桂花糕的做法（白糖桂花糕的做法）
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- 2025-08-27 22:44:26
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蒸桂花糕的做法
1、接下来是蒸制的步骤：先热锅烧水，同时在蒸盘底部涂抹一层薄薄的油，以防粘连。将准备好的面糊倒入蒸盘中，待水开后放入蒸盘，盖上锅盖，用大火蒸制40分钟。40分钟后，取出蒸好的糕点，待其稍凉后切成正方形小块。此时，将糖桂花倒入碗中，加入少量温水，搅拌至完全融化。最后，将融化好的桂花糖水均匀地浇在切好的糕点上方，这样，一盘香甜可口的桂花糕就完成了。
2、热锅烧水，准备蒸盘。在蒸盘底部涂一层油，以防止粘盘。将搅拌好的粉糊倒入蒸盘中。蒸制过程：待水开后，将蒸盘放入蒸锅中。盖紧锅盖，大火蒸制40分钟。后期处理：蒸制完成后，将桂花糕出锅。将糕切成正方形或其他喜欢的形状。准备糖桂花，将其倒入碗中，加入一点温水，搅拌至完全融化。
3、蒸制过程：将加了桂花的糖水放在锅上蒸约五分钟，待其凝固后，将椰汁粉浆铺在凝固的糖水层上，再次蒸制。之后，将剩余的马蹄粉混合物倒入，继续蒸制。整个过程大约需要十五分钟后即可出锅。待凉后，便可享用这道美味的桂花椰汁糕。
4、在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。将加了桂花的糖水混合物倒入蒸盘或模具中，放入蒸锅，大火蒸约五分钟，直至凝固。将椰汁粉浆均匀倒在已凝固的桂花糖水层上，继续蒸制。接着将剩余的马蹄粉混合物倒在椰汁粉浆上，继续蒸制约十五分钟，直至完全凝固。
5、蒸桂花糕的做法如下：准备材料：糖桂花、面粉、糯米粉、白糖适量。混合材料：将糖桂花、糯米粉、面粉、白砂糖混合在一起，加入适量的水搅拌成粘稠的面糊。蒸煮：将搅拌好的面糊放入蒸笼中蒸15分钟。揉捏整型：蒸好后用湿的纱布将桂花糕包住，不断翻揿揉捏，直到表面光滑。
6、桂花糕的做法如下： 准备材料 首先，确保你已经准备好了所有需要的材料，包括水、白砂糖、食用油、糯米粉、小麦淀粉、蒸盘、糖桂花(或干桂花和蜂蜜)等。 调制粉糊 搅拌糖水：拿一个干净的盘子，不锈钢或陶瓷的最好。先倒入适量的水，然后加入白砂糖，慢慢搅拌至糖完全溶解，无颗粒状态。
古法桂花糕的做法
古法桂花糕的做法如下：材料： 糯米粉250克 糖75克 桂花30克 油适量 清水200克 步骤： 混合材料：将糯米粉、糖和桂花混合均匀。 加水搅拌：加入清水，搅拌均匀，确保没有干粉颗粒。 加热油：在锅中加入适量的油，加热至七成热。 翻炒至熟：将混合物倒入锅中，用中小火翻炒约5分钟，直至糯米粉熟透。
桂香比较受欢迎的一种吃法是酿成糖蜜。糖桂花有古法和家常两种做法。古法如在杭州，人们把鲜桂花放到大缸里腌，先浸泡入梅卤，压上半月，再取出腌制好的桂花，漂洗去盐分，晾干，再和白糖拌在一起，反复揉搓至黄褐色即可。
红糖桂花糕，是秋日里的一抹甜蜜。用糯米粉和红糖制成糕体，加入桂花点缀，清甜的桂花香与红糖的浓郁融合，缔造出令人沉醉的味觉体验。糕体绵软细腻，每一口都蕴含着时光静好的温暖。红糖麻花，酥脆香甜的童趣时光 红糖麻花，是儿时街头不可或缺的美味小吃。用面粉和红糖制成麻花条，放入油锅中炸制。
咸宁桂花糕 咸宁是有名的桂花之乡，而桂花糕是则是咸宁的特产，它以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成，糕质细软滋润、色泽明亮、外表Q弹萌感十足，具有浓郁的桂花清香，入口即化。
牡丹花糖 花瓣洗净晾干，与白糖层层叠放密封，腌制1周后泡水或作甜点装饰。 牡丹蜜饯 花瓣焯水后糖渍，晒干成蜜饯，搭配茶饮。 牡丹花酱 花瓣与蜂蜜/冰糖熬煮成酱，涂抹面包或调酸奶。 牡丹花糕 糯米粉中加入牡丹花瓣蒸制，清香软糯（类似桂花糕）。
biángbiang面 biángbiang面是陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。秦镇凉皮 秦镇凉皮已有2000余年历史，秦镇本地传说在秦始皇时期已经开始有凉皮，为皇朝供物。
农村超简单桂花糕做法
1、盖好保鲜膜，继续蒸20分钟。熬制桂花糖：在蒸煮过程中，可以开始熬制桂花糖。将水、糖和干桂花放入锅中，一直熬到快浓稠。如果水放得多，可以加入藕粉并迅速搅拌，使桂花糖更加浓稠。出锅与放凉：桂花糕蒸好后，出锅并放凉。切割与享用：桂花糕放凉后，虽然可能不太好切，但可以用沾了水的刀尝试切割。
2、盖好保鲜膜，继续蒸20分钟。熬制桂花糖：在蒸桂花糕的同时，可以熬制桂花糖。在锅中加入少量水和糖，再加入干桂花，一直熬到快浓稠。如果水放得多，可以往里加藕粉，迅速搅拌至浓稠。出锅与放凉：蒸好后，将桂花糕出锅，放凉。
3、农村超简单桂花糕的做法如下：准备材料：温水用于化糖。面粉类材料按糯米：淀粉：面粉=2：5：1的比例混合。调制面糊：用温水将糖化开。将化开的糖水与混合好的面粉类材料搅拌均匀，形成面糊。蒸制准备：取一容器，底部铺上保鲜膜。将面糊倒入容器中，约占容器的三分之一。
4、将糕粉倒在案板上，中间做成凹形，然后加入糖浆，用双手充分搓揉。搓糕时动作要迅速，若搓慢了会使糕粉局部因吃透湿糖中的水分而发生膨胀，致使糕的松软度不一。如有搅拌机，可在机器内充分混合。将搓好的糕粉盖上湿布，静置一段时间，使糕粉发绒柔软。
5、不管是蒸出来的，还是烙出来的，上面都有用农家的大碗所刻画出来的月的图案，其中又有桂花雕印出的花瓣。馅，也很特别，主料是红塘，里面放些芝麻、清红丝，果仁、葡萄干什么的。新做出的月饼，蒸的，柔软可口，适合老年人；烙的，外焦里嫩，年轻人情有独钟。
6、看一眼就叫人胃口大开。烧梅的制作方法是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略微一炒，再用桂花、红绿丝、白糖调合成馅。面粉加水适量，放少许精盐揉和成面团，擀成一张张荷叶形薄皮，放入馅心，加少许麻油包成。烧梅或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厌。
桂花糕的做法与保存
冷冻保存：将桂花糕放入清洁的保鲜袋中，扣紧袋口，放入冰箱冷冻室，可以保存一个星期左右。冷藏保存：将桂花糕放入密封盒中，密封后放入冰箱冷藏室，可以保存23天。常温保存：如果不放入冰箱，桂花糕的保存期限较短，最好当天食用，以免变质。
将整形后的糕体放入容器内。表面涂抹一层植物油。切成方块，即可食用或保存。通过以上步骤，就可以制作出香甜细腻、桂花香浓郁的桂花糕了。
静置醒粉：盖保鲜膜静置30分钟，让粉吸水均匀，蒸后更松软。 过筛粉浆：将粉团过筛成细腻糕粉（关键步骤！决定口感）。 加桂花：糕粉中拌入干桂花（或底层铺糖桂花酱）。 蒸制：模具垫湿纱布，倒入糕粉（不要压实！），表面撒桂花，中火蒸20分钟，关火焖5分钟防塌。
温热的时候就要用刀切成小块，如果怕切不好，可以用棉线做个印记，这样就可以切得工整了，把糖桂花装入裱花袋，挤在桂花糕顶部，撒上少许新鲜的桂花装饰一下，就可以了。蒸好的桂花糕松软美味，如果一吃吃不完，及时密封保存，防止风干开裂。
可以在表面挤上桂花蜜并撒上少许干桂花。小贴士 水分掌握：粉料的吸水性不同，水分用量可上下调节10ml，以确保粉料既不干燥也不过于湿润。 保鲜膜使用：盖上耐高温保鲜膜可以避免水滴进入影响桂花糕的外观。 保存方法：蒸好的桂花糕可以趁热享用，吃不完要装保鲜袋，防止风干开裂。
椰汁蒸桂花糕的做法
蒸制过程：将加了桂花的糖水放在锅上蒸约五分钟，待其凝固后，将椰汁粉浆铺在凝固的糖水层上，再次蒸制。之后，将剩余的马蹄粉混合物倒入，继续蒸制。整个过程大约需要十五分钟后即可出锅。待凉后，便可享用这道美味的桂花椰汁糕。这道桂花椰汁糕不仅口感细腻滑嫩，而且香甜可口，是夏日里的一道清凉甜品。在制作过程中，可以根据个人口味调整糖和桂花的用量，以达到最佳的口感效果。
椰汁蒸桂花糕的做法如下：准备材料：椰浆200克左右马蹄粉70克左右水适量冰糖适量干桂花适量制作椰汁粉浆：将椰浆和马蹄粉放入碗中，用勺子搅拌均匀，确保无颗粒状，保持均匀状态。煮糖水：取适量水和马蹄粉混合均匀，备用。另取400克左右的水，加入冰糖，放在火上熬煮，直至冰糖完全溶解，糖水呈现透明状。
椰汁蒸桂花糕的做法如下： 准备材料并搅拌椰汁粉浆： 将两百克左右的椰浆与七十克左右的马蹄粉放入碗中。 用勺子将椰浆和马蹄粉搅拌成均匀的椰汁粉浆。 制作糖水和马蹄粉混合物： 取适量的水和马蹄粉，混合均匀。 另取四百克左右的水，加入冰糖，放在火上熬煮成糖水。
在蒸锅中加入足够的水，烧开后，将加入桂花的糖水混合物倒入蒸盘，放入蒸锅蒸约5分钟，直至凝固。凝固后，将椰汁粉浆均匀铺在桂花层上，继续蒸制。接着，将之前备用的马蹄粉混合物均匀铺在椰汁层上，继续蒸制约15分钟。冷却与享用：蒸制完成后，将桂花糕取出，放置冷却。
正宗桂花糕的做法
正宗桂花糕的做法如下：所需食材： 糯米粉150克 小麦淀粉80克 水200克 砂糖80克 油40克 糖桂花20克 制作步骤： 搅拌糖水： 拿一个干净的盘子，倒入水，再加入白砂糖，搅拌至完全溶解，无颗粒状态。加入食用油：将食用油倒入糖水中，慢慢搅拌均匀，注意搅拌力度不要过大，以免产生气泡。
切割桂花糕：蒸好后，将桂花糕从蒸锅中取出，稍微放凉后，用刀具切成正方形或其他你喜欢的形状。 调制桂花水：将糖桂花倒入碗中，加入一点温水，搅拌至完全融化。如果没有糖桂花，可以用干桂花加蜂蜜代替，同样搅拌至融化。 浇桂花水：将融化好的桂花水均匀地浇在桂花糕上方，即可享用美味的桂花糕了。
具体步骤如下：第一步，将粘米粉和澄粉与糖一同加入水中，搅拌均匀，直至形成细腻的粉浆。建议使用打蛋刷搅拌，以确保粉浆混合均匀。第二步，开小火边加热边不断搅拌，直至粉浆达到适合的稠度。当你感受到一点阻力时，可以将锅子移离火源，检验粉浆的质地是否符合要求。
将面粉装入蒸笼中蒸熟，时间约为20分钟。取出冷却后，用粉碎机打细，即成熟粉。制糕粉：将糯米以50到60℃的温水淘洗4到5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分。次日使用河砂炒泡糯米，注意不能炒黄。炒泡后的糯米用电磨磨成粉子，即为糕粉。将糕粉摊在簸箕上露2到3天，直至用手捏粉子成团不散。
前几年看甄嬛传就特别喜欢眉庄做的一道藕粉桂花糕，今天我也用桂花做一道简单的桂花糕，一起来看看吧。 准备食材；糯米粉200克，粘米粉200克，白砂糖50克，纯净水250毫升，桂花10克。 自制桂花糕方法； 首先准备200克糯米粉，200粘米粉混合在一起。
桂花糕的做法：材料：糯米粉200克，桂花35朵，白糖30克，水适量。步骤：准备桂花水：将桂花洗净，放入碗中加入适量的水，用筛网过滤，去除杂质，留下桂花水备用。调制面糊：将糯米粉放入盆中，加入白糖，倒入适量桂花水，搅拌均匀，使其成为软硬适中的糯米面糊。