蒸肉米粉的做法（蒸肉米粉的做法视频）

本文目录一览：

• 1、蒸肉米粉的做法
• 2、杨丽娟蒸肉米粉怎么做
• 3、自制蒸肉米粉
• 4、蒸肉米粉是怎样做的呢?

蒸肉米粉的做法

和米粉 大米粉加入适量的温水和成团，和成较硬的米粉团。 准备肉料 新鲜猪肉切成块状，加入葱、姜、蒜、料酒等腌制一段时间，使其入味。 蒸制 将和好的米粉铺入蒸屉，再将腌制好的肉块均匀放在米粉上。放置蒸锅中，大火蒸至米粉和肉都熟透。

稍凉后，将炒好的材料一起倒入blender，开机快速，反复打磨，打到米粒还有部分粗颗粒的时候，蒸肉米粉就做好了。

蒸肉米粉的制作方法如下：准备材料：将糯米和香米混合，与花椒、八角一起用水冲洗干净。沥水后放置于通风处，确保完全晾干以避免炒制时炸锅。炒制材料：将炒锅置于火上烘干，确保无水分。倒入香米和糯米，以及几片姜片，用小火开始炒制。炒制过程中需不断翻炒，以防糊底。

蒸肉米粉的做法如下：准备五花肉：将上好的五花肉整理好，放入冰箱冷冻至稍厚时取出，这样更容易切成薄片。将五花肉连片一起切成薄片。腌制五花肉：切好的五花肉片加入料酒、老抽、生抽和少许胡椒粉，拌匀。料酒、老抽、生抽的比例约为1：1：3。腌制3—4个小时，使肉片充分入味。

切好的五花肉片需进行腌制，以增添风味。将肉片放入碗中，加入适量的料酒、老抽和生抽，再撒入少许胡椒粉，充分拌匀后放置腌制3至4个小时。其中，料酒、老抽、生抽的比例约为1：1：3，这样的搭配能使肉片更加入味。

杨丽娟蒸肉米粉怎么做

和米粉 大米粉加入适量的温水和成团，和成较硬的米粉团。 准备肉料 新鲜猪肉切成块状，加入葱、姜、蒜、料酒等腌制一段时间，使其入味。 蒸制 将和好的米粉铺入蒸屉，再将腌制好的肉块均匀放在米粉上。放置蒸锅中，大火蒸至米粉和肉都熟透。

好吃。蒸肉粉是以白米为主料的菜品。杨丽娟蒸肉粉是位于河北廊坊的一家小店，在廊坊市非常地好吃，家喻户晓，杨丽娟蒸肉粉的老板娘就叫杨丽娟为人非常地友善亲民。

经调查相关资料显示，杨丽娟蒸肉粉好吃主要有以下两点：蒸肉粉味道为咖喱味，味道浓郁、留存时间久，在顾客购买加热后味道依然香浓。发送时间快，蒸肉粉刚刚做好，会立马封装发售，保证了食品的新鲜。

好吃。经调查相关资料显示，杨丽娟蒸肉粉好吃主要有以下两点：蒸肉粉味道为咖喱味，味道浓郁、留存时间久，在顾客购买加热后味道依然香浓。发送时间块，蒸肉粉刚刚做好，会立马封装发售，保证了视频的新鲜。

自制蒸肉米粉

自制米粉：大米1碗 糯米1/3碗 八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒30粒、盐两匙，香叶3片，小茴香15粒，丁香1粒，将除盐以外的材料一起放入锅中，不添油，小火不停焙炒。加入盐，继续小火焙炒。

家庭自制蒸肉米粉的步骤如下：准备材料：洗净的大米一小碗糯米少许八角两枚桂皮一小块干辣椒5到6枚花椒一小撮盐两匙焙炒材料：将除盐以外的所有材料放入锅中，注意不添加油。使用小火不停翻炒，确保材料均匀受热。加入盐并继续焙炒：大约翻炒5分钟后，加入盐。

家庭自制蒸肉米粉的步骤如下：准备材料：洗净的大米一小碗，记得哦，还要加上一点糯米，这样口感会更棒！八角两枚，桂皮一小块，干辣椒5到6枚，花椒一小撮，这些都是提香的秘密武器呢！盐两匙，调味就靠它啦。

步骤：米粉原料：大米、桂皮、八角、小茴香 大米、八角、小茴香、桂皮一起放入锅中。小火炒至大米变至微黄色，并炒出调料的香味。炒好的大米挑出桂皮和八角，放入食物料理机中。打成稍粗的米粉备用。猪后臀尖肉切成片 加入葱姜、食盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许。

做粉蒸肉一般使用自己炒制并稍微打碎的米粉，或者市面上购买的袋装蒸肉米粉。具体说明如下：自制米粉：将大米和糯米按1：1的比例混合，洗净晾干后放入锅中，加入辣椒、花椒、八角、桂皮一起炒至米粒微黄。

组合蒸制：将腌制好的五花肉裹上蒸肉米粉，加入清水和辣椒油，放在铺有土豆条的盘子里，大火蒸45分钟至肉软烂。调味点缀：蒸好后撒上葱花点缀，可根据个人口味加入蒜蓉、辣椒酱等调料提升味道。家常做法与诀窍：选材要精，五花肉肥瘦相间最佳。腌制五花肉是关键，可加入多种调料增加风味。

蒸肉米粉是怎样做的呢?

1、家庭自制蒸肉米粉的步骤如下：准备材料：洗净的大米一小碗，记得哦，还要加上一点糯米，这样口感会更棒！八角两枚，桂皮一小块，干辣椒5到6枚，花椒一小撮，这些都是提香的秘密武器呢！盐两匙，调味就靠它啦。开始炒制：把除了盐以外的所有材料都放进锅里，记住不要放油哦，就用小火不停地翻炒它们。

2、蒸肉米粉的制作方法如下：准备材料 大米 干辣椒34枚 花椒一小撮 八角2枚 盐2匙 炒制材料 将除盐之外的所有材料混合，并倒入热锅中。 用小火不停翻炒，确保材料均匀受热。加入盐并继续翻炒 当大米被火焙后，颜色逐渐微微泛黄时，加入盐。 继续翻炒一会儿，使盐均匀分布在材料中。

3、制作步骤： 腌制瘦肉：将切好的瘦肉用生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟左右，确保瘦肉切块均匀，以便腌料均匀渗透。 泡软米粉：用温水将米粉泡软，约需30分钟，注意泡的时间不宜过长，以免米粉变成糊状。