜，加入番茄翻炒出水，加入蛋花、柿椒丁、平菇丁同炒。 加水煮开入味，加盐、生抽、花椒面、鸡精、芝麻油调味。 另煮面条，盛入装有卤的面碗，撒上香菜即可。

一是肉丝土豆丁卤，把土豆削好切成小丁，把它放在油锅里炸几分钟，稍一变色即捞出放一边，然后用余油炒香肉丝和葱姜块(炒一会要捞出来有葱姜味就行)再倒入少许酱油，炝上汤把土豆丁放进去，炖至粘稠后，把卤放入鸡精盛出拌面就好。

榨菜肉丝的做法是怎样的?

榨菜冲洗表面盐分，切细丝后浸泡10分钟（若榨菜过咸可延长浸泡时间），挤干水分备用。猪肉顺纹理切细丝，加生抽、料酒、白胡椒粉、生粉和清水，顺同一方向搅拌至吸水，静置10分钟。姜蒜切末，干辣椒剪段，葱切葱花。滑炒肉丝 热锅冷油（油稍多），中火下肉丝快速划散至变色，盛出备用。

将猪瘦肉切成长丝状。榨菜和葱洗净后切成丝。用盐和湿淀粉腌制肉丝，以增添风味和保持嫩滑。烹饪步骤：将锅加热并加入适量的生油。油温达到六成热时，迅速下入腌制好的肉丝，快速翻炒使其散开。加入榨菜丝和葱丝，继续翻炒。倒入酱油、料酒和适量的味精，根据个人口味调整咸淡。

制作步骤：腌制肉丝：里脊肉切片后改刀切丝。加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀。腌制15分钟，使肉丝充分入味。炒制肉丝：锅中放入适量油，油温烧至7成热。放入腌制好的肉丝，快速滑散，变色后盛出待用。炒制榨菜肉丝：锅中留底油，放入切好的姜蒜末炒香。

准备材料 榨菜：选择适量的榨菜，将其切成细丝。为了去除榨菜中多余的盐分，需将切好的榨菜丝放入盆中，用水浸泡两小时，期间需换水三至四次。青红椒：各准备一个，洗净后切成细丝，用于增加菜品的色彩和口感。猪肉：选择适量的瘦猪肉，切成细丝。猪肉的用量可根据个人喜好和食用人数进行调整。

榨菜肉丝的做法如下：准备食材 主要材料：榨菜200g，猪肉200g。辅料：姜适量，红椒半个，小葱2颗。调味料：生抽5g（分两次使用，每次3g和2g或根据个人口味调整），胡椒粉少许，蛋清少许，生粉5g，精盐2g，白糖2g。

榨菜肉丝汤的做法(家常美味,简单易学)

制作步骤： 准备材料： 榨菜洗净后切成细丝。 肉丝用料酒、盐、胡椒粉和玉米粉拌匀，腌制片刻以入味。煸炒榨菜与番茄：将锅置于旺火上，加热后放入榨菜丝进行煸炒。接着放入切好的番茄块，继续翻炒。煮汤：向锅中加入适量的汤，待其烧开后，将腌制好的肉丝均匀地下入锅中。

瘦肉丝：150克 榨菜：50克 葱姜蒜：适量 食用油：适量 盐：适量 鸡精：适量 清水：适量 制作步骤 将瘦肉切成丝状，用盐和鸡精腌制10分钟。葱姜蒜切成末备用。榨菜切成小段备用。热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。

将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手抓拌出血水。锅中放清水适量烧沸，放入肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出。锅中汤打去浮沫，放入榨菜丝、肉丝、盐、味精，装入汤碗内，加适量猪油榨菜肉丝汤 即可。

将猪肉切成细丝，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。 将豆腐切成块状，榨菜切丝备用。 烧开一锅水，将豆腐放入水中煮5分钟，捞出备用。 在另一锅中加入适量的水，放入榨菜煮沸。 待水沸腾时，放入腌制好的猪肉丝煮熟。 捞出煮熟的肉丝，加入煮沸的榨菜水中。 打入鸡蛋，搅拌均匀。

榨菜肉丝的做法

榨菜肉丝的做法如下：准备食材 榨菜200g 猪肉200g 姜适量 红椒半个 小葱2颗 生抽、胡椒粉、蛋清、生粉、精盐、白糖适量 食材处理 榨菜切细丝，用凉水投几遍后攥干水份。 猪肉切片后再切成肉丝，下水投洗去掉血腥味后攥干。 姜和红椒切丝，葱切末备用。

榨菜处理：将榨菜切成细丝，用凉水投洗几遍以去除多余的盐分和杂质，然后攥干水分备用。猪肉处理：将猪肉切成薄片，再切成肉丝。肉丝下水投洗，以去掉血腥味，然后攥干水分。腌制肉丝：在肉丝中加入盐2克、胡椒粉少许、生抽3克，用手抓拌至粘稠。接着加入少许蛋清继续抓拌，使肉丝更加嫩滑。

步骤： 猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。 榨菜切成丝，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。 加入榨菜继续煸炒，加入生抽、糖、鸡精、胡椒粉调味。 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

正宗榨菜肉丝的做法如下：材料： 猪肉300克 榨菜100克 葱姜蒜适量 生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉适量 步骤： 准备材料：将猪肉切成丝，加入料酒、盐和淀粉拌匀后腌制10分钟，使肉质更加鲜嫩；榨菜切成丝，葱姜蒜切末备用。

将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段 将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。

榨菜肉丝汤怎么做榨菜肉丝汤的做法和步骤

绍酒1小匙 处理榨菜：将榨菜洗净后切成片状，再进一步切成细丝。将切好的榨菜丝放入碗中，加入清水进行浸泡，以去除部分咸味。处理肉丝：将猪里脊肉切成细丝，尽量保持肉丝大小均匀。将切好的肉丝放入浸泡榨菜的碗中，与水一同浸泡，这样可以使肉丝更加嫩滑，同时去除部分血水。

准备食材：猪里脊100g、榨菜75g、葱丝10g、味精5克、酱油10克、精盐5克、绍酒1小匙。榨菜洗净切成片，再切成细丝。放入碗中，加入清水浸泡。猪里脊肉切成细丝。加入泡榨菜的碗中，用水浸泡。锅中烧水，水开后将肉丝和榨菜放入锅中，并用筷子拨散。水沸后用漏勺捞出即可。

将猪里脊肉切成细丝。将肉丝放入浸泡榨菜的碗中，与水一起浸泡片刻，以去除肉丝中的血水。煮制过程：锅中加入适量的水，大火烧开后，将肉丝和榨菜丝一起放入锅中。用筷子轻轻拨散肉丝和榨菜丝，使其受热均匀。水再次沸腾后，用漏勺捞出肉丝和榨菜丝，这一步主要是为了去除表面的浮沫和杂质。

制作步骤： 准备材料： - 榨菜洗净后切成细丝。 - 肉丝用料酒、盐、胡椒粉和玉米粉浆上，腌制片刻，以便入味且肉质更嫩滑。煸炒榨菜与番茄：将锅置于旺火上，先下榨菜丝进行快速煸炒，炒出榨菜的香味。接着放入切好的番茄块，继续翻炒，使番茄的酸甜味与榨菜的风味融合。

榨菜肉丝汤的做法如下：食材准备： 肉丝100克 榨菜一包 盐、葱段、猪油、味精适量 制作步骤： 处理肉丝：将肉丝放在碗内，加入等量清水和适量葱段，用手抓拌出血水，以去除肉丝中的腥味。 焯肉丝：锅中放入适量清水烧沸，放入肉丝与血水。待肉丝变色后，用漏勺迅速捞出，避免肉丝过熟变老。