羊排的做法大全（陈皮羊排的做法大全）

本文目录一览：

• 1、羊排有哪些简单又好吃的做法?
• 2、呼羊排肉怎么做好吃
• 3、干羊排的最简单做法
• 4、羊排的家常做法
• 5、如何炖羊排更好吃

羊排有哪些简单又好吃的做法?

煎烤羊排：预热烤箱至200°C。在平底锅中加入少量橄榄油，用中火将羊排两面煎至金黄，锁住肉汁。煎制时，注意火候，避免羊排外焦里生。煎好后，将羊排转移至烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，直至羊排熟透且表面微焦。简单调味：羊排烤好后，可以根据个人口味撒上一些香菜碎、柠檬汁或蜂蜜等，增添风味。

酸奶薄荷酱（适合清淡炖法）：酸奶+薄荷碎+柠檬汁+盐。 配菜解腻搭配清爽的萝卜、土豆（可同炖），或焯水的西兰花、胡萝卜片平衡油腻。 关键调味技巧炖时加入山楂或陈皮使肉质更软烂。去膻可用料酒、姜片、花椒，或少量白萝卜同煮。最后撒新鲜香菜或葱花提味。

羊排好吃又简单的制作方法有以下几种： 简单羊排煎制法： 原料：羊排、盐、胡椒粉、奶油、橄榄油、黄油、柠檬汁、蒜末。 制作步骤：将羊排洗净剁块并拍松；用盐、胡椒粉和奶油涂抹羊排；平底锅热橄榄油后煎羊排至变色；加入黄油、柠檬汁和蒜末反复煎制；最后用文火煮熟。

呼羊排肉怎么做好吃

1、做法步骤：买回来的羊排肉段成一条一条的肋骨，冷水浸泡半小时以上，泡出血水捞出备用。

2、羊排冷水浸泡1小时，中途换水2次，彻底去除血水。 冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后撇净浮沫（持续撇3分钟直到汤清澈）。炒制增香：热锅不放油，直接下焯好的羊排，中火煸炒至表面微黄，逼出多余油脂后倒掉油。 加入洋葱、姜蒜、香料炒香，淋料酒炝锅。

3、去骨的羊排肉切成大小相当的块，焯水后捞出，用热水将浮沫冲洗干净，沥净备用。 热锅热油爆香葱蒜后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒后加生抽炒到上色，再加水和八角、桂皮、香叶。水要没过羊肉。 水沸腾后，撇去沫子，加入除了土豆的所有辅料，转小火炖煮。

干羊排的最简单做法

干羊排最简单的做法如下：准备羊排：选择新鲜的羊排，洗净后用厨房纸吸干水分。如果喜欢，可以切成小块或保持整块。腌制：在羊排上均匀撒上盐和黑胡椒，轻轻按摩入味。如果时间允许，静置15-30分钟让味道渗透。煎制：平底锅烧热，倒入少量油（橄榄油或植物油均可）。油热后放入羊排，中大火煎至一面金黄（约3-4分钟）。

首先，我们需要将风干羊排用水进行泡发，松软一些更容易让炖出的汤汁渗入其中。泡发时间根据风干羊排的厚度和硬度来定，平均需要大约1-2个小时左右。之后，将泡发好的风干羊排放入开水中焯水，去除掉污物和异味，这个步骤也可以去除部分脂肪。

首先干风羊肉洗净后，放入锅中炖，多加些水，以筷子能扎进去为准，捞出放凉，切成长条。其次，将切好的羊肉用少许的盐、花椒粉、胡椒粉拌一下，腌制一个小时，让调料味被羊肉吸收，这很关键，很多人都少了这一步。

，首先把干羊排放在锅里，加上适量的清水，开大火煮开。2，煮开以后，放入葱姜、盐，继续开小火炖。3，小火炖到两个小时左右。4，然后把切好的白萝卜，放入锅里，继续炖煮。5，炖煮15分钟左右，再调整一下味道即可出锅。

羊排的家常做法

1、盐、黑胡椒适量 洋葱半个（切丝）食用油1勺步骤：处理羊排：羊排洗净后用厨房纸吸干水分，撒盐和黑胡椒腌制10分钟。煎制：平底锅烧热倒油，放入羊排中火煎至两面金黄（每面约3分钟），侧面用夹子立起煎一下封边。加调料：转小火，撒孜然粒、辣椒粉，放入洋葱丝翻炒出香味，盖锅焖1分钟让羊排吸收香气即可。

2、羊排处理：将羊排洗净，切成大小均匀的小块，冷水下锅，加入1勺料酒和几片姜片，焯水去腥，水开后煮2-3分钟，捞出羊排，用温水冲洗干净，沥干水分备用。配菜处理：胡萝卜去皮切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切块，姜切片，蒜切末。

3、羊排的家常做法包括椒盐羊排、红焖羊排、蜜汁烤羊排、孜然烤羊排和红烧羊排，以下是每种做法的简要介绍： 椒盐羊排 准备食材：羊排、小葱、青红椒、生姜、大蒜、椒盐、八角、桂皮、香叶、草果。做法：羊排拆分小块后，加水和香料炖煮一小时，捞出沥干。

4、处理羊排：羊排洗净后，用清水浸泡30分钟以去除血水，然后捞出沥干。焯水：将羊排和适量清水一起放入汤锅中，煮沸后捞出漂浮的血沫，以去除腥味。炖煮：在焯过水的羊排汤中加入八角、花椒和桂皮，放入姜片、陈皮。用中小火慢炖30分钟，使羊排逐渐变得酥烂。

如何炖羊排更好吃

羊排冷水浸泡1小时，中途换水2次，彻底去除血水。 冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后撇净浮沫（持续撇3分钟直到汤清澈）。炒制增香：热锅不放油，直接下焯好的羊排，中火煸炒至表面微黄，逼出多余油脂后倒掉油。 加入洋葱、姜蒜、香料炒香，淋料酒炝锅。

首先，我们需要将风干羊排用水进行泡发，松软一些更容易让炖出的汤汁渗入其中。泡发时间根据风干羊排的厚度和硬度来定，平均需要大约1-2个小时左右。之后，将泡发好的风干羊排放入开水中焯水，去除掉污物和异味，这个步骤也可以去除部分脂肪。

问题一：怎么炖羊排好吃 清炖羊排(在冬日里是滋补佳品) 选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅(大)置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些(加多少由羊排的克数来定)，放入羊排，(羊排不要切成小段)，大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。

选择适宜的烹饪工具： 高压锅：通过高压蒸汽快速炖煮，能有效缩短烹饪时间。 慢炖锅：通过长时间低温炖煮，使羊排更加入味且烂熟。 预处理羊排： 将羊排切成小块，用冷水浸泡30分钟至1小时，去除血水。 用沸水焯烫羊排，去除浮沫和异味。