芋艿做法（芋艿做法视频）

本文目录一览：

• 1、上海芋艿怎么做好吃呢?
• 2、毛芋艿的做法
• 3、芋艿的两种做法

上海芋艿怎么做好吃呢?

芋艿煮熟去皮，加水、红糖小火煮10分钟。 收汁后撒桂花，冷藏后更爽口。适合：作为甜品冷热皆宜，传统上海风味。 芋艿红烧肉（浓油赤酱）材料：五花肉、芋艿、生抽、老抽、冰糖、料酒 做法： 五花肉焯水后煎至金黄，加调料炖40分钟。 芋艿切块加入，再炖15分钟至收汁。

首先，将新鲜的芋艿（芋头）切成大小适中的滚刀块，放入蒸锅中蒸约15分钟，直至芋艿熟透后取出备用。接着，将五花肉剁成细腻的肉糜，这是关键步骤之一。在肉糜中加入适量的油（15克），15克的盐，以及10克的味精，增添风味。再加入一个鸡蛋，以及切碎的葱花和姜末，充分搅拌均匀，使调料充分融入肉糜。

品尝吃法：崇明香酥芋的食用方法多样，可以煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸等。最常见的做法是将芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，或者将芋头切成丁块与玉米掺在一起煮粥，口感香糯可口。

芋艿食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。

将芋艿仔倒入煮好的酒酿中泡，撒上桂花糖，放凉后放入冰箱冷藏，3个钟头以后取出即可食用。小贴士 a. 上海的超市的冷冻柜有袋装芋艿丸子，还附赠一包糖桂花，几块钱而已，做酒酿芋艿仔正好。

毛芋艿的做法

毛芋艿的做法如下：准备材料 主料：小芋艿8个。选择芋艿时，以表皮光滑、无破损者为佳。配料：葱2根，用于提香；盐半茶匙，用于调味；糖半茶匙，用于平衡味道。处理芋艿 煮制：将芋艿连皮洗净，放入锅中加水没过芋艿。大火煮开后，改小火煮20分钟。这一步的目的是让芋艿充分煮熟，便于后续去皮和烹饪。

毛芋艿的吃法多种多样，以下是几种常见的做法： 香葱芋艿 材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、油。 做法：将芋头煮熟后去皮切块，炒香葱后加入芋头翻炒，加入调味料和水焖煮片刻即可。 香煎芋头饼 材料：大芋头500克，白砂糖约10克，淀粉50克。

毛芋艿的美味做法来啦，超简单哦！先煮后剥：把毛芋艿连皮洗干净，然后放进锅里加水，水要没过芋艿哦。大火煮开后，转小火煮个20分钟，让它们变软。煮好后捞出来泡在冷水里，这样皮就容易剥啦。剥好皮后，把芋艿对半切，小的就不用切啦。葱也要洗干净，切成末末备用。

鸭肉焯水后炖1小时至软烂。 芋艿去皮切块，加入鸭汤中炖15分钟至绵软。 加盐、枸杞调味即可。特点：汤鲜味浓，芋艿吸饱汤汁，暖身又滋补。 桂花糖芋艿（甜口小吃）材料：小芋艿300克、红糖2勺、干桂花少许 做法： 芋艿煮熟去皮，加水、红糖小火煮10分钟。

一，主料：小芋艿8个。二，配料：葱2根，半茶匙盐、半茶匙糖 三，做法及步骤：芋艿连皮洗净，放入锅中加水没过，煮开后，改小火煮20分钟，备用。将芋艿泡在冷水中，再将皮剥除，每个对切两半，小的可以不切，葱洗净，切末。

芋艿的两种做法

1、芋艿的两种做法如下：葱油芋艿 材料准备：芋艿5个、小葱1把、高汤适量、盐少许、糖少许。 制作步骤： 将芋艿带皮洗净放入锅中，加适量水，大火煮沸后转小火煮15分钟，至芋艿变软可戳穿，捞出后放入凉水中降温，去皮切大块备用。 热锅倒油，油温烧至五成时，放葱白末煸出香味，再放入芋艿继续煸炒。

2、当芋头炖至软烂时，加入豇豆段，继续炖至豇豆熟透。最后加入盐和胡椒粉调味，炖至汤汁浓稠即可出锅。芋艿豇豆炒肉 材料：芋头、豇豆、猪肉（或肉片）、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、生抽、食用油。做法：芋头去皮切块，豇豆去头尾洗净切段，猪肉切片。锅中加油，先将猪肉片炒至变色，取出备用。

3、装盘： 芋艿清洗干净后用碟子装起来。 蒸煮： 电饭锅里放入适量的清水，水开后将芋头放入。 也可以选择冷水下锅蒸，两种方式均可。 蒸制时间： 蒸约10分钟左右芋头就熟了，关火后即可出锅。按照以上步骤操作，你就可以轻松蒸熟芋头了。

4、芋头可以做成芋艿鸡骨酱和芋香红豆沙，以下是这两种美食的制作方法：芋艿鸡骨酱： 准备材料：将鸡洗净并切块，芋头解冻后洗净备用。 煸炒鸡块：热锅冷油，鸡块煸炒至外皮紧缩变色。 调味：加入葱、姜、黄酒、酱油、柱侯酱、白糖，烧至鸡块上色。