卤肉饭的做法（潮汕卤肉饭的做法）

本文目录一览：

• 1、台湾卤肉饭:简化版台湾卤肉饭的做法
• 2、卤肉饭的家常做法
• 3、卤肉饭的做法
• 4、台湾卤肉饭的做法

台湾卤肉饭:简化版台湾卤肉饭的做法

1、简化版台湾卤肉饭的做法如下：煮米饭：将大米洗净，按照水和米的比例1：1煮熟。饭蒸好后，不要急着盛出来，放在电饭煲内保温，卤肉做好后再盛饭浇肉汁。制作油葱酥：小洋葱去皮，切成薄薄的小洋葱圈，放入淀粉抓均匀并拆散。锅中放适量油，待烧至五成热时，将洋葱圈放入，炸至微黄色迅速捞出沥干油份。

2、大火煮沸后转中火焖煮30分钟至卤肉浓稠，盛出备用。摆盘：将鸡蛋对半切开。起锅烧热水，水开后放入青菜，加少许油，焯水2分钟后捞出。将米饭扣入盘中。在米饭旁边依次摆入青菜、鸡蛋和卤肉。最后淋入卤肉的汤汁即可。按照上述步骤操作，你就可以制作出一份美味的台湾卤肉饭了。

3、台湾卤肉饭的做法如下：准备材料 主材料：五花肉适量（建议选用带皮五花肉，口感更佳）、红葱头适量、大蒜适量。调味料：猪油、生抽、老抽、冰糖、料酒、五香粉、胡椒粉等，根据个人口味适量调整。其他：高汤1000毫升（可用清水代替，但口感稍逊）、白米饭适量。

4、台湾卤肉饭的做法主要有以下两种：第一种做法： 食材准备：大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉和胡椒粉。 制作步骤： 制作油葱酥：将洋葱切成圈，混入淀粉后炸至微黄，沥干油分并晾凉后压碎。

卤肉饭的家常做法

1、家常卤肉饭的详细做法 卤肉饭是台湾经典小吃，以五花肉和红葱头为主料，讲究肥而不腻、酱香浓郁。

2、正宗卤肉饭的家常做法如下：准备食材 主要材料：鸡蛋1个、五花肉400g、青菜1颗、洋葱半个。调味料：冰糖适量、姜适量、蒜3瓣、生抽适量、老抽适量、料酒适量、清水适量。香料：八角2个、桂皮少量。其他：米适量、黑芝麻少量（用于装饰）。食材处理 洋葱切成丁，以便爆炒成洋葱酥。

3、正宗卤肉饭的家常做法如下：准备食材 主料：五花肉400g，鸡蛋1个，青菜1颗，洋葱半个，米适量。辅料：冰糖适量，姜适量，蒜3瓣，黑芝麻少量。调料：生抽适量，老抽适量，料酒适量，清水适量，八角2个，桂皮少量。食材处理 洋葱切成丁，五花肉切成小方条，以便更好地入味和烹饪。

卤肉饭的做法

正宗传统台湾卤肉饭的做法如下：准备食材 猪肉100克 香菇适量 洋葱适量 鸡蛋1个 油菜适量 米饭适量 米酒适量 五香粉适量 大蒜瓣少许 冰糖少许 油适量 盐少许 香油少许 处理肉丁 将猪肉洗净，先横切成3厘米左右的段，再竖切成1厘米左右宽的带皮小肉丁。

大火煮沸后转中火焖煮30分钟至卤肉浓稠，盛出备用。摆盘：将鸡蛋对半切开。起锅烧热水，水开后放入青菜，加少许油，焯水2分钟后捞出。将米饭扣入盘中。在米饭旁边依次摆入青菜、鸡蛋和卤肉。最后淋入卤肉的汤汁即可。按照上述步骤操作，你就可以制作出一份美味的台湾卤肉饭了。

台湾卤肉饭的正宗做法如下：材料准备： 五花肉500克 鸡蛋5个 红葱头1个 米饭3碗 青菜300克 独头蒜5头 八角2个 香叶2片 桂皮1块 草果1个 生抽2勺 老抽1勺 盐2勺 食用油2勺 冰糖6粒 制作步骤： 五花肉处理：五花肉洗净，切成小块或丁。

简化版台湾卤肉饭的做法如下：蒸饭：将大米洗净，按照水和米的比例1：1加入电饭煲中煮熟。饭蒸好后，保持保温状态，待卤肉做好后再盛饭浇肉汁。制作油葱酥：小洋葱切去两头，剥去干皮，切成薄片。在洋葱片中放入淀粉，抓匀并拆散。锅中热油，五成热时放入洋葱圈，炸至微黄捞出，沥干油分并晾凉。

台湾卤肉饭的做法

大火煮沸后转中火焖煮30分钟至卤肉浓稠，盛出备用。摆盘：将鸡蛋对半切开。起锅烧热水，水开后放入青菜，加少许油，焯水2分钟后捞出。将米饭扣入盘中。在米饭旁边依次摆入青菜、鸡蛋和卤肉。最后淋入卤肉的汤汁即可。按照上述步骤操作，你就可以制作出一份美味的台湾卤肉饭了。

正宗传统台湾卤肉饭的做法如下：准备食材 猪肉100克 香菇适量 洋葱适量 鸡蛋1个 油菜适量 米饭适量 米酒适量 五香粉适量 大蒜瓣少许 冰糖少许 油适量 盐少许 香油少许 处理肉丁 将猪肉洗净，先横切成3厘米左右的段，再竖切成1厘米左右宽的带皮小肉丁。

简化版台湾卤肉饭的做法如下：煮米饭：将大米洗净，按照水和米的比例1：1煮熟。饭蒸好后，不要急着盛出来，放在电饭煲内保温，卤肉做好后再盛饭浇肉汁。制作油葱酥：小洋葱去皮，切成薄薄的小洋葱圈，放入淀粉抓均匀并拆散。

台湾卤肉饭的做法如下：准备材料 主材料：五花肉适量（建议选用带皮五花肉，口感更佳）、红葱头适量、大蒜适量。调味料：猪油、生抽、老抽、冰糖、料酒、五香粉、胡椒粉等，根据个人口味适量调整。其他：高汤1000毫升（可用清水代替，但口感稍逊）、白米饭适量。