皮蛋瘦肉粥的做法（皮蛋瘦肉粥的做法步骤）

本文目录一览：

• 1、做皮蛋瘦肉粥的步骤
• 2、如何正确地做出美味的皮蛋瘦肉粥?
• 3、皮蛋瘦肉粥最简单的做法
• 4、皮蛋瘦肉粥的正确做法
• 5、皮蛋瘦肉粥的做法

做皮蛋瘦肉粥的步骤

1、制作皮蛋瘦肉粥的最简单详细步骤如下：准备材料：大米：适量皮蛋：23个瘦肉：适量盐：适量水：足量煮粥底：煲水煮沸：在锅中加入足量的水，大火煮沸。下米：水煮沸后，将洗净的大米倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，防止大米粘连在一起或粘锅底。煮粥：保持中火：将火调至中火，继续煮制。期间需不时搅拌，以免粥底糊锅。

2、皮蛋瘦肉粥的做法要诀包括挑米、腌米、煮粥的肉处理、煮粥的水温控制、火候的掌握、粥的质感处理等。选择东北大米，用油、盐和水腌制，可以令粥更绵软。煮粥时，先用沸水煮肉去腥或腌制咸肉，保持整块肉的形状。

3、大米提前洗净，用清水浸泡30分钟（缩短煮粥时间）。瘦肉切丝/片，加 1勺料酒、半勺生抽、少许盐、半勺淀粉、几滴香油 抓匀腌10分钟（嫩滑的关键）。皮蛋切小块（刀沾水切不粘刀）。 煮粥底：锅中加水/高汤，大火烧开后放入泡好的米，滴几滴香油（防溢且粥更香）。

4、皮蛋：2-3个，去壳后切成小丁。瘦肉：适量（如猪肉），切成碎末或肉丝。姜：一小块，切成细丝，用于去腥增香。小葱：适量，切成葱花，用于点缀和提香。处理食材：将切好的瘦肉放入沸水中焯水，去除血沫和腥味，然后捞出沥干备用。

5、制作一道美味的皮蛋瘦肉粥，首先需要准备以下食材：大米100克、皮蛋1个、猪肉末50克、枸杞10颗、香油少许、盐少许、胡椒粉少许、葱2根、姜1小块。接下来，我们按照以下步骤进行操作：首先，将大米、葱、姜、枸杞洗净备用。接着，将皮蛋切成小丁，姜切成细丝，葱切成葱花。

6、皮蛋瘦肉粥的详细做法如下： 准备食材： 大米100克 皮蛋1个 猪肉末50克 枸杞10颗 香油少许 盐少许 胡椒粉少许 葱2根 姜1小块 食材处理： 将大米、葱、姜、枸杞分别洗净。 皮蛋去壳后切丁。 姜切成细丝，葱切成葱花备用。 煮粥底： 锅内注入适量清水，大火烧开后加入大米。

如何正确地做出美味的皮蛋瘦肉粥?

1、准备食材 大米：2碗，需提前淘洗干净并泡水备用。泡米的水不要倒掉，后续煮粥时会用到。猪肉：200克，选择瘦肉部分，切成大块备用。皮蛋：2个，剥壳后切小块备用。细香葱：4棵，洗净后切碎，用于最后提香。姜：适量，用于焯水和调味，可榨取姜汁使用。食盐：2茶匙，用于调味。

2、我们把米洗干净，然后用水浸泡半小时，这样更容易煮烂。 把瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、生姜粉、黑胡椒粉和1克盐腌制10分钟，皮蛋剥壳切成丁、小葱也切好备用。 锅中放2勺油，八层热后，我们将腌制好的瘦肉丝炒至颜色变白盛出备用，大约6分钟吧。

3、首先，将大米细心淘洗，使其在水中静静浸泡，静待其吸水膨胀，变得更加柔软易煮。与此同时，猪肉被切成大块，经过焯水处理，去除血沫与杂质，更显纯净。随后，加入热水和半汤匙姜汁，煮至汤汁逐渐变得乳白，香气四溢。当肉汤的醇厚与姜汁的辛香完美融合，我们捞出瘦肉，耐心撕成细丝。

4、要正确地做出美味的皮蛋瘦肉粥，可以按照以下步骤进行： 准备食材 大米：2碗，需提前淘洗干净并泡水备用。 猪肉：200克，切大块备用。 皮蛋：2个，切小块备用。 细香葱：4棵，切碎后用于出锅前的点缀。 姜：适量，用于焯水和调味。 食盐：2茶匙，用于调味。

5、步骤详解处理食材 大米：提前浸泡20分钟，沥干水分后加1勺香油拌匀（让粥更香滑）。 瘦肉：切薄片或细丝，用半小勺盐、半小勺白胡椒粉、1勺料酒、少许淀粉抓匀腌制10分钟。 皮蛋：剥壳后切小块（刀沾水可防粘）。高压锅煮粥 将大米、清水、姜丝倒入高压锅，加盖开大火。

皮蛋瘦肉粥最简单的做法

1、大米：提前浸泡20分钟，沥干水分后加1勺香油拌匀（让粥更香滑）。 瘦肉：切薄片或细丝，用半小勺盐、半小勺白胡椒粉、1勺料酒、少许淀粉抓匀腌制10分钟。 皮蛋：剥壳后切小块（刀沾水可防粘）。高压锅煮粥 将大米、清水、姜丝倒入高压锅，加盖开大火。

2、煮皮蛋瘦肉粥要诀：1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。

3、皮蛋瘦肉粥的最简单做法如下： 准备食材 切配：切少许葱、姜丝备用；将瘦肉切成条状，用淀粉浆好；皮蛋切成小块。 煮粥底 洗米腌米：将米洗净后放入砂锅中，用少许色拉油腌制十分钟。 加水煮粥：在砂锅中加满水，开始煮粥。 下料调味 粥粘稠后：待粥煮至粘稠状态。

4、皮蛋瘦肉粥最简单的做法如下：材料准备：粳米100克皮蛋2个瘦肉80克盐一勺（用于煮粥及腌制肉末）生粉10克（用于腌制肉末）生抽一勺（用于腌制肉末）鸡精少许白胡椒粉少许制作步骤：浸泡粳米：将粳米淘洗干净后，放入清水中浸泡2小时以上。

5、皮蛋瘦肉粥的简单做法如下：所需原料： 大米150克 皮蛋2个 猪瘦肉225克 生姜少许 清水2升 香葱一根 香菜1棵 食用油适量 香油少许 胡椒粉少许 精盐4小匙 味精1小匙 制作步骤： 准备食材：皮蛋剥壳，切成小块备用。大米洗净后拌入少量油。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

皮蛋瘦肉粥的正确做法

1、把瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、生姜粉、黑胡椒粉和1克盐腌制10分钟，皮蛋剥壳切成丁、小葱也切好备用。 锅中放2勺油，八层热后，我们将腌制好的瘦肉丝炒至颜色变白盛出备用，大约6分钟吧。 开始煮粥，把锅中放米，放入水，水量没过米的2倍，大火煮开转至小火熬。

2、锅中加水烧开，放入大米，大火煮沸后转中小火熬30分钟，期间搅拌防粘底。关键点：米与水比例约1：15，若喜欢稀粥可多加水分。3 加入皮蛋和肉 粥底煮至米粒开花时，先加入一半皮蛋块，用勺子压碎融合（让粥更香浓）。

3、煮粥底 水烧开后下米，大火煮沸转小火，保持微微沸腾状态30分钟，期间搅拌防粘底。（用电饭煲可用“煮粥”模式，但需额外加20分钟熬煮） 加皮蛋 粥煮至米开花时，加入一半皮蛋和姜丝，继续煮10分钟。 下肉丝 剩余皮蛋放入粥中，腌好的肉丝快速搅散，煮3-5分钟至肉变色。

皮蛋瘦肉粥的做法

我们把米洗干净，然后用水浸泡半小时，这样更容易煮烂。 把瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、生姜粉、黑胡椒粉和1克盐腌制10分钟，皮蛋剥壳切成丁、小葱也切好备用。 锅中放2勺油，八层热后，我们将腌制好的瘦肉丝炒至颜色变白盛出备用，大约6分钟吧。

皮蛋瘦肉粥的正确做法如下：准备食材：将里脊肉洗净后切丁，用料酒腌制10分钟至入味。皮蛋剥皮后洗净，切成丁备用。煮粥：把大米淘洗干净。按米和水1：6的比例，将大米和清水放入锅中开始煮粥。加入食材调味：等待粥变得浓稠后，加入腌制好的肉丁。根据个人口味加入适量的鸡精和盐进行调味。

如果想让粥更香，可以在煮粥的时候加入姜丝或香菇，这些食材都会让粥品更加鲜美。皮蛋瘦肉粥可以搭配各种小菜，比如咸菜、酱瓜或萝卜干，解腻又开胃。现在，你已经掌握了皮蛋瘦肉粥的做法，不妨动手尝试一下吧！这道粥品简单易做，味道鲜美，相信一定会让你和你的家人赞不绝口。