盐水花生的做法（带壳的盐水花生的做法）

本文目录一览：

• 1、如何辨别是不是地瓜淀粉
• 2、盐水花生的做法及配料
• 3、盐水花生的做法

如何辨别是不是地瓜淀粉

1、家里的淀粉可以通过颗粒感、颜色以及质地等方面辨认。地瓜淀粉 地瓜淀粉是这三种淀粉中，颗粒感最大的一种，质地比较硬，个头有大有小。颜色发暗灰色。主要用来给一些需要造型的炸货挂糊，比如说炸酥肉。炸排骨，炸酥羊肉，用地瓜淀粉炸出来的食材。直接吃口感硬脆。别有一番风味，也可以上锅蒸，做成蒸碗，口感软糯，色泽透明。

2、家里的淀粉可以通过观察颗粒感、颜色和质地等特征来辨认。 地瓜淀粉：地瓜淀粉的颗粒感最强，质地较为坚硬，大小不一。它的颜色偏暗灰色。这种淀粉常用于给需要造型的炸食挂糊，如炸酥肉、炸排骨、炸酥羊肉等。

3、倒出来的粉浆继续沉淀3小时左右，观察淀粉的沉淀情况。沉淀速度快，沉淀层紧实，上层液体发青而且透明度高，这就是优质的红薯淀粉。如果沉淀速度慢，沉淀层不紧实，上层液体发黄而且浑浊，就是劣质的红薯淀粉，至少也是掺了玉米面或大米面等杂质的淀粉。

4、看颜色：纯红薯漏出来的粉条颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色物块；假的红薯粉条颜色较浅，通体透明。用手折：纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后脆，用手轻折即断，而且晒干后不易返潮；假地瓜粉在太阳下暴晒长时间也不会轻折即断，因为里面放了一种食用胶。

5、红薯淀粉具有明显的颗粒感，颜色较暗，通常呈现为暗白色。它富含钙物质和碳水化合物，但其他矿物质和维生素的含量较少。 红薯淀粉与玉米淀粉相似，在水中溶解并加热后会变得黏稠，其粘度甚至高于玉米淀粉。

盐水花生的做法及配料

清水。盐。清洗花生：将带壳新鲜花生放在清水里浸泡10分钟。反复搓揉几次，以洗净花生表面的泥沙。浸泡花生：将洗干净的花生放入煮锅中。加入1000ml清水。洒入1汤匙盐，拌匀后浸泡20分钟。煮制花生：大火烧开锅中的水。转中火继续煮30分钟。浸泡与滤干：煮好的花生再浸泡12小时，以便更好地入味。将花生倒在篮子里滤干水分。享用：滤干水分后的盐水花生即可食用。

制作盐水花生的步骤如下：先给花生洗个澡：把带壳的新鲜花生放到清水里泡个10分钟的澡，然后用手反复给它搓搓揉揉，把表面的泥沙都洗干净。泡个盐水澡：洗干净的花生放到煮锅里，加入足够的清水，再撒上1汤匙的盐，拌匀后让它们再泡个20分钟的盐水澡。

盐水花生的做法如下：材料准备 主要材料：花生（带壳）适量调味料：盐适量辅助材料：葱1根（切段）、八角2-3颗、姜几片（可选，用于增加风味）制作步骤 清洗花生：将带壳的花生放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质。清洗完毕后，捞出花生，沥干水分备用。

盐水花生的做法

1、盐水花生的做法可以用干花生代替鲜花生，但需要多浸泡一段时间，以便让干花生充分吸收水分，变得柔软可口。具体做法如下：将干花生浸泡在水中，浸泡时间根据花生的大小和硬度而定，一般需要浸泡6-12小时。将浸泡好的花生放入锅中，加入足够的水，水的高度应该比花生高出2-3厘米。

2、盐水花生的做法如下： 准备食材： 花生200克 八角5克 姜1块 小葱1根 干辣椒5克 生抽适量 白糖适量 盐适量 处理食材： 将花生洗净，去除表面的泥土和杂质。 姜切片，干辣椒切圈，小葱打葱结备用。

3、盐水花生的做法： 将花生洗净，放入锅中加入适量清水，加入适量盐，大火煮开后转小火煮20分钟左右，至花生熟烂入味即可。 捞出花生，沥干水分，晾凉备用。 取一个干净的容器，将晾凉的花生放入其中，加入适量盐，拌匀即可。