鸡的做法大全（月子鸡的做法大全）

本文目录一览：

• 1、整只鸡的做法大全
• 2、鸡块的做法大全
• 3、整鸡的做法大全有哪些

整只鸡的做法大全

1、做法：将鸡处理干净，放入锅中，加入葱姜、料酒等调料和适量的水，小火慢炖。可以搭配香菇、枸杞等食材增加风味。特点：汤汁鲜美，营养丰富，适合滋补身体。红烧鸡 做法：鸡切块，焯水后捞出。锅中倒油，放入糖炒出糖色，加入鸡块翻炒上色，再加入酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料炖煮。

2、可乐鸡整只鸡的做法如下：准备材料：整只鸡可乐生姜葱料酒盐生抽老抽白胡椒粉糖处理鸡肉：将整只鸡洗净，去掉内脏。将鸡切成块状，以便更好地入味和烹饪。准备配料：生姜切成片，葱切成段，备用。煮鸡块：将鸡块放入锅中，加入适量的水。加入生姜片、葱段和料酒，以去腥增香。

3、准备材料：选用一只2 - 3千克的整鸡，橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香、罗勒、大蒜、柠檬等。处理食材：将鸡洗净，用厨房纸巾擦干水分。把大蒜切末，柠檬切片。然后在鸡的表面均匀地刷上橄榄油，撒上盐、黑胡椒、迷迭香、罗勒等调料，再将柠檬片放入鸡腹内。

4、红烧鸡 所需材料 整鸡一只、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。制作步骤 处理食材：将整鸡洗净，切成适当大小的块状。葱切段，姜切片，蒜切末。

5、高压锅清炖整只老母鸡的做法如下：主料：- 母鸡1000克 调料：- 姜150克- 料酒20克- 盐5克 制作步骤： 准备母鸡：将老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，这样更容易炖煮入味。 去血水：将剖开后的母鸡放入沸水中烫片刻，以去除血水和杂质，然后取出放入清水中洗净，隔去水分备用。

鸡块的做法大全

1、鸡块的做法大全家常： 先把鸡肉剁成小块，凉水下锅，捞出冲洗干净。 起锅烧油，油热倒入葱姜蒜，爆香。 倒入焯好水的鸡块，加上一勺酱油、少许蚝油和老抽，快速翻炒上色。 加淹没鸡块的清水，一勺白砂糖提鲜，适量盐和鸡精调味。 扣上盖子，大火烧开转中火焖炖15分钟。 鸡块烧至汤汁粘稠，倒入切好的青红椒块。

2、以下是鸡块的多种做法： 香辣鸡块 材料：鸡腿肉、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、酱油、料酒、鸡蛋、生粉、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜。 制作步骤：将鸡腿肉切块腌制，沾上蛋液和生粉后炸至金黄，再加入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒，最后撒上香菜。

3、做法： 鸡翅剁成块，在冷水中泡出血水，然后冲净控干。 土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至外皮发皱，略显黄色后捞出备用。 葱切段，姜切碎；锅放油，小火炒香姜葱。 倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳。 翻炒均匀。再放料酒、生抽酱油和白砂糖，炒匀。

4、炖鸡块的做法有多种，以下是几种常见的做法：红烧鸡块 原料：鸡块500克，葱姜蒜、干辣椒、花椒适量。 调料：盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精适量，清水适量。 做法：将鸡块洗净沥干，煸炒葱姜蒜和花椒，加入鸡块煸炒至变色，加入调料和清水，中小火慢炖30分钟。

整鸡的做法大全有哪些

做法：将鸡用蜂蜜、酱油等涂抹后，油炸至金黄色，再放入卤汁中卤制。特点：造型美观，五香脱骨，肉质鲜嫩。凉拌类 凉拌鸡（整鸡）做法：将煮熟的鸡切成小块或撕成丝，加入葱姜蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、盐等调料拌匀。特点：清爽可口，开胃下饭。

砂锅炖整鸡（河南家常版）材料：整鸡1只、葱段、姜片、料酒、盐、大枣5颗、枸杞10粒、八角1颗（可选）。步骤：处理鸡肉：整鸡去内脏洗净，用热水（非沸水）烫洗表面去腥，沥干后内外抹料酒，塞入葱姜腌制20分钟。

整只鸡的懒人做法有以下几种： 猪肚包鸡 做法：将猪肚清洗干净后，用盐、醋和料酒浸泡。鸡洗净焯水后晾凉，再将炒香的胡椒、红枣、枸杞塞入猪肚中，然后将鸡也塞入猪肚中，用牙签封口。

整鸡的做法有很多种，以下是一些常见的做法： 清蒸整鸡 食材准备：童子鸡整鸡一只，葱姜蒜，料酒，味精，盐，白糖。 做法：将整鸡洗净去除内脏，控水后备用。将葱姜蒜塞入鸡肚子中，在鸡身上抹上盐、味精、糖，浇上料酒，然后上锅清蒸。